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隨著人們生活水平的提高,人們?cè)谕饩筒偷拇螖?shù)開(kāi)始越來(lái)越多,因此街邊的餐飲店也越開(kāi)越多,這也為大家的就餐和改善口味提供了便利條件。
現(xiàn)在人們對(duì)于飯菜的口味追求越來(lái)越高,因此開(kāi)飯店除了靠人流和服務(wù)外,也要有自己的定位,只要把菜品的特色搞上去,定位好目標(biāo)消費(fèi)者,這樣的飯店一般生意都不會(huì)太差。
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飯店飯菜的定價(jià)有些是根據(jù)成本來(lái)定價(jià),但有些確是靠點(diǎn)擊率,或者是靠大眾比較認(rèn)可的價(jià)位來(lái)定,一般飯店里一盤(pán)菜的毛利率要達(dá)到60%左右,這樣飯店拋去人工成本、店租和其它費(fèi)用,經(jīng)營(yíng)者才會(huì)有利可圖。
不過(guò)飯店里有這6道菜,確實(shí)特別“暴利”的,成本很低,但是利潤(rùn)確很高,即便如此,很多人去飯店卻經(jīng)常喜歡點(diǎn),看看你常吃哪幾道?
1、熗拌土豆絲土豆一直廉價(jià)蔬菜的代名詞,但是很多人卻特別喜歡吃一些用土豆為主料的菜品,其中尤其以熗拌土豆絲備受喝酒人歡迎。
熗拌土豆絲所用的原料成本,一般都不會(huì)超過(guò)2元錢(qián),但是在飯店里至少要賣(mài)上18元一盤(pán)以上,我甚至吃過(guò)一盤(pán)38元的熗拌土豆絲,里面不過(guò)是多加了點(diǎn)海蜇頭。
熗拌土豆絲別看成本廉價(jià),但是也特別考驗(yàn)廚師的刀工和對(duì)火候的掌握,以及調(diào)味上的把握。
好的熗拌土豆絲要求土豆絲整齊劃一,根根都如火柴棍般粗細(xì),入口爽脆不生,味道酸甜略帶一絲辣味,這道菜最關(guān)鍵的就是最后把土豆絲拌好后,用花椒油澆在上面,然后蓋上蓋子憋出香味的這道工序上,缺少這道工序的熗拌土豆絲,味道會(huì)寡淡很多。
熗拌土豆絲雖然屬于暴利菜品,但也算是一道功夫菜,大家去飯店時(shí)是否喜歡點(diǎn)這道菜呢?
2、辣豆腐辣豆腐這道菜幾乎是個(gè)飯店就有經(jīng)營(yíng),這道菜主要脫胎于川菜的麻婆豆腐,辣豆腐跟麻婆豆腐的區(qū)別就在于,辣豆腐里面一般不會(huì)放肉沫,麻味會(huì)更輕一些,比較適合北方人的口味。
一個(gè)開(kāi)飯店的朋友介紹過(guò),這辣豆腐買(mǎi)上2塊錢(qián)的豆腐,然后多加湯,粉子芡多勾幾遍就是滿滿一大盤(pán),售價(jià)10多塊錢(qián)一盤(pán),利潤(rùn)翻了好幾翻,很多人吃起來(lái)還覺(jué)得實(shí)惠,不過(guò)別看辣豆腐利潤(rùn)這么高,但是現(xiàn)在很多飯店都不愿意經(jīng)營(yíng),因?yàn)槭蹆r(jià)太低,一盤(pán)菜即使全是賺的也沒(méi)有多少錢(qián)。
3、燒茄子把素菜做出肉菜的味道,估計(jì)也就只有燒茄子能夠做到,因?yàn)榍炎犹貏e吸油,炸過(guò)之后再紅燒,吃起來(lái)油水特別足,因此有吃肉的感覺(jué)。
曾經(jīng)一次朋友請(qǐng)客讓我點(diǎn)菜,看著菜譜不好意思點(diǎn)貴的菜,于是就點(diǎn)了一盤(pán)燒茄子,結(jié)果被朋友好頓笑話。
他認(rèn)為幾塊錢(qián)一斤的茄子滿大街都是,做出來(lái)以后賣(mài)到20幾塊錢(qián)一盤(pán),這有點(diǎn)太不值!
確實(shí)燒茄子的成本很低,這菜在飯店屬于利潤(rùn)比較高的菜,但是現(xiàn)在很多飯店不太經(jīng)營(yíng)這道菜,都是用滋味更豐富的魚(yú)香茄子或風(fēng)味茄子來(lái)取代這道菜。
4、油炸花生米炸花生米在下酒菜里屬于最受歡迎的下酒菜,這菜幾乎愛(ài)喝酒的人去飯店都喜歡點(diǎn)上一碟。
炸花生米這菜在飯店里點(diǎn)擊率頗高,但是基本都是用碟子裝的,一盤(pán)菜給的量很少有超過(guò)二兩的,不過(guò)很少有顧客會(huì)挑剔。
炸花生米堪稱飯店里暴利明星菜,因?yàn)檫@菜做起來(lái)毫無(wú)難度,大多數(shù)飯店都是一次炸上一大盆,炸好后趁熱淋上點(diǎn)白酒,這樣花生米可以放上一段時(shí)間還酥脆,這菜成本真沒(méi)有多少,但就是有很多人愛(ài)吃。
5、火爆包菜包菜也被稱作“大頭菜”或“牛心菜”,這菜屬于一年四季都有售賣(mài)的廉價(jià)青菜,也是大家餐桌上的常見(jiàn)菜。
飯店里的火爆包菜采用手撕的方法,把包菜撕成一片片的,然后搭配干辣椒和麻椒來(lái)爆炒,炒好的火爆包菜入口脆嫩,滋味十足,因此受到很多人的喜愛(ài)。
其實(shí)火爆包菜的成本極低,在包菜大量上市的季節(jié),一斤不過(guò)塊八毛錢(qián),一斤包菜就能撐起一盤(pán)菜,但是這道菜很多人去飯店都愛(ài)點(diǎn),主要原因在于這菜比較考驗(yàn)廚師對(duì)于火候和勺功的運(yùn)用,可以說(shuō)這道菜屬于一道考試菜。
6、荷塘小炒荷塘小炒這道菜近些年特別風(fēng)靡,主料一般選用蓮藕和荷蘭豆,以及木耳來(lái)炒在一起,五顏六色的看上去特別好看,也有的飯店把蓮藕換成山藥取名清肺小炒,其實(shí)味道和做法都差不多。
荷塘小炒講究的就是幾種素菜的搭配,很多人去飯店喜歡來(lái)個(gè)素菜,這五顏六色味道爽脆回甘的荷塘小炒也就成了很多人愛(ài)點(diǎn)的一道菜,其實(shí)這道菜的成本是很低廉的,賣(mài)到20幾元一盤(pán)利潤(rùn)是超高的。
開(kāi)飯店自然是要追求利潤(rùn)的,有些菜別看賣(mài)價(jià)很高,但是飯店的原材料成本也高,但以上這6道菜,都是成本很低,售價(jià)卻很高的菜,你常吃哪幾道?
一個(gè)有想法、有創(chuàng)意且洋氣的名字,往往會(huì)給人一種眼前一亮的感覺(jué),像一些古人的名字就非常值得考究,因此也常常是作為現(xiàn)代起名的教條,那么父母?jìng)兿胍o自己的孩子起一個(gè)有深度的名字,可以參考此篇張姓男孩起名。
男孩起名技巧
1、使用男孩起名常用字來(lái)起名,起名的歷史起源非常久遠(yuǎn)了,因此也會(huì)形成固定的模式,而其中給男孩起名也是如此,父母?jìng)內(nèi)绻胍o男孩起一個(gè)好名字,其實(shí)可以用一些男孩起名常用字起名,比如子、杰、俊、宇、浩、陽(yáng)、澤、博、嘉、思、家等字,起名如張家旭、張浩宇、張思然等。
2、使用美好的成語(yǔ)來(lái)起名,成語(yǔ)是中國(guó)文化精髓之一,雖然成語(yǔ)只有短短幾個(gè)字,但是成語(yǔ)的背后卻包含著一個(gè)寓意深刻的故事,而且很多家長(zhǎng)都希望給自己的孩子起一個(gè)有內(nèi)涵的名字,那么用成語(yǔ)來(lái)起名非常不錯(cuò),比如成語(yǔ)“行成于思”,可以起名為張于思,寓意著有思想,有想法的意思。
3、根據(jù)父母名字給孩子起名,如果父母?jìng)兿胍诤⒆拥拿种腥谌肫渲幸粋€(gè)名字,那么可以取父母姓氏中的某一個(gè)部首來(lái)組成一個(gè)字,比如父母姓氏為林、呂。取父親姓氏為林的“木”,取母親的姓氏為呂“口”,便可成為“杏”字,使用這種方式起名,既新穎,又有內(nèi)涵,是一種非常不錯(cuò)的方式,寓意著孩子是父母?jìng)兊慕Y(jié)晶。
起名之家
洋氣的張姓男孩名字
張辰南
“辰”字寓意著清早。是日,月,星的總稱。也代表著希望。“南”字寓意著方向,是與早晨面對(duì)太陽(yáng),在右手的一邊,和“北”相對(duì)。寓意著勇敢,帶有著希望。
張睿思
“睿”字寓意著深明,聰明,有學(xué)問(wèn),明智的意思,此字是一個(gè)會(huì)意字。“思”字寓意著思考,思想,想法,代表著有頭腦,靈活。寓意著是一個(gè)有思想,有理想。
張靖淵
“靖”字寓意著平安,安靜,恭敬,圖謀,是一個(gè)美好的吉祥用字。“淵”字寓意著學(xué)識(shí)淵博,非常的有學(xué)問(wèn)。寓意著是一個(gè)對(duì)于自己嚴(yán)格,嚴(yán)于律己的愛(ài)學(xué)習(xí)的男孩。
張?jiān)芳?/p>
“苑”字寓意著學(xué)術(shù),文藝薈萃之處,是一個(gè)具有文藝特色的起名用字。“嘉”字寓意著美好,真善美的體現(xiàn),也代表著歡樂(lè),幸福。寓意著博學(xué),具有內(nèi)海的男孩起名。
張榮泰
“榮”字寓意著興盛,受人敬重,榮譽(yù),光榮。是起名常用字。“泰”字寓意著吉祥,平安。代表著美好,安定。希望孩子能夠平安,有所成就。
張姓男孩名字大全
(1)張巍昂 張祺靖 張涌清 張高爽 張和藹
(2)張余波 張燚達(dá) 張盈冬 張樂(lè)白 張易珂
(3)張城鴻 張朝訓(xùn) 張朝臣 張遠(yuǎn)云 張易槐
(4)張針杉 張惟嘉 張癡安 張毅銘 張寄風(fēng)
(5)張笑槐 張名錕 張書(shū)同 張宏峻 張凌鋮
(6)張禺勤 張熙岷 張癡柏 張冬安 張瑞揚(yáng)
(7)張一珂 張?zhí)┻_(dá) 張聞軒 張銀成 張俊萁
(8)張尋陽(yáng) 張藍(lán)鍵 張作瑜 張泓軒 張高逸
(9)張駿宇 張陽(yáng)波 張國(guó)憑 張弘濟(jì) 張癡海
(10)張熙誠(chéng) 張慕桃 張俊辛 張騏愷 張亦桐
(11)張沐塬 張泓研 張朝漢 張正誠(chéng) 張華儉
(12)張朝帥 張宣淋 張彥勤 張博師 張勇捷
(13)張禹暢 張世繁 張奕嚴(yán) 張飛掣 張顯瑋
(14)張飛躍 張先迪 張瑞財(cái) 張鄜竣 張錫賀
(15)張慕波 張恩謹(jǐn) 張海白 張悟源 張頤聰
(16)張臻熹 張亦竹 張建邦 張書(shū)瑋 張陽(yáng)舒
(17)張慶恩 張向笛 張書(shū)桃 張益男 張華暉
(18)張德熱 張飛鸞 張逸明 張睿德 張效宇
(19)張桐亮 張嘉禧 張紹臣 張示澤 張樂(lè)逸
(20)張培江 張俊能 張燁誕 張嘉茂 張曉戌
四字好聽(tīng)的女孩名字(四字女生起名字好聽(tīng)的字有那些)
(21)張傲之 張曉藍(lán) 張睿耘 張浩氣 張禧龍
(22)張睿琀 張若藍(lán) 張孤松 張方黔 張令清
(23)張宛山 張簡(jiǎn)熙 張?jiān)匠?張一炯 張奕延
(24)張鵬鯤 張興運(yùn) 張海亦 張嘉志 張昊通
(25)張偌輝 張樂(lè)圣 張瑜波 張嘉絢 張泫宏
(26)張皓軒 張昊空 張懷兒 張嘉延 張建尤
(27)張?jiān)侙?張倫禮 張奕鴻 張籍澤 張鋸銘
(28)張兮馳 張孝澤 張笑凡 張浩漫 張會(huì)綿
(29)張?jiān)葡?張是軒 張凌智 張壯狀 張威增
(30)張翹來(lái) 張曉克 張冬易 張?zhí)N和 張成籃
(31)張昌赫 張向山 張劍海 張笑桃 張嘉和
(32)張樂(lè)水 張永望 張申棠 張瑞山 張宣驀
(33)張俊譽(yù) 張建白 張乃澤 張子晉 張涵亮
(34)張成纜 張家朔 張辰澤 張志業(yè) 張奇邃
(35)張禹志 張高馳 張嘉澍 張榮樹(shù) 張仁甫
(36)張康復(fù) 張曉槐 張希航 張威侖 張皓瑜
(37)張樂(lè)人 張?jiān)?張沅一 張慕兒 張林莽
(38)張合昌 張珈成 張瑞浩 張含山 張弘圖
(39)張寄文 張振祁 張意智 張繼領(lǐng) 張勝然
(40)張相辰 張燁偉 張偉倉(cāng) 張宸寧 張修瀚
(41)張晉睿 張耿良 張宏曠 張熠楠 張瑞秀
(42)張文豹 張飛捷 張運(yùn)希 張信鷗 張建義
(43)張柯成 張燁赫 張樂(lè)章 張映陽(yáng) 張弘化
(44)張銘昔 張清葦 張祺福 張夏波 張嘉福
(45)張翌豪 張谷松 張續(xù)征 張稀韋 張泓瀟
(46)張半松 張譽(yù)君 張書(shū)澤 張迎風(fēng) 張金李
(47)張?zhí)飿?lè) 張欽政 張泳州 張?zhí)詫?張祖奇
(48)張恩佑 張群書(shū) 張凡星 張朝戈 張睿博
(49)張家雄 張宏愷 張千白 張宛風(fēng) 張皓凱
(50)張利廷 張一鋌 張事澤 張彭湃 張?zhí)锔?/p>
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