鹵菜店如何起名字(鹵菜店名字大全免費(fèi))
本篇文章給大家談?wù)匊u菜店如何起名字，以及鹵菜店名字大全免費(fèi)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
文章詳情介紹：
正宗鹵菜哪里吃？就在這無名小館子里，海口資深饕客替你尋到了
?
某個空虛寂寞的深夜，無意刷到一條朋友圈，圖文意境饞哭了我：鹵香流溢，冰啤下肚，再點(diǎn)支煙…這才是有味的夜生活！
再往下看主人的統(tǒng)一回復(fù)：
“這家店是不是超有料！”
“首先好吃是肯定的，帶我去四川的朋友都說鹵菜很正...”
“然后這個攤子開了十幾年都沒有名字。”
這是我第一次看到他如此喜悅地念叨分享美食，可見是多么喜歡這家店～
正值燥熱又沒食欲的夏天，偏偏就很貪戀這種辣味的四川鹵菜。
還未開門就有人在排隊(duì)
// 無名小店，人氣爆棚
—
從龍華路拐進(jìn)龍昆上村，沿著小路往前走一段，就到了。下午6點(diǎn)多到店，明明鐵皮卷簾門還未拉開，卻已經(jīng)有好幾個人在路邊等著了。夸不夸張些啊？！
這家夫妻檔鹵菜店，店面小而整潔，一個檔口、幾張小桌，一眼就看完了，沒有招牌，顯然就做附近的街坊生意，來者自來，客多了也招呼不了。
剛開門就已經(jīng)開始排隊(duì)，來店里的客人絡(luò)繹不絕，有打包帶走的，有坐下來吃的。
各種鹵菜在兩個鍋里堆著，油光發(fā)亮、鹵香四溢，相互簇?fù)碇⒕`放著，在我們眼里張力十足，無不赤裸裸的在挑逗著翹首以待的排隊(duì)人！
鹵味攤慣例，都是按個/根/條賣，大鹵鍋里插著幾副長夾子，想吃啥就夾啥，這種直接和豪邁，大大滿足了食客的購買欲，相信很多人和我一樣在夾起一條大腸時，已經(jīng)在幻想大快朵頤，大口喝酒的場景了。
“在武圣廟附近，藥店旁邊就是。”
正忙著切菜的阿姨，接起美團(tuán)小哥的電話，略微急躁地指著路。剛掛斷不一會兒，手機(jī)又響了兩三次，又是騎手問路的。
她小聲跟旁邊的老客在嘀咕，“都趕不及切了，還一直有電話，今天怎么老是一些新手送貨，找不到我家～”
只見她一邊迅速夾起待切的食材，一邊嘴里小聲計算著價格。然后，咚咚咚”刀起刀落，又準(zhǔn)又狠，一大碗鹵菜在她手里變成均勻厚薄的肉片菜條也就分分鐘的事。
老板再依例淋上醬汁、辣椒等，利索地拌一拌，最后再撒些香菜、花生米，從窗口遞給買主。
紅亮飄香的川味鹵菜
// 咸香鮮辣，重口霸道
—
伴隨著飄香的鹵味，紅潤欲滴的光澤，一葷一素兩碗鹵菜擺上桌，撩得胃里的饞蟲傾巢而出～
咸、鮮、香、辣，比較重口霸道，雖說點(diǎn)的微辣，但辣味后勁十足，一度讓我懷疑點(diǎn)的中辣。
鹵味調(diào)得足夠醇厚，食物格外入味卻不會過咸，再加上活潑鮮靈的辣味，給了舌頭一個激爽有層次感的體驗(yàn)，味道是蠻驚喜的。
老板娘自制的腌泡菜或腌蘿卜，記得一定要點(diǎn)，絕對的點(diǎn)睛之筆！切碎了加到鹵菜里，平添一股酸香，這樣更到位了。
若你是嗜辣狂魔，除了讓老板多加點(diǎn)秘制“靈魂”辣椒，底下遺留的微辣醬汁也可以多蘸蘸，任由辣味恣意地在口中蔓延開來，好不過癮。
▏豬尾巴 ▏
要我推薦他家的鹵味，最好吃的個人認(rèn)為是豬尾巴，皮質(zhì)部分吃起來糯糯的，滿口膠原蛋白，鹵過后汁水的味道深入到了肉里。慢慢吮吸，辣椒后勁上來，舌頭酥麻卻不燥，我一個人就能消滅一大條！
▏四川臘腸 ▏
四川臘腸不要錯過，也是老板娘的推薦，瘦肉占比較多，肉質(zhì)緊實(shí)，有些煙熏的味道，而那微微油脂卻是最令人享受的。咸味和辣味比例優(yōu)秀，是點(diǎn)點(diǎn)起火的那種辣，超下飯的~
▏鹵牛肉 ▏
經(jīng)過“錘煉”的鹵牛肉，一入口便能感受到肉質(zhì)的纖維感，再有調(diào)料的潤色，足夠鮮香入味。不過牛肉太精瘦了，嚼起來有點(diǎn)費(fèi)勁，對我這種牙口不好的人來說，不算友好…
▏鴨翅雞爪 ▏
你要喜歡啃骨頭，或許試試他家的雞爪鴨翅。
雞爪好像怎么做都好吃，這里的同樣沒法抗拒，微辣中帶著咸鮮，一邊吃一邊讓膠質(zhì)在口腔慢慢回味，辣到嘴巴紅也忍不住繼續(xù)吃。
▏豬肚 ▏
豬雜處理得是挺干凈的，豬肚爽脆彈牙，吃不出一絲騷味，嚼起來緊致Q彈。
▏豬心豬舌 ▏
豬心豬舌，肉味重、口感好，不干不柴，跟著酸蘿卜入口，綿長悠然，越嚼越香。
▏豬腸 ▏
真是一條有著迷人復(fù)雜度的豬腸啊！鹵香、辣椒香夾裹著油脂香猛地涌過來，齒間撕咬著，脂肪也開始對味蕾發(fā)起了幸福的攻擊，尤其好吃～
▏素菜 ▏
豆干、腐竹、西蘭花、海白菜......鹵得香噴噴的，鮮辣爽口，讓人在吸溜緩解辣意的同時，忍不住再夾起一塊！
茄子綿軟味足，必點(diǎn)。可惜土豆中間有點(diǎn)脆，并不少我喜歡的入口綿軟。
像這種被爽辣的鹵菜和醬汁“寵幸”過的米飯，我?guī)卓诰湍馨峭暌姷住＝又菰谔妓c脂肪的滿足之中～
18年了，一心扎在鹵菜上
// 熨貼鄰居街坊的胃
—
晚上8點(diǎn)左右，小店的喧鬧嘈雜才漸漸褪去，老板倆夫妻終于從忙碌中短暫抽身，跟我們這群慕名而來的年輕人聊起來。
18年前，他們?yōu)樯嫳疾ǎ_始全心做鹵菜，每天上午買新鮮的菜回來弄，兩個人再清洗、調(diào)味等，弄好了再鹵，剛好趕上下午六點(diǎn)多開門。
老板娘擦了擦額頭的汗，靦腆地笑著說，“阿弟（同事）吃好多年了，他知道的，我們家都是靠客帶客來的。很多老顧客都說，已經(jīng)離不開我們家這個味道了，有不少人吃到結(jié)婚生小孩，從府城海甸島經(jīng)常過來吃的都有。”
隨后她又補(bǔ)充了一句，“我家在網(wǎng)上評價很好的，記得有個客人寫，吃過海口那么多家四川鹵菜，就只認(rèn)我家！”
“是那個味，沒有變過。”口碑在、味道在，人均20，吃得稱心。
打個舒服的飽嗝，一天工作的疲憊也在吃這頓簡單不將就的鹵菜里得到放松...而我在這家鹵菜店，恰巧遇到了夏夜里值得回味的得意～
龍昆上村無名四川鹵菜
人均：20元
營業(yè)時間：18:30-凌晨00:30
地址：海口市龍華區(qū)義龍橫路21-1（導(dǎo)航“武圣廟”，就在附近的藥店旁）
編輯&排版：北極熊
攝影&后期：大木
END
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成都這5個眼熟但是不會念的街道名，你能讀對幾個？
成都和北京、上海、深圳、武漢的差別在哪里？一個千年古都和一個新興城市到底有什么區(qū)別？一個城市的底蘊(yùn)到底是什么樣的？
答案就在不起眼的街道名上。
如同一個累世的世家，吃穿住行間一個個小細(xì)節(jié)方能體現(xiàn)出其底蘊(yùn)。一個城市的底蘊(yùn)則是在那些不起眼的街道名里體現(xiàn)出來。一條小小的街道背后卻藏著一個大大的故事。
在成都有許多老街的名稱十分有個性，比如入選了“全球最酷50城市街區(qū)”的镋鈀街。镋鈀街算是太古里片區(qū)里著名的網(wǎng)紅街。但是很少有人知道這條街的歷史幾乎和建于魏晉時期的大慈寺相當(dāng)。
镋鈀街（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）
镋鈀街的名字前前后后經(jīng)歷了四種不同的寫法。位于東升社區(qū)的镋鈀街路牌上寫的是“镋鈀街”，而街口交通指示牌寫的卻是“儻扒街”，街道上有些門牌用得是“鐺鈀街”，有些卻是“镋扒街”，五花八門啥子都有。那么這條街究竟叫啥子名字？
原來“镋鈀”是種專門為了抗倭發(fā)明的兵器。當(dāng)時大慈寺的和尚善用兵器就叫“镋鈀”。“镋鈀街”也因此而得名。《華陽縣志》上就曾對“镋鈀街”有記載，但卻誤寫為“扌黨扒街”，這個誤寫就一直傳下來了。
镋鈀這種兵器該怎么使用呢（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）
順便一提，镋鈀街的讀音也是千奇百怪，有人習(xí)慣讀半邊dang ba“，也有讀作“dang pa”，按照路牌上的拼音寫法卻是“tang ba“。
如果“镋鈀街”這個名字看到或許還會疑惑，那么看到劼（jie）人路和菱窠（ke）路這兩個名字就有跡可循了。之所以將這兩條路放在一起說，是因?yàn)樗麄兌己痛骷依顒氯擞嘘P(guān)。
實(shí)際上一看這兩條路名字就知道，他們是為了紀(jì)念李劼人先生而命名的。李劼人先生的故居也在這兩條路附近。李劼人故居因其屋傍“菱角”堰塘而建，所以題名為“菱窠”。這也是菱窠路名字的由來。
李劼人故居在川師旁邊“東門市井”里，閑暇時值得一逛
李劼人何許人也？
李劼人是中國現(xiàn)代具有世界影響的文學(xué)大師之一，也是中國現(xiàn)代重要的法國文學(xué)翻譯家，新文學(xué)長篇?dú)v史小說的"開山祖師"，著有“大河三部曲”《死水微瀾》《暴風(fēng)雨前》《大波》。其中《死水微瀾》一出版，即轟動一時。他被巴金稱為“魯迅、茅盾之后第一人”，被同窗郭沫若盛贊為“中國的左拉”。
我想比起上面一長串的頭銜，李劼人先生應(yīng)該更愿意被稱為“中國的布里亞·薩瓦蘭”。（法國傳奇美食家，著有《廚房里的哲學(xué)家》）。
李劼人先生是我非常喜歡的一名川籍作家
李劼人先生是知名作家，也是知名的美食家。他不僅是美食界里的頂級作家，也是文學(xué)界里的頂級美食家。據(jù)不完全統(tǒng)計，李劼人作品里有關(guān)美食的內(nèi)容超過30余萬字，占到其作品的二十分之一。從天回鎮(zhèn)的紅鍋飯店、正興園的魚翅席到枕江樓的醋溜魚和鮮醉蝦，從溫鴨子、活水魚、肉八碗、陳麻婆豆腐到宮保雞丁、夫妻肺片、叫花雞……
李劼人的作品里，經(jīng)常會出現(xiàn)接連幾頁描寫一道美食的情況。這種不加節(jié)制的描寫美食，讓人無法在深夜拜讀其作品，往往看到一半就不得去找吃的。
如果你仔細(xì)默一下，你會發(fā)現(xiàn)成都有很多街道都是以寺廟的名字命名。法云庵路、白馬寺街、如是庵街、楞伽庵街、紅瓦寺街、文殊院街、梵音寺街、紅廟子街……隨便一寫就是七八個，這是為啥子呢？
（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）
巴蜀地區(qū)自古以來就流傳了眾多的神話故事，從“蠶叢魚鳧開國”到“杜宇從天而降”，從“望帝化鵑”到“五丁開山”，神話故事幾乎貫穿了數(shù)千年巴蜀地方史。巴蜀地區(qū)自戰(zhàn)國以來就是道教的重要發(fā)源地。而佛教方面，成都大概是在唐代前后成為了中國佛教中心。
道觀尚且藏在各大名山之中，佛教的興盛導(dǎo)致的后果便是成都城里遍布了各大寺廟。大慈寺、昭覺寺、文殊院，諸多著名的寺廟都聳立在成都城內(nèi)。按照成都街道約定俗稱的命名規(guī)則，寺廟旁邊的街道自然就以寺廟名字命名。
寺廟的名稱難免有幾個生僻字，比如鎣華寺街和楞伽庵街。
楞伽庵街上原來有一座建于清雍正年間的佛寺叫楞伽庵。楞伽庵很小，不知道什么時候就被拆掉了。此外這里原來有一所楞伽庵中學(xué)，后來被并入了青羊?qū)嶒?yàn)中學(xué)。
青羊?qū)嶒?yàn)中學(xué)的同學(xué)們好（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）
楞伽庵街可以說得東西確實(shí)不多，但是這個名字的讀音卻十分有趣。楞伽庵在老成都嘴里一般都被念做“林慶安“（音），也有讀作”愣加安“（音），但是按照路牌上的注音確是”leng qie an“。查閱了一些資料，楞伽庵的名字是取自佛經(jīng)《楞伽經(jīng)》，在佛教經(jīng)書里”伽“字就讀做qie。這一點(diǎn)倒是和成都人習(xí)慣將知名鹵菜店“盤飧市”讀作“pan can si“是一個道理（“盤飧市”中間那個“飧”字讀作“sun，一聲”）
盤飧市的鹵菜一直是我的心頭好，但是現(xiàn)在鹵肉鍋盔沒以前好吃了，澆上鹵汁太咸了（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）
至于鎣華寺街這個街名中的“鎣“字（ying，二聲），晃眼一看和“瑩“字非常像，幸好兩個字讀音也是一樣。
最后我們再來說一個反反復(fù)復(fù)搞錯了好幾次名字的街道，黌門街。
黌門街的“黌“（讀作hong，二聲）字，在古代是學(xué)校的意思，現(xiàn)在已經(jīng)不太常用了。而”黌門“望文生義便是學(xué)校大門的意思，也泛指學(xué)校，有”黌門施教有方“的恭維說法。黌門街的得名還是因?yàn)楫?dāng)時國學(xué)巷上的“存古學(xué)堂”。存古學(xué)堂門前的街依照古例便稱黌門街。
（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）
黌門街的“黌“字老成都人習(xí)慣讀作”黃“（音），曾經(jīng)一段時間成都有些路牌和公交車站牌上寫成了“簧門街”，第一字變成了彈簧的“簧”。這個事情當(dāng)時在報紙上還引起了一陣糾錯風(fēng)潮。
成都有不少街道名都含有生僻字，這些生僻字的背后都是一個個有趣的故事。你還曉得哪有有趣的生僻字街道名呢？
【方言十八扯 036】
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