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鹵菜店怎么起名字大全(鹵菜店怎么起名字好)

2023-08-16 08:42:05
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本篇文章給大家談談鹵菜店怎么起名字大全，以及鹵菜店怎么起名字好的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

1,南京14家生意超火爆的鹵味，好吃到想要啃手指！
2,十大最受歡迎鹵味熟食品牌：周黑鴨力壓絕味，紫燕第四
3,原創鹵鴨店名字大全，讓人香氣撲鼻，客源不斷嘗鮮
4,武漢鹵味研究地圖，足足15家，都吃過算你牛

南京14家生意超火爆的鹵味，好吃到想要啃手指！

每一個藍鯨人都置頂了南京舌搭子

我想和你一起做一個精致的南京人

南京人似乎特別鐘愛鹵味，雖然不見得能吃到幾兩肉，但就是喜歡嗦那個味兒，一個月不吃一回就覺得少了點什么。

這次，小搭子給大家搜羅了南京生意超火爆的鹵味，保證好吃到你想啃手指！

楊震鹵菜

一年365天每天都在排隊的老字號鹵菜店，如果哪天看到窗口沒人，絕對是東西賣光了。他家的鹽水鴨曾被《南京晨報》評為“最美味鴨王”，但鴨四件也絲毫不遜色，經常有老客在門口喊，老板，來半斤翅膀~

鴨翅很大，啃起來也帶勁。咸咸的鴨肉卻又帶著一絲甜味，不管是空口吃還是下酒都特爽。

店里還提供生的鴨血、鴨翅，可以買回家自己加工，都是真材實料，放心吃~

地址：侯家橋77號(近羅廊巷路口，從漢中門地鐵站步行600米左右)

推薦：鴨翅、鴨掌

金家鴨子

金家鴨子在南京有三家分店，但味道最深得人心的還是洪武路上的這家，經常有附近居住的老人來這兒買鴨子招待客人。

醬鴨頭是店里的招牌，面上的鹵汁凝固成皮凍后晶瑩剔透，入口是很濃郁的醬香味，但不會覺得咸，不知不覺能啃上好幾個。

地址：洪武路219號(靠羊皮巷路口，從中央商場步行400米左右)

推薦：醬鴨頭、鹵牛肉

張記鹵菜店

張記的門臉雖然不起眼，但經常排隊排到要拐彎。隊伍里多是附近居民，也是熟客，買完鹵味還會給店員打招呼，你忙哈我先走啦~

店里賣得最多的是鴨翅，咸口中帶點辣，但不像周黑鴨那種剛入口就容易被辣到嗆，而是啃完一整個后舌根有辣感，很過癮，適合想吃辣又不太能吃的小伙伴。

地址：三條巷41號旁(近常府街)

推薦：鴨翅

毛弟鹵菜店

這家店開在永樂路，門牌舊舊的一點也不起眼，但生意出奇的好，門口的隊伍經常排到幾十米開外。一般下班后才來就有點晚了，運氣好點能買點鴨翅、牛肉什么的，運氣不好的話只能空手而歸了。

店里最好吃的是鴨翅，個大肉多，用牙稍微啃啃就能吃到大塊的肉，咸香微辣，吃完了肉還想多嗦會兒骨頭。

地址：永樂路洪家園龍翔雅苑6-1號（從卡子門地鐵站步行大概800米）

推薦：鴨翅、鴨爪

水西門正興鴨子店

水西門鴨子據說是南京最好吃的鴨子之一，就算門店在一個僻靜的小巷子里，也總有人驅車前來買只鴨子或一袋鹵味回去，過過嘴癮。

鹵味里面，鴨翅和鴨頭是賣得最快的，肉質嫩而軟糯，不是嚼不爛塞牙縫的那種，而且醬香味十足，用來佐酒正合適！付賬的時候老板還會多送些鴨頭鴨翅什么的，特別nice啊有木有！

地址：丹鳳街尖角營29號（鼓樓丹鳳街金潤發超市旁邊的巷子里）

十大最受歡迎鹵味熟食品牌：周黑鴨力壓絕味，紫燕第四

引言：NCBD（餐寶典）即將發布《2020上半年中國餐飲行業全景發展報告》，作為報告的重要組成部分，餐寶典針對各大餐飲品類展開了“十大最受歡迎”系列評選，本次發布的是第三份榜單“2020上半年中國十大最受歡迎鹵味熟食品牌排行榜”。

1 2020上半年十大最受歡迎鹵味熟食品牌

近日，NCBD（餐寶典）評選出“2020上半年中國十大最受歡迎鹵味熟食品牌排行榜”，該榜單的“歡迎指數”由消費者滿意度、媒體影響力、網絡情感、品牌差評率、企業實力以及行業專家綜合評分得出。其中，差評率首次作為關鍵指標被引入NCBD消費者歡迎評價體系，更能真實、客觀地反映出企業在消費者眼中的受歡迎程度。

歡迎指數滿分100分，此次得分最高的是周黑鴨（85.30），其次是絕味鴨脖（82.16）和煌上煌（81.44）——“鴨界三強”包攬了榜單前三。在它們身后依次是紫燕百味雞（80.09）、精武鴨脖（77.18）、鹵人甲（76.84）和廖記棒棒雞（74.09）。久久丫（73.80）、辣小鴨（71.95）和留夫鴨（70.03）則分列八至十位。

備注：本榜單由NCBD（餐寶典）通過大數據挖掘與分析制作并發布，歡迎指數由消費者滿意度、媒體影響力、網絡情感、品牌差評率、企業實力以及行業專家綜合評分得出。

這10個上榜品牌中，有7個“做鴨的”、3個“做雞的”。整體而言，“做鴨的”實力要更勝一籌，目前已經誕生了3家上市公司。而3家“做雞的”品牌暫時無一上市，僅有紫燕百味雞日前披露準備登陸A股。

2 周黑鴨門店數遠不如絕味，為什么還能排第一？

2019年12月20日，“亞洲最大的地鐵站”——廣州地鐵天河公園站正式啟用。這個地鐵站的啟用究竟經歷了幾番波折，感興趣的朋友上網一查便知；這個地鐵站到底有多高的顏值和多高的關注度，很多公開的報道也已經“吹”過了，此處都不再贅述。

話說在20日這天晚高峰時期，這個嶄新的地鐵站內并沒有什么乘客，更多的是來觀光打卡的市民。地鐵站的很多廣告位和鋪面也都虛位以待，僅有零星的兩三個嘗鮮的“金主”，其中一個就是周黑鴨。

△圖自餐寶典

這個選址倒也符合周黑鴨一貫的調性。事實上，周黑鴨因其選址多在地鐵口、高鐵站和一、二線城市的核心商圈等地，給人的感覺是定位比較高端，品牌比較“高級”。再加上它長年堅持直營，于是，相比于通過招商加盟迅速擴張的絕味和煌上煌，周黑鴨盡管門店數遠不如這兩家，但品牌口碑要高出一籌，差評率也遠低于它們。

去年11月，周黑鴨開放了城市特許加盟，今年6月又開放了單店特許加盟，加盟門檻也由500萬元降到了30萬元。開放加盟后，周黑鴨的口碑、差評率等或許會存在波動；但就當下來說，周黑鴨依然還是最受歡迎的鹵味熟食品牌。

3 紫燕百味雞準備上市，到底是不是為了“沖刺萬店目標”？

紫燕百味雞的創立時間可以追溯到1989年，比本次榜單上其他所有品牌的創立時間都要早。紫燕食品的成立時間則是2000年，目前門店數量有4000多家。

據報道，2019年紫燕食品僅靠“夫妻肺片”這一道菜，就實現了16億元的銷售收入。

△圖自餐寶典

去年10月，紫燕食品副董事長桂久強曾公開表示，“星巴克目標是今后在國內每年開一千家，我們的目標也是一樣，到2025年的時候，我們大約開到一萬家左右，一萬家不是很難實現的目標，因為絕味已經實現了。我們按照一年一千家目標看看，將來能不能實現。”

于是有評論認為，紫燕上市是為了“沖刺萬店目標”。對這一說法，紫燕方面未置可否。

不過如果紫燕能順利上市，那至少說明一點：因為產品更易標準化和規模化，鹵味品牌對擁抱資本這事更開放更積極，一個千億市場就有了4家上市公司。

另據公開信息顯示，紫燕食品實際控制人為鐘懷軍、鄧惠玲夫婦，及兩人的兒子、女兒和女婿，五人直接及間接合計控制公司88.58%的表決權，從而共同控制公司。“如果紫燕食品成功上市，即使參考同類公司的最低市值，鐘氏家族身家或將輕松超過100億元。”（紅星新聞）

4 結語

今年疫情期間，周黑鴨、絕味食品和煌上煌這三家各自捐了1000萬元，很好地體現了公眾公司的社會責任感（見《2020中國餐飲企業社會責任發展報告》）。盡管在休閑鹵制品行業中，這三家的市場份額合計也才16%左右。

數據顯示，2019年中國鹵制品行業市場零售規模達1100億元，同比增長20%，預計今年達到1235億元。

這個市場目前呈現出的特征，可以簡單概括為：行業格局分散、連鎖擴張加快、積極擁抱資本、迎合消費升級。在這樣的市場，盡管絕味食品如今在門店規模和市值上都一騎絕塵，但并不意味著江湖格局就此確定，其他玩家依然大有機會。

沒準下一次的歡迎榜上，各品牌的位次會有變化，甚至有新面孔上榜也未可知。

原創鹵鴨店名字大全，讓人香氣撲鼻，客源不斷嘗鮮

鹵味一直是食物的精妙味道，越來越多的年輕人對它產生深深愛意，贊不絕口。如果要起一個鹵鴨店的名字，如何才能新潮絕味，下方原創名字參考一下：

1.店名：吖鴨

解釋：快樂美味，好吃鹵鴨。

2.店名：甲鴨鹵

解釋：甲等鹵鴨，值得品嘗。

3.店名：鹵只鴨

解釋：鹵味鴨頭，美味愛吃。

4.店名：好鴨川

解釋：好吃鹵鴨，爽鮮十足。

5.店名：鴨上頭

解釋：鹵鴨名吃，美味上頭。

6.店名：嘩鴨鹵

解釋：吃過的人都贊不絕口。

7.店名：鹵漫鴨

解釋：鹵味漫香，漫漫品嘗。

8.店名：吱誘鹵鴨

解釋：味道可口，誘惑十足。

9.店名：食牽絕鹵鴨

解釋：牽著味覺，滿滿口水貪吃。

10.店名：焰名香鹵鴨

解釋：絕佳配方，香名遠揚萬家。

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武漢鹵味研究地圖，足足15家，都吃過算你牛

武漢最地道的美食，總藏在市井生活的刁角零碎里，鹵味也不例外。

武漢人對鹵菜，有種對舊時街坊鄰里的親切。嘴里冒得味道的時候想吃，閑著嘴饞的時候想吃，嘬點小酒的時候更想吃，在路上偶遇都會買點吃。

無數次為了那一口鹵汁的味，在居民區走街串巷，尋尋覓覓。

黃毛鴨脖

藏在玫瑰街，漢陽最有名氣的鴨脖，去的都是回頭客，味道冇得說滴，因為周圍街坊鄰居認可慢慢越做越大，現在還開了分店。

鹵味起碼十幾個品種，最好吃的個人認為是5元一根的鴨脖子，久鹵久泡，味道深入到了肉里，嗜辣的慢慢吸允，可以充分感受麻辣的沖擊力。

蒸、炸、炒的螃蟹今年都吃了，鹵螃蟹就不要錯過。入口就會驚艷，香辣鹵汁滲透進肉里，越吃越有味。買幾只回家追個劇當零嘴簡直愜意。

?營業時間：周一至周日 12:00-02:00

?地址：漢陽郭茨口知音西村玫瑰街

?人均：30元

涂太婆鹵菜店

從新華路萬達廣場公交車站下來，沿唐家墩路前行，一眼望去，人聲最鼎沸的地方就是這家涂太婆鹵菜店。店里有幾張桌子，人太多根本坐不下。

豬蹄、牛肉、海帶、腐竹…素的葷的都有，各種鹵菜滿滿當當的擺滿了各種盆子，油光發亮很是誘人。很多人點鴨珍，鴨菌加配套的寬粉，吃得熱火朝天的。

當天要賣的鹵菜全部提前鹵制，鹵后盛起來攤涼。涂婆婆經營這家店已經35年了，鹵水的調配、拌菜的選料、鹵制的工序她都能準確拿捏，每一種菜都鹵得非常入味兒。

比常規的鹵味清爽一些，大量的花椒把味道層次烘托出來，非常下酒。是排隊必吃的武漢美食。

另外嗜辣人士，來到涂婆婆一定要吃辣得跳。吃一口蛙肉，辣味，在口腔蔓延開，躥進喉嚨，火辣的后勁上來，眼淚嘩嘩的，只能來碗鹵粉或煨湯解辣了。

?營業時間：16:30-21:00，晚19:00左右已售罄

?地址：漢口唐家墩103號，十一醫院對面

?人均：30元

吳長子鹵菜館

在老漢口做了25年的鹵味店，用純粹的鹵味而不是咸辣霸占食客的味蕾，周邊無人不知。店外口徑1.2米左右的大鹵鍋是招牌。

鹵菜在大鍋里碼成小山丘，飄著熱氣，散發鹵香。牛肉、牛肚、牛筋；豬蹄、豬肚、豬尾、雞翅、鴨翅、火腿腸、鹵藕、干子、千張、豆棍、素雞……應有盡有！

大鍋里插著幾副長筷子，大部分的食客和老板有了默契，來了話不多說，拿起筷子就開始挑選中意的，挑揀完之后老板娘會統一結算，價錢絕對實惠。

私心推薦鹵雞翅和豬尾巴，雞翅提前炸過，然后再鹵特別香，豬尾巴外面吃起來很粘牙，滿口的膠原蛋白，里面脆脆的，鹵過后汁水滲透到皮質里，吃一口停不下來。再來份鹵藕，葷素搭配，到位。

來這里可以點上一碗面，把鹵菜蓋在面上吃，一頓可以吃得特別棒。來的食客優哉游哉，一盤鹵菜兩個小酒杯，一咵就是一晚上。

?營業時間：周一至周日 17:30-24:00

?地址：統一街洪益巷108號(近武漢關小學)

?人均：34元

湯老頭

武漢人都知道的老店了，基本上每天都會排隊的，去晚了基本上就沒有了，味道非常正宗，喝酒配這個也得勁！

現場有真空包裝，衛生方便推薦特色鴨掌和大腸，他們家腸子個頭粗很好認，入口適中不會辣，后續的辣味蔓延開回味很久！

覺得排隊太久的可以拿個名片，電話提前40min預約，去了直接拿。

?營業時間：周一至周日 08:00-17:00

?地址：解放大道826號(單洞路漢口大藥房隔壁)

?人均：34元

冷記鹵品

胭脂路，沿著街道下行就是鼎鼎大名的好吃一條街糧道街，算得上武漢老招牌的冷記鹵品藏在這里！

他家鹵味新鮮入味，每一款都值得推薦。鴨腸驚為天人！不是那種細細沒嚼頭的口感，厚實有味！一杯酒，配一根咸香的鴨腸，辣味中和酒氣，別說各位男士難以抗拒，女孩子也要為此多喝兩杯，

牛肉、花肚和牛百葉軟硬咸淡都剛好，銷魂的蒜香酸豆角，憂郁的五香豬肚，冷艷的醬香鳳爪，濃郁的紅油裹滿鹵品讓人無法自拔，入口香辣脆爽，唇齒留香，好吃不貴。

只有周末起個大早去買上2、30塊的才算得上是真愛粉。來遲了可能售空什么都買不到！

?營業時間：周一至周日 07:00-19:00

?地址：解放大道(近循禮門飯店)

?人均：17元

868滋補鹵菜

一家有年代的街坊店,開在不知名的小路的中段，正對著菜場,店面不小，看上去也很干凈衛生,賣鹵菜和切的窗口是單獨另設的。

附近不少武漢伢從小一直吃他們家的東西，做了10來年門面越來越大，價位變高了但還算物有所值。

牛肉很不錯，鹵好的熟牛肉不算貴，很進味，而且全部都是牛腱子。強烈推薦豬肚子和鹵牛肉粉。

鹵的顏色比較深，微辣但不會辣的難受，味道很好，估計放了特別的藥材鹵制。

?營業時間：周一至周日 08:00-19:30

?地址：武昌蓮溪寺路涂家嶺菜場出口對面(近丁字橋路)

?人均：23元

螺辣耳朵

名字聽起來就很有趣的螺辣耳朵，是武漢第一家正式賣螺螄的店。最初螺辣耳朵只是一個流動的小攤子，現在有幾個門面了。

他家的招牌螺獅都是從洪湖等地方親自收來的，洗得干凈，整盒螺獅在鹵制中保留了原始的鮮味。

在他家買螺獅肉辣度是可以選擇的，螺獅肉相當入味，分大螺和小螺兩種。吃前搖一搖，把汁水翻到上面一些，再用嘴吮一吮，鹵汁就順著舌頭溜進來，咸辣咸辣的特別開胃。

除了持續不斷的供應螺獅肉，老板經常會去到各個地方采購回來很多土特產、應季的水果供大家解饞，像蜂蜜、櫻桃、雞蛋...價格實惠，東西實在。

現在主要做外賣和各種海鮮業務，每天下午五點開始賣，聽說需要提前預定不然有可能買不到。

?營業時間：周一至周日 10:00-22:30

?地址：大智路與京漢大道交叉口車站街尚德社區9號樓

?人均：44元

瑞霖鹵坊

這家鹵菜店坐落在珞珈山街上，是住在附近的居民開的，主打的是無任何色素添加，招牌是特色鹵魚。

鹵喜頭魚的鹵汁像是用鹵牛肉的湯汁鹵的，一口下去既有魚的鮮味還能吃出牛肉的香味，絲絲的甜辣味一口氣能吃大半條！

除開鹵魚，這家的鹵藕、鹵牛蛙、鹵牛肉也很好吃，牛蛙一只有臉那么大！份量扎實！周末記得要趁早，不然下午四五點基本就不剩什么了。

?營業時間：周一至周日 10:30-21:00

?地址：蘭陵路珞珈山街特1號

?人均：28元

陽光鹵魚

說到鹵制的魚，就不能不提“陽光鹵魚”，看名字就知道這家鹵魚是招牌了。

鹵魚是店內的特色菜，一條鹵魚將近40塊錢確實是不大便宜，不過只要是吃過這家鹵魚的，幾天不吃就會感覺很欠。

鹵魚先炸的外皮焦脆，內里肉質鮮嫩，恰到好出的口感真的是很難忘。肉質和鹵汁的完美結合讓人吃的舍不得放下筷子！

?營業時間：午市 12:00-14:00 晚市 17:00-22:00

?地址：寶裕路20號(近八路燒烤)

?人均：36元

藍精靈餃子館

作為一家餃子館，最出名的卻是鹵菜。住在武昌的吃貨應該沒有沒吃過這家店的！

主打鹵菜還有家常小菜，鹵菜品種很多，除了常規品種還有會鹵應季的菜色，前段時間會鹵蝦，現在有鹵螃蟹適合喝酒sei跨。

一般來說他們家的標配是鹵菜配稀飯。鹵蝦、鹵香腸、鹵牛蛙是店內的特色，選好鹵菜后店家給你切好，然后再配上一碗綠豆稀飯一起絕對到位！

喜歡吃主食的還可以來上一盤炸饅頭，要說這家唯一的缺點就是有丟丟貴，所以不少吃貨都是一邊說好貴一邊忍痛在買。

?營業時間：周一至周日 17:00-02:30

?地址：華路楚村小區88-3號

?人均：63元

翟先生鹵菜

翟先生鹵菜專賣店，外表不太起眼，但是年代倒是很長時間了，十幾年的老店，司門口的店鋪換了一批又一批，唯獨這個店鋪一直沒有換過。

店里的鴨子是每天限量供應的，去晚了就沒有了，這家的鹵菜吃起來有魔力，不少人一邊吃的嘶嘶的吸氣，一邊還是舍不得放下。

這家的鹵菜基本醬香為主，大多都是論個來賣，鴨脖子啃的很過癮，慢慢啃再配杯水解辣那叫一個虛浮！

?營業時間：周一至周日 08:30-24:00

?地址：武昌司門口解放路(武漢音樂學院對面)

?人均：18元

阿梅鹽焗鳳爪

假如你平時喜歡味道較重的辣鹵鳳爪，那么這家你不見得吃的慣，但要是你平時喜歡較為清淡的口感，你一定會喜歡這家。

鹽焗鳳爪的做法出自客家人，不要聽到鹽焗就會覺著很咸，這家的鹽焗鳳爪屬于第一口入嘴時覺著味道很淡，但是細品會覺著很上癮的那一種。

吃起來只會覺著肉很糯香，皮爛卻不融，口感很香，但是又不是單純的爛，還帶著點嚼勁的那一種，所以啃起來很過癮！

?營業時間：周一至周日 10:00-20:00

?地址：銀松路69號勁松小路旁(中山公園后門斜對面)

?人均：20元

口福鹵菜店

口福在武漢開了很多年了，東西很耐吃，這么多年了喜歡他家東西的人依然很多，他家的蘿卜干尤其可口！

鹵味店雖小但干凈整潔，美女店主推薦的東西都很好吃。香腸,分為辣味道和廣式的，廣式的味道真的是好吃啊。

叉燒肉味道也不錯,牛肉不比新農的差，很適合做回鍋牛肉，再搞點鹵藕和干子,酒三巡，菜幾味，享受啊！

?地址：硚口居仁門菜場

婆婆鹵味專賣

比起深街僻巷的鹵味館子，這家婆婆鹵味專賣，早就大膽的將店開在武漢最繁華的地帶——江漢路happy站臺。混漢口的班子都知道。

一口大鍋，滿滿當當的裝著各式鹵味，海帶、香腸、面筋、雞翅、鳳爪、藕、干子、豆腐泡......浮在鹵水之上，每道鹵味都吸飽了鹵汁，沉甸甸的。

?營業時間：周一至周日 10:00-22:00

?地址：民生路悅薈廣場1層C113(近江漢路)

?人均：7元

神雕俠侶鹵菜

容易擦肩錯過的小推車已有了招牌。原來的“民意四路鹵菜”，現在“神雕俠侶鹵菜”和玩樂君有著不解之緣。吳叔葉姨夫妻兩每天五點半出攤，凌晨一點收攤。

老板吳叔很饞鹵味，所以做起來很賣力，興致也大。鴨脖、牛肉、豬尾、腐竹、海帶、基圍蝦…五花八門的鹵菜擺滿整個小推車，油光發亮很是誘人。

鹵菜當天制做，再盛起來攤涼，鹵制的火候、鹵水的調配，夫婦倆都拿捏的很到位，經驗告訴他們什么時候起鍋、溫度降到幾何才能讓鹵菜更加入味。

看著就口水流，試了以后簡直驚艷，鮮、辣、麻、咸，重口霸道，十足的老武漢鹵味！鹵香在唇齒間流溢，啤酒在肚中翻滾，再點支煙，猛抽一口吐出：這才叫有味道的夜生活！

楚寶巷里能把鹵鴨頭鹵得骨頭酥爛的夫妻推車，從南京路搬遷到民意四路的熊銚子鹵味，鹵藕要趕早，晚了就沒有了劉記鴨……

破舊的窄巷里，擺上幾張桌子，上幾碟鹵菜，再嘬兩口白的。

“環境再破舊，我仍怡然自得。”武漢人最真的本色，在這一碗碗刁角鹵味里體現得淋漓盡致。

作者:piikee | 分類:八字起名 | 瀏覽:61 | 評論:0

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