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對于一家餐廳來說,有個好名字至關重要。一個好名字,不僅可以加深餐廳在顧客心中的印象,而且可以拉近與顧客的距離。
一、為餐廳取名的三個注意事項
餐飲創業者在為餐廳取名時,有三個注意事項。
第一個注意事項是名字宜短不宜長,兩到三個字最好,最多別超過四個字。餐飲創業者也許會發現,如今兩到三個字的餐廳名字越來越不好注冊了,原因是很多餐飲創業者都非常注意對品牌和商標的保護,所以只要想到一個好名字,就趕緊將其注冊下來,導致留給后來者的選擇并不多。
但盡管如此,餐飲創業者在為餐廳取名字時也要注意不要太長,控制在三到四個字比較好。很多大餐飲品牌的名字都沒有超過四個字,如“海底撈”“西貝”“呷哺呷哺”。
第二個注意事項是名字一定要朗朗上口,易讀易識別。易讀就是要像“很高興遇見你”一樣好讀,易識別就是名字里最好不要有太多生僻字,因為生僻字不太容易記。很多餐飲創業者在品牌中加入了生僻字的拼音,認為可以引起消費者的特別關注,加強記憶,這也許有一定的道理,但是從傳播角度來說,它并不是一個最佳的取名方法。
第三個注意事項是要將品牌名和品類名結合起來。例如,西貝莜面村就將“西貝”和“莜面”結合在一起。如果消費者只看到“西貝”兩個大字,可能心中會有一點糊涂,因為如果他們不知道“西貝”這個品牌,就不能第一時間知道“西貝”到底是做什么的。
所以在為餐廳取名時,將品牌名和品類名結合起來,既可以讓顧客記住品牌,又可以讓顧客了解其經營的品類,同時也加強了顧客在品牌和品類之間的聯想。全聚德烤鴨店、便宜坊烤鴨店、大龍鳳雞煲、遇見小面等,都是將品牌名和品類名結合在一起的成功案例。
明確以上三個注意事項后,我們才能真正進入取名字的環節。
二、為餐廳取名的四種方法
為餐廳取名有四種方法。
第一種方法是直接用創始人的姓名取名。
用創始人的姓名取名自古就比較流行,如胡大飯店、大董烤鴨店、楊記興臭鱖魚、王守義十三香,而西貝莜面村的“西貝”這兩個字,也是從創始人賈國龍的“賈”字拆分出來的。以上這些都是用創始人的姓名來取名的例子。從某種角度來說,用創始人的姓名取名,會讓顧客產生一種傳承感和信任感,從而加深對品牌的印象。
第二種方法是以“品類”+“品類的解讀”來取名。
用餐廳經營的品類以及對品類的解讀來取名,可以增強顧客對品牌和品類的直觀感受,增加顧客的消費欲望。例如,辣莊火鍋的“辣”字是對產品品類火鍋的解讀,絕味鴨脖中的“絕味”表明鴨脖的味道很棒、很出色,海底撈火鍋的“海底撈”表明我們吃火鍋其實就像從海里面撈東西。
第三種方法是用諧音字來取名。
例如,北京有一家酸菜魚館叫“渝是乎酸菜魚”,“于是乎”是文言文中的一個常用詞,但是在這個品牌里,創始人將“于”替換為“渝”(重慶的簡稱),賦予了品牌地域上的含義,增加了顧客對品牌的認識。再如蝦吃蝦涮火鍋,“蝦吃蝦涮”諧音“瞎吃瞎涮”,給人一種輕松、幽默的感覺,也讓顧客容易形成記憶。
第四種方法是用某種理念來取名。
用某種理念來取名也是很多品牌使用的方法,主要是為了提升品牌的文化內涵。例如,新辣道魚火鍋是一個擁有幾百家門店的魚火鍋品牌。“新辣道”的“新”代表的是新潮,“辣”表明了它的味道,“道”代表品牌將走一條不一樣的發展道路,新辣道三個字給人傳遞了一種極具文化內涵的品牌印象。
再舉個例子,有家素食餐廳名叫靜心蓮,看到這個名字我們就能了解創始人想傳遞讓大家靜下心來用餐的理念。旺順閣魚頭泡餅傳遞的理念是希望顧客又旺又順。這些品牌的創始人希望用品牌承載和傳遞自己的一些理念,引起顧客的共鳴,促進品牌的傳播。
以上是為餐廳取名的四種方法,用好這些方法,餐飲創業者也可以給自己的品牌取一個容易傳播、極易識別的好名字。
當然,如果餐飲創業者想來想去都想不到好名字,那還有一個辦法,就是買一個“現成”的!現在很多做餐飲的人注冊了很多好名字,餐飲創業者也可以從他們手里購買自己想要的名字。例如,喜茶就是創始團隊購買來的品牌名。
總之,不管使用什么方法,為餐廳取名是餐飲創業者進入餐飲行業的第一步,也是較為重要的一步。餐飲創業者要重視取名這項工作,這是后續開展一切工作的基礎。
在有了品牌名后,餐飲創業者下一步要做的就是設計一個好的標識。一個能稱得上“好”的品牌標識,必須承擔起品牌推廣發展的責任。餐飲創業者設計一個與品牌定位相符的優質標識,就像是為自己的品牌設計一張光鮮亮麗的“身份證”。
設計品牌標識不僅是為了好看,更重要的是幫助顧客降低認知成本,同時降低品牌的營銷成本。品牌標識一定要讓大家一看就懂,不要太復雜,同時文字或者圖案之間要有一定的關聯性。就像麥當勞的“M”,你可以把它當作圖案,也可以當作字母,其在文字和圖案之間形成了一定的關聯性,這樣既好記,又易于傳播。下面為大家介紹三種簡單又實用的品牌標識設計方法。
第一種方法是通過品牌名稱進行聯想。
根據品牌名稱設計品牌標識是很多餐飲人選擇的方法。我們舉例進行說明。大眾點評是很多顧客都會使用的點評類網站,它的品牌標識看起來像一個人,實際上是“大”字演變過來的,這就跟大眾點評的“大眾”形成了關聯性。辣尚癮以烤魚和毛血旺聞名,它的品牌標識由“尚”字演變而來,品牌標識與品牌名稱也具有很大的關聯性。楊國福麻辣燙的品牌標識也是由“楊”字聯想而來的。根據品牌名稱進行聯想設計品牌標識可以將品牌名稱和品牌標識關聯在一起,更具設計感的同時也更容易讓顧客記住。
第二種方法是巧用品牌名稱的縮寫。
麥當勞品牌標識中的M是Mcdonald's的第一個字母,肯德基品牌標識中的KFC是其全名Kentucky Fried Chicken的首字母縮寫。呷哺呷哺旗下高端火鍋品牌湊湊火鍋的標識形似一個銅錢,由拼音“coucou”簡寫組成。巧用品牌名稱的縮寫設計品牌標識簡單易行,而且能讓顧客不自覺地進行分析和聯想,無形中進行了一次有效的曝光和推廣。
第三種方法是根據品牌理念設計品牌標識。
例如,真功夫是做原盅蒸飯的,其品牌標識里有一個神似李小龍的功夫形象。該品牌借用功夫形象來渲染品牌的理念,即做的飯、蒸的菜都是用的真功夫,達到了異曲同工的效果。
當然,這樣的例子有很多,如有一個烤魚品牌叫魚酷,其品牌標識是一條魚騎著自行車,很“酷”、很有運動感,讓大家覺得非常有意思。楊記興臭鱖魚的品牌標識則是一個百年老掌柜的形象,這些都是根據品牌理念來設計品牌標識的案例。根據品牌理念設計品牌標識從一定程度上提升了品牌的內涵,彰顯了品牌的格調,是一種需要發揮創意的方法。
通常,一個品牌背后都會有一個品牌故事。在取了名字,設計了品牌標識后,餐飲創業者需要有一個品牌故事保障品牌的傳播。品牌故事是品牌文化的一個重要組成方面,一個好的品牌故事可以強有力地與顧客產生共鳴,從而達到讓顧客幫忙傳播的效果。此外,品牌故事還起到為品牌背書的作用。
那么,餐飲創業者該如何設計品牌故事呢?
第一種方法是根據品牌名稱設計品牌故事。
每家餐廳都要有名稱,通常來說餐廳名稱就是品牌,而餐飲創業者在為品牌取名的時候,通常都會設計一個品牌故事。舉個例子,北京有一個粥類品牌叫作火齊潮汕砂鍋粥,開了很多分店,非常受歡迎。火齊這個名稱頗有淵源:古代有一位皇帝,他總感覺身體不舒服,但吃什么藥都不管用,后來他的老臣給他做了一鍋粥,名為火齊,皇帝吃完一次后身體便舒服多了,又吃了三次身體便徹底好了。火齊潮汕砂鍋粥在自己的店里通過文字和漫畫呈現這個故事,極大地增強了顧客對品牌的認知。這就是根據品牌名稱設計品牌故事的案例。餐飲創業者在為品牌取名時就應該有意識地設計品牌故事,為后續傳播奠定基礎。
第二種方法是根據爆款菜品設計品牌故事。
舉個例子,楊記興臭鱖魚就為其爆款菜品臭鱖魚設計了一個特別好的故事。道光年間,有個大官家每天都收魚,幾個漁夫負責挑擔把魚送到大官家。漁夫怕半路上魚變味,于是就用鹽將魚腌上。結果發現腌出來的魚雖然散發一股臭味,但卻特別好吃,便演變成了現在的臭鱖魚。這是根據爆款菜品設計品牌故事的案例。這種方法需要品牌具有可以演化的爆款菜品,只適用于特定品牌。
第三種方法是根據品牌理念設計品牌故事。
西貝莜面村這一品牌來自大西北,強調健康、原汁原味的理念。西貝莜面村的創始人賈國龍為踐行這個理念做了很多努力,也取得了很多成績,與這些努力和成績有關的標志性事件形成了西貝的品牌故事。例如,黃老漢饃饃、張爺爺空心掛面等這些產品的制作采用的都是西北地區的傳統手藝,被賈總購買過來,成為西貝的核心產品和招牌。這些核心產品甚至走進了聯合國,成了該品牌的代表產品。于是推出更健康、更原汁原味、更有傳承性的產品成了西貝的品牌文化。這便是根據品牌理念設計品牌故事的案例。根據品牌理念設計品牌故事是一項需要功力的工作,需要品牌創始人具有一定的文化素養,或者向專業的咨詢機構尋求幫助。
第四種方法是根據創始人的經歷設計品牌故事。
如果創始人的經歷頗為波折或者傳奇,也可以將其設計為品牌故事。北京有一個品牌叫作李連貴熏肉大餅,這個名字從何而來?李連貴是誰?該品牌的品牌故事是不是跟李連貴有關?原來,李連貴很多年前在東北給張大帥做過熏肉大餅,李連貴熏肉大餅的名稱和品牌故事也由此而來。
本講我們介紹了設計品牌故事的四種方法,餐飲創業者可以參考。品牌故事是除了品牌名稱和品牌標識外,另一個幫助品牌實現可持續發展的重要因素。為品牌設計一個好的品牌故事是餐飲創業者不可忽視的一項基礎工作。
一般來說,一家餐廳通過兩個方面彰顯品牌形象,一是平面設計,二是空間設計。餐廳平面設計和空間設計是餐廳設計中的重要組成部分。平面設計跟餐廳內各個功能空間的面積、能接待顧客的人數和餐廳的等級息息相關。餐廳的平面設計做得好不好決定著整個餐廳的美觀和實用性,因此怎樣才能做好平面設計就成了餐飲創業者應該思考的問題。
關于餐廳平面設計,餐飲創業者需要特別注意以下幾個方面。
第一,品牌標識的設計一定要簡潔、易懂,易傳播、易復制。
第二,要同時完成平面設計方案的所有組成部分包括工服、招牌、菜單、打包盒等,保證設計方案的統一性和各組成部分風格的一致性。
工服的設計包括帽子、衣服、圍裙、褲子等,其直接反映品牌形象,應具有一致性。餐飲創業者在設計工服時要考慮品牌定位,確定適合品牌定位的款式和材質,例如,素食餐廳可以使用粗麻布,高端會所可以使用綢緞,普通餐廳可以使用棉質或者纖維制品。
在設計工服時,餐飲創業者要將品牌標識和商標加在合適的位置上,比如西貝莜面村員工的帽子上就有品牌標識(如圖1-1所示),星巴克深綠色的圍裙中間也有品牌標識。這樣做可以打造品牌的連續性,也讓顧客對品牌形成更統一的認知。
圖1-1 西貝莜面村的工服設計
除了工服設計,平面設計方案還包括招牌設計,招牌設計也非常重要。除了門頭上的招牌,店內招牌的呈現也十分考驗功力。店內招牌是用燈箱還是用背光燈呈現,是用燈直接將招牌“打”在地上,還是在品牌標識后面裝上一組燈泡,用背發光的形式凸顯,這些都是在做平面設計方案時餐飲創業者需要考慮的內容。
菜單設計也是平面設計方案的組成部分。菜單是體現品牌調性的重要載體,顧客對品牌的第一感知來自招牌,第二感知來自空間,第三感知來自菜單。菜單一定要能吸引顧客,增加顧客的食欲,如果設計不好,會引起顧客的反感,降低顧客的消費,甚至會導致顧客起身離開。在設計菜單時,餐飲創業者要同設計者一同考慮菜品文字的位置安排、菜品照片的拍攝和排版、文字和圖片的排列組合等。這些都考驗餐飲創業者和平面設計人員的功力。
隨著外賣業務的發展,打包袋、打包盒也逐漸成為彰顯餐廳品牌形象的組成部分。餐飲創業者千萬不能忽視打包袋和打包盒的作用。好的打包袋、打包盒一方面可以提升顧客的購買體驗,另一方面也可以促進傳播。對于一些適合定制打包袋、打包盒的產品來說,餐飲創業者要進行定制。例如,小恒水餃的打包盒,就是一個餃子一個小格,20個餃子就是20個小格,滿滿當當,還不會使餃子黏在一起,這無疑會提升顧客的購買體驗。一般來說,派送人員和顧客將打包袋、打包盒帶出餐廳,要經過幾條街道才能進到室內,此時的穿街過巷對餐廳來說不失為一個傳播的好渠道。有調性的、品牌標識明顯的打包袋、打包盒會更容易吸引路人的關注,無形中對品牌進行了傳播。
除此之外,要不要做一些特殊設計,是餐飲創業者在設計餐具時要考慮的。當然,墻上的宣傳畫、宣傳文字等都是平面設計方案的組成部分。餐飲創業者在聘用平面設計師時,一定要考察其是不是可以勝任這項工作,做出全套的、精彩的平面設計方案,并且可以很好地彰顯品牌定位。表1-1是我們整理的平面設計方案的基本組成部分,餐飲創業者在聘用平面設計師時可以參考。
表1-1 平面設計方案的組成部分
在為品牌定好了名稱,確定了品牌標識、品牌故事和平面設計方案后,餐飲創業者還應考慮如何利用好環境、好空間吸引顧客的眼球。很多餐飲創業者不重視環境和空間設計,隨便委托一家廣告公司做空間設計,結果并不能最大限度地凸顯品牌理念和品牌價值。
餐廳空間設計主要是指內部空間設計。餐廳的空間主要由餐飲區、廚房區、衛生設施、衣帽間、門廳或者休息前廳構成,這些功能區和設施構成了完整的餐飲功能空間。餐廳空間的各個部分之間按照某種特定的關系有機地組合在一起。
術業有專攻,如果餐飲創業者想打造一個成功的品牌,就需要將環境和空間的設計委托給專業的設計公司來做,同時餐飲創業者也要親自參與設計,畢竟只有餐飲創業者自己完全了解品牌的內涵和要傳遞的理念。現在的顧客跟以前不一樣了,以前的顧客只講究吃得好,而現在的顧客更需要的是一個能讓人感到舒適和放松的環境和空間,希望在享受美食的同時獲得精神的愉悅。所以好的環境和空間可以為品牌加分,能更好地促進品牌的傳播。
那么,好的環境和空間具體有哪些作用呢?
第一,好的空間設計可以提升門店的使用效率。
一般來說,最大化地利用門店面積是空間設計師的一項基本技能。專業的空間設計師會告訴餐飲創業者廚房和前廳的最佳面積比,備餐柜放在什么地方最節省空間,餐廳適合擺二人桌、四人桌還是六人桌,裝飾景觀放在什么位置能在兼顧美觀的同時最大化地利用餐廳面積,以及推餐車的動線是什么樣的,等等。餐飲創業者也要了解一些空間設計常識,聘用最適合自己的空間設計師。
呷哺呷哺是一個快餐式的小火鍋品牌,其升級之后的空間氛圍比以前好了很多,它的布局設計值得同類品牌學習和借鑒。
第二,好的空間設計可以美化視覺。
很多餐飲創業者在創業之初都信心滿滿,恨不得自己來做空間設計,結果當然不甚理想。好的空間設計可以美化視覺,起到意想不到的作用。燈光的運用、亮度的調節、材質的選擇都會影響視覺效果,進而影響餐廳的用餐氛圍。對于休閑餐廳,空間設計貴在擁有舒適感,座椅要舒服一些、燈光要柔和一些;而對于快餐廳,則更注重簡潔和高效,所以其設計要簡潔、明快,根據餐廳供應的產品品類設計空間概念。
總之,餐廳空間設計要考慮規律性、可識別性與舒適性,還要留出必要的、特色的交流空間。餐廳是最能體現空間個性的場所之一。每家餐廳都有其特色與主題,而這個主題又與其經營的菜系息息相關。格調較高的餐廳還會將豐富的哲理與生活態度蘊含在室內設計當中。植物的顏色、花型、種類等的選擇與整個空間氛圍要協調一致,以創造出高雅寧靜的用餐環境。
餐飲創業者在進行空間設計前要與空間設計師溝通自己想要的設計風格,制定一個合理的預算。這樣空間設計師才能根據預算做出餐飲創業者想要的空間設計,節省成本的同時提高效率。除此之外,餐飲創業者要做到提前溝通、心中有數,切不可隨時改變想法,打亂空間設計師的設計節奏和設計理念,否則會事倍功半,影響設計進度和效果。
那么家長們給男孩起名帶寓意是一個不錯的選擇。以下是寓意出人頭地,事業發達的男孩名字,供大家參考一二,希望大家喜歡。
給男孩起名帶寓意 出人頭地,事業發達
給男孩起名帶寓意 出人頭地,事業發達潤瑾
潤:雨水下流,滋潤萬物。在人名中引申為滋潤、恩澤、恩惠、富有等含義。瑾:指美玉,意指美德、純潔高尚、美麗之義。古時常與瑜字聯用。
子墉
子:本義為嬰兒。寓指人中豪杰、博學多才、淑質英才。墉:城墻。泛指高墻。
松濤
松:松科植物的總稱,百木之長。在引申為品德高尚、堅韌不拔。濤:從水面涌起的大波大浪,引申指像波濤一樣的東西或聲音。
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東旭
東:指東方,日出的方向。引申為活潑開朗、奮發向上等含義。旭:指光明,早晨初升的太陽和光亮。用作人名意指新生力、朝氣蓬勃,光明之義
溫綸
溫:意指暖,不冷不熱,和氣,柔和,復習等。綸:指青絲織品。用作人名意指氣宇軒昂、儀表堂堂、儒雅之義。
毅民
毅:意志堅強、果斷。在人名中引申為正直、權威、毅力、剛強等含義。民:意為民眾、人民、百姓、民俗。用作人名意指安定,敬畏,純正之義。
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萬城
萬:數目字。引申為多,一切。城:意為城市,城墻,后泛指都市。起名主要有堅固、穩定等含義。
展易
展:放開、伸開、張開;放寬;陳,陳列。易:好辦,不費力;平和;改變,變換;換,交易。
立群
立:出人頭地,事業發達。意為自立、獨立。群:群字的含義較多,主要有眾多、朋輩、集體、合群、聯系、會合等。
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要想做生意賺大錢,必須給公司起個好名字,這是首要的任務。給公司起名字是個藝術活,好名字分為三大類:
1、有一定深度的文化內涵。華為的寓意很明顯,“中華有為”;中興公司,中國振興;張磊的高翎資本,取自“”“高屋見翎”; 我朋友一文化公司取名“途歌文化有限公司”,來自歐陽修《醉翁亭記》中的“行者歌于途”。泰國正大集團,寓意正大光明。俞敏洪先生創辦的新東方,新中國屹立在世界的東方,特別大氣上檔次。
2、與產品或服務項目直接相關聯。如德國汽車公司奔馳、寶馬,形象地形容車輛駕駛速度;中國的長城汽車,巍然鼎立的形象呼之欲出。經濟型連瑣酒店如家、華住,與服務內容直接相關。快遞公司順豐、宅急送,都一目了然。
3、形象生動,朗朗上口。阿里 巴巴,據說走遍全世界,都知道阿里巴巴,芝麻開門。外賣公司“餓了嗎”。火鍋品牌小肥羊、蝦吃蝦涮。