食品廠公司名字大全(食品廠名字)
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文章詳情介紹：
- 1,創新食品行業有哪些“獨角獸”？為何這三大細分領域，七大品牌值得關注
- 2,飲料代工企業匯總157家，統一、奧瑞金、愛克林...
- 3,餐桌鹵味第一股，紫燕食品：渠道+供應鏈助力門店全國布局
- 4,2022中國食品企業20強名單
創新食品行業有哪些“獨角獸”？為何這三大細分領域，七大品牌值得關注
圖片來源@視覺中國
文 | 35斗，作者 | 張玉潔
國以農為先，民則以食為天。在我國，魚禽肉制品、大豆、蔬菜等農副產品是我國食品工業的重要原料成分。近年來，在國家產業政策的扶持下，食品行業的產業結構也在持續調整，行業內細分龍頭企業不斷發展壯大。
2022年，胡潤研究院與廣州市商務局和廣州高新區聯合發布了《2021全球獨角獸榜》，這是胡潤研究院第三次發布全球獨角獸榜單。據不完全統計，2021年全球獨角獸企業數量達1058家，中國以301家的數量居于世界第二。在這301家獨角獸中，食品類企業共有11家，其中，元氣森林、衛龍、喜茶、老鄉雞和蜜雪冰城等品牌名列前茅。
獨角獸企業雄音尚存，而有潛力的公司已強勢出擊，代表未來食品經濟力量的潛在獨角獸企業居于何種賽道？今次， 35斗根據數據洞察和行業調研發現了值得關注的領域和公司。
萬億級市場規模的預制菜賽道，2023年還會大火嗎？
2022年，預制菜的爆火程度可見一斑，政策的支持、資本的涌入使得預制菜成為消費行業最火的賽道之一。那么，2023年預制菜究竟還會大火嗎？
公開信息顯示，2021年我國預制菜市場規模為3459億元，同比增長了19.8%，預計未來我國預制菜市場保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規模將達10720億元。面對萬億級的預制菜賽道，政策的扶持必不可少。
2月13日，中央一號文件發布，首次將預制菜寫入其中。文件特別指出，要“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業?！?/strong>伴隨該文件的出臺，預制菜再次成為人們熱議的話題，預制菜的發展已經迎來最強有力的政策支持。
表：2022-2023年中國預制菜行業地方政策匯總 數據來源：中智科博研究院，35斗繪制
回顧預制菜產業的發展歷程，去年之前并沒有特別規定和條例，直到2022年，才有多個省份將預制菜寫入政策規劃中。2023年2月6日，上海浦東新區向清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司頒發了《上海市預制菜生產許可審查方案》實施后的全市首張預制菜食品生產許可證，該舉動標志著預制菜行業規范化進程正在提速。
除上海之外，2023年，多地政府均將預制菜作為經濟抓手寫入報告工作中：
●河南省政府工作報告提出，積極發展冷鏈食品、休閑食品和特色功能食品，大力發展預制菜；
●廣西省政府工作報告也提出，繼續整縣推進農產品產地冷藏保鮮設施建設，大力發展農產品加工和“桂味”預制菜產業；
●山東省政府工作報告提出，啟動預制菜“十百千”培育行動，打造一批預制菜產業高地；
… …
隨著政策的推進及消費趨勢的轉變，預制菜領域更是資本看好的方向。35斗此前發布的《2022預制菜產業報告：戰局已入中場，大分流時代來臨》報告顯示，2020年和2021年預制菜賽道已發生23起投融資事件。2022年，預制菜品牌“珍味小梅園”在1月完成數千萬元量級的B+輪融資；預制肉制品“本味鮮物”在1月和3月完成A輪融資和股權融資。
表：2022年預制菜領域投融資事件匯總數據來源：公開資料，35斗繪制
預制菜投資熱度居高不下，大牌資本的加入，不僅推動了預制菜企業的擴張進程，還加速了預制菜市場的發展速度。近10年來，我國預制菜相關企業注冊量整體呈上升趨勢，2019年新增1.29萬家，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家，截至目前，總體數量已超過7.2萬家。在預制菜這個萬億級規模的賽道中，花花食界、麥子媽和信良記則是值得關注的潛在獨角獸企業。
北京花花食界食品科技有限公司（以下簡稱“花花食界”）成立于2021年，公司總部位于北京，由佳沃集團海外業務副總裁陳建華成立。
花花食界以高端海洋蛋白食材作為切入口，主打西餐領域預制菜，目前已經推出了超70余款單品。現階段花花食界的菜系包括泰餐、意餐、日料和創意西餐，涉及西餐的頭盤、湯品、主菜、主食、醬料等，并分為開袋即食、加熱即食和簡烹即食三大類型。陳建華表示，花花食界在2023年會逐漸打開C端市場，主要的目標對象是家庭用戶，現階段已完成了數千萬級人民幣的天使輪融資。
表：花花食界融資情況匯總 數據來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，花花食界有以下2個值得關注的亮點：
1.品牌定位明確。花花食界是中國第一家主打西餐預制菜領域的企業，定位明確，在市場中與其定位相似的競爭品牌較少，與其他預制菜品牌相比具有差異性優勢。
2.服務客戶主要定位B端，C端市場正嘗試拓展。預制菜下游是消費市場，相關企業多以傳統的食品龍頭為主，B端和C端市場占比約為8:2?；ɑㄊ辰缫訠端為主要服務對象，此舉能夠降低經營風險，便于擴大業務規模和范圍。
麥子媽是一家面向C端的家庭預制菜品牌，總部位于浙江杭州。該品牌的母公司是杭州豐頤食品有限公司，成立于2016年，最初主要為連鎖餐飲企業、酒店提供預制食材，于2019年創立麥子媽品牌。
目前，麥子媽已推出老壇酸菜魚、水煮牛肉、糖醋里脊、小酥肉、雞湯蝦仁獅子頭、吮指牛骨、番茄牛腩等家常菜，以及牛排、牛肉餅等產品，共20余個SKU，其中爆款單品水煮牛肉全網已賣出超60萬盒。2021年，麥子媽完成了數千萬元的天使輪融資，其投資方為元氣森林。
表：麥子媽融資情況匯總數據來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，麥子媽有以下2個值得關注的亮點：
1.較高的市場份額和消費者認可度。據《預制菜行業白皮書》顯示，麥子媽酸菜魚成為相關產品品質榜單的TOP1，水煮牛肉成為“線上預制菜暢銷榜”的TOP2。此外，2021年的“雙11”和“年貨節”，麥子媽均登上天貓“速食菜”類目銷量TOP 1，超過了和苑酒家、西貝莜面村等老牌餐飲。
2.產品迭代速度快，保鮮技術標準高。據悉，麥子媽爆款產品水煮牛肉自進入市場以來已進行過三次升級。此外，麥子媽的產品使用業內極高標準的“-196℃液氮秒凍鎖鮮”技術，能更好的還原食物口感與營養。
信良記食品科技（北京）有限公司（以下簡稱“信良記”）成立于2012年，公司總部位于北京，信良記是由新辣道餐飲集團孵化的餐飲供應鏈品牌，致力于成為中餐爆品標準化專家。
現階段，信良記產品主要定位在魚蝦蟹貝等水產品和爆漿飲品領域，通過養殖基地獲取原材料，運用現代化工廠完成食材的加工和處理、料包等調味品的制作，再通過“冷鏈配送體系+第三方物流平臺”配送到餐廳，餐廳直接復熱即可售賣給消費者。目前，信良記的爆款產品有小龍蝦、招牌酸菜魚、土貢梅煎和黃金芒果飲。
據悉，信良記已完成4輪融資，融資總額超5億元人民幣。
表：信良記融資情況匯總數據來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，信良記有以下2個值得關注的亮點：
1.產業鏈優勢明顯。信良記從原料端、生產端、銷售端到物流端均有深度合作對象或自建體系，業務范圍覆蓋全產業鏈。例如，信良記在國內外合作共計20余萬畝漁業養殖基地，并建設了具有覆蓋全國范圍的冷鏈物流體系，在北京、上海、西安、深圳、武漢、成都等9地均設有冷鏈大倉，配送范圍可覆蓋周邊及全國。
2.資源整合能力強。信良記對于市場及消費者需求的敏銳感源于新辣道多年來積累的餐飲直營經驗，利用集團十年前的前瞻性布局所打造的上游供應鏈，信良記已具備了線上線下全面渠道資源整合能力。
功能性食品風口已至，BUFFX、每日的菌值得關注
功能性食品起源于日本與歐美，據悉，“功能食品”一詞最早出現于1980年代初的日本，并衍生出了多種定義。其中，國際生命科學研究院歐洲分院對其的定義則是：一種食品如果可以使人信服，相信它對身體某種或多種機能有益處，有足夠的營養效果，能夠改善健康狀況或能減少患病，即可被稱為功能食品。在我國，功能食品常被與保健品相提并論，這是因為我國功能食品發展周期較短，尚無明確的定義。
近年來，在健康和消費升級的趨勢之下，功能性食品備受消費者青睞，尤其是Z世代，他們對健康提升的驅動力更強，更愿意為功能性零食的服用方便、效果好、便攜等優點買單。但顯然，膠囊和片劑形態的保健品并不能滿足當下Z世代的健康養身需求，此時，功能性食品應運而生。
目前，我國的功能性食品市場正處于高速發展的階段，據前瞻產業研究院數據顯示，2020年我國功能食品市場規模達454.27億美元，2012-2020年年均復合增長率達9.47%，超過世界增速(3.59%)，未來前景廣闊。
圖：2012-2020年中國功能食品市場規模變化情況 （單位：億美元） 數據來源：前瞻產業研究院，35斗繪制
盡管功能性食品市場火熱，但在我國還處于初級發展階段。目前，功能性食品在產品形式上仍較為單一，主要以軟糖和沖劑為主，產品推陳出新速度較慢。并且還存在產品功效性體感不明顯，產品價格高、同質化嚴重的明顯問題。對此，在政策端加大原輔料覆蓋范圍，在產品端增加創新產品形態等行動，是解決以上問題的有效舉措。
2016-2020年，我國頒布了多項政策，從功能食品標簽、宣傳、安全等方面對我國的功能食品行業發展提出了要求。此外，廣東、寧夏、貴州、江蘇、山西等地對功能食品的發展做出了詳細規劃。具體政策內容如下：
表：中國部分省份功能食品政策解讀及匯總數據來源：前瞻產業研究院，35斗繪制
政策的推進提升了功能性食品的巨大消費潛力和發展空間，在此背景下，資本也逐漸進入該賽道，以BUFFX、Minayo等為代表的功能性食品品牌頻獲融資。
據了解，成立于2020年1月的功能性食品BUFFX，在一年之內完成了三輪千萬元級融資；2021年1月，功能性食品品牌Nelo宣布已完成數千萬元的A輪融資；2021年9月-2022年12月，糖友主食專研品牌糖友飽飽完成了三輪千萬元級別的融資。
表：2018-2022年功能食品領域投融資事件匯總（按最新輪次時間排序） 數據來源：IT桔子、公開資料整理 35斗繪制
在強有力的政策支持和資本注入下，功能食品賽道中的創新企業正蓄勢待發。35斗認為，BUFFX、每日的菌這兩家企業可能成為功能性食品賽道的潛在獨角獸。
BuffX誕生于2020年，是霸符（杭州）科技有限公司旗下的新功能食品品牌，品牌理念是專注年輕人增益食品領域，為中國年輕人提供不同生活場景中的各項營養補充和狀態增益。
目前，BUFFX 已上線7個SKU：BUFF X EAT(健康飲食)、BUFF X SLEEP(舒壓助眠)、BUFF X EYES(潤眼護眼)、BUFF X SEXY(男性提振)、BUFF X VC(日常免疫)、BUFF X ENERGY(提神醒腦) 和BUFF X DRINK(解酒護肝)，并針對時尚青年偏好方便攜帶易分享、軟糯好吃的習慣，將產品定為以軟糖為主的劑型形態，受到年輕消費者的青睞。
據悉，BUFFX已完成三輪千萬級人民幣的融資，最新一輪融資于2021年1月完成，由黑蟻資本領投，老股東紅杉資本、梅花資本、GGV紀源資本跟投。
表：BUFFX融資情況匯總 數據來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，BUFFX有以下2個值得關注的亮點：
1.注重研發團隊的建設。BUFFX創立之初著重搭建研發團隊，自有研發團隊由10年以上食品研發成員組成，并與上海某特殊醫學食品研發機構合作，共同研發產品。
2. 受到市場和資本的看好。據了解，Buff X產品剛上線三個月就拿下了天貓睡眠軟糖銷量的第一名，且在一年內獲得三輪融資，深受資本和市場的青睞。
每日的菌創立于2021年，是一家本土的益生菌研發品牌，產品定位面向25-35歲的女性消費者，主推產品有益生菌咀嚼片，零添加蔗糖，客單價為89元。
在功能上，每日的菌主打改善便秘和腹瀉。在產品形態、口味的考量上，“方便”、“好吃”、“趣味性”是每日的菌希望帶給消費者的體驗。作為益生菌咀嚼片的開創者，團隊主打片劑。相對于粉劑和膠囊，片劑不用泡水、不用吞服，對于消費者來說更為方便快捷。在口味上，團隊推出了多種果味，如葡萄、西柚、石榴味，在帶給消費者好吃體驗的同時增加了趣味感。
據悉，每日的菌首個產品“益生菌隨行片”在2021年7月上線后便突破100萬的月營收。2021年9月，公司宣布完成數千萬元Pre-A輪融資，成為益生菌食品賽道的新星。
表：每日的菌融資情況匯總 數據來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，每日的菌有以下2個值得關注的亮點：
1.產品運用場景廣泛。食品的天然屬性是足夠大眾化，大家都可以吃，隨時可以吃，“更加輕松”是每日的菌希望帶給消費者的體感。創始人楊敏表示，每日的菌不會放棄功能性，這才可能帶來長期復購。
2.企業創新能力強。對于益生菌品牌而言，可持續的創新能力是新興企業保持生命力的關鍵要素。每日的菌的技術創新主要來自三方面。一是底層的微生物創新；二是劑型創新，團隊通過超微納米冷壓技術，使其產品在高壓后仍然能保持活性；三是包裝技術，每日的菌獨家開發了保鮮倉技術，通過全新的材料使其在較長的貨架期內都能保持高活性。
2022年融資事件33起，休閑食品正快速崛起
休閑食品是快消品中不可或缺的一項，隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉變，健康安全、方便快捷的休閑食品也逐漸受到各年齡段消費者的青睞，休閑零食已成為人們日常消費的一部分。
盡管國內傳統連鎖超市的發展速度有所減緩，但現代便利店和零食龍頭企業的快速擴張為零食賽道的拓展提供了有利條件。進而，我國休閑食品行業也呈現出上升發展的態勢。
據Frost&Sullivan、中商產業研究院統計數據顯示，我國休閑食品行業的市場規模從2016年的8224億元增長至2020年的12984億元，年均復合增長率為12.09%，預計2022年將達15132億元，2023年將達16111億元。
圖：2017-2023年中國休閑食品市場規模預測趨勢圖 單位：億元 數據來源：中商產業研究院，35斗繪制
“民以食為天”，國民健康與食品安全息息相關，隨著休閑食品市場規模的逐漸增加，國家也陸續出臺了多項政策，支持休閑食品行業的發展與創新。《“十四五”國民健康規劃》《“十四五”推進農業農村現代化規劃》等產業政策為休閑食品行業提供了明確而廣闊的市場空間，并為其創造了有利生產和運營的條件。
同時，各省市出臺的相關政策也更加重視休閑食品安全和特色食品發展，如《山西“十四五”規劃和二O三五年遠景目標綱要》提出，要打造特色優勢有機旱作農業科研和功能食品生產基地，培育壯大釀品、飲品、乳品、主食糕品、肉等農產品精深加工十大產業集群。
表：部分省份休閑食品政策匯總 數據來源：前瞻產業研究院，35斗繪制
資本的注入同樣是休閑食品行業發展的“加速器“，據FBIF統計數據顯示，2022年，我國休閑食品賽道共有33起融資事件。其中，每日黑巧、熊貓沫沫等品牌在同一年內獲得了多次融資。在融資金額方面，每日黑巧、衛龍和薛記炒貨均獲得了超億元人民幣的融資。
表：2022年休閑食品賽道融資事件匯總數據來源：FBIF食品飲料創新，35斗繪制
休閑食品行業的紅火，孕育了一大波消費品牌的涌現。在消費升級的背景下，各類品牌相互競爭合作，使得該賽道亦開始有國產品牌廠商的崛起，零食很忙、豐e足食則是“潛力股”的典型代表。
湖南零食很忙商業連鎖有限公司（以下簡稱“零食很忙”）成立于2017年，公司總部位于湖南長沙，是一家十分年輕、專注線下的零食連鎖企業。公司開辟全新零食銷售模式，僅5年多時間便成長為湖南本土零食連鎖行業前列品牌。
零食很忙定位于普通老百姓大眾需求的零食品牌，以開在社區的門店為主，打造老百姓家門口的零食連鎖品牌，計劃用更低的消費門檻，滿足更廣大人民的零食剛需?，F階段，零食很忙的門店數量已突破2000家，并以“每天新開4家門店”的速度飛快發展。
2021年4月，零食很忙完成了2.4億元人民幣的A輪融資，由紅杉中國與高榕資本聯合領投，旨在進一步推動公司的全國化發展和品牌化升級。
表：零食很忙融資情況匯總 數據來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，零食很忙有以下3個值得關注的亮點：
1.供應鏈優勢。2022年零食很忙計劃投資5億建設數字化總部供應鏈中心，目前擁有長沙總倉、衡陽分倉、南昌分倉和荊門分倉四大基地，總計超8萬平方米現代化物流倉。
2.品控優勢。從供應商工廠到消費者端，零食很忙建立了全程閉環、全程可溯的品控體系。從生產出廠到消費者手中，所有的產品都會經過工廠合規、產品合規、入倉合規、配送合規等多道品控檢測環節同時，零食很忙還成立了自主品控實驗室，并引入了國家第三方權威檢測機構——中國檢驗認證集團進行品控合作，目前正在籌建全國品控實驗研發中心。
3.品牌化優勢。擁有活力元氣的IP人物零小忙，讓零食很忙的品牌形象具有鮮明的辨識度，同時品牌先后舉辦多場"零食狂歡節"活動、獨家冠名芒果TV《周末出片大會》節目等，品牌知名度高，深受年輕人喜愛。
豐e足食成立于2017年，隸屬于深圳市豐宜科技有限公司，由順豐進行孵化，是國內領先的無人零售運營商。豐e足食自建物流倉配體系，圍繞辦公室群體不斷提升服務質量，為企業提供多元場景、多元終端多元商品的無人零售服務。
自啟動以來，豐e足食聚焦辦公室場景，為用戶提供無人零售、社群拼團服務，為企業提供一站式員工福利解決方案、定向媒體投放等服務。2019年起，該品牌增設智能柜及自動販賣機，使用場景從辦公室延伸至戶外，目前服務網絡已覆蓋全國32個主要城市。
2022年2月，豐e足食完成3億元人民幣的A輪融資，由軟銀亞洲風險投資公司（SoftBank Ventures Asia）領投，中金資本旗下中金文化消費產業股權投資基金、深圳市創新投資集團跟投。
表：豐e足食融資情況匯總 數據來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，豐e足食有以下2個值得關注的亮點：
1.消費場景多元化，用戶體量大。豐e足食的消費場景已從封閉的辦公室場景，逐步拓展到物流園、眾創空間、工廠、政務機構、學校、醫院等半開放場景。目前，其無人零售業務已突破單月1億元，用戶體量達千萬人級別。
2.物流供應鏈優勢明顯。豐e足食背靠順豐集團，能夠有效避免物流成本過高、貨損難控、管理混亂等問題。此外，順豐積累的客戶資源也為豐e足食提供了用戶基礎，保障其平穩發展。
小結
在預制菜領域，我們可以確定，未來預制菜賽道一定會形成百億級的行業龍頭以及眾多的細分品類的獨角獸品牌，國際化、功能化則是其強有力的發展趨勢。此外，品牌集中度的提升、行業整合的加速以及資本的持續入注也是預制菜領域的未來產業格局。
在功能食品領域，現階段還存在上游可用原輔料種類較少、與保健品概念界限不清淅、產品形態單一的行業痛點問題。但未來，隨著功能性原輔料相關政策的放開以及研發技術的提升，我國功能性食品的消費滲透率將會持續增加。在此背景下，具有原料端優勢、供應鏈優勢和市場營銷優勢的相關企業將破土而出。
在休閑食品領域，盡管創新乏力、企業間差異化定位模糊、產業鏈體系不完善等痛點問題依舊存在，但通過增強保質保鮮技術、提升品牌集中度、加大各類主體專業分工力度、注重市場消費方向的引導等措施，以上痛點均能夠逐一破解。未來，產品的適宜性與營養化、功能化；加工制造裝備的自動化與智能化；全產業鏈技術的融合與安全質量防控體系的構建將是該領域的三大創新方向。
參考資料：
1.騰訊網：《中央一號文件首提預制菜，萬億市場將迎來哪些變化？》
2.中國網食品：《2022年度預制菜領軍企業榜出爐！萬億賽道上，誰在領跑？》
3.35斗：《2022預制菜產業報告：戰局已入中場，大分流時代來臨》
4.騰訊網：《以食養菌調血糖，國內功能性食品企業融資千萬》
5.三個皮匠報告：《生產功能性食品公司有哪些？國產功能性食品公司梳理》澎湃新聞：《6000億功能性食品市場，4大舉措盤活中老年群體這一最大增量》
6.健康界：《功能性食品系列報告 | 一年融資逾80億，風口上的植物基大爆發》
7.健康界：《功能性食品系列報告 | 益生菌市場規模近千億，未來五年有望突破國際壟斷》
8.鹿鳴財經：《功能性食品，年輕人吃出來的千億養生賽道》
9.新華網：《我國休閑食品產業乘勢而起 六大科技創新熱點亟待破解》
10.中商產業研究院：《2023年中國休閑食品市場規模及投融資情況預測分析》
11.新浪財經：《休閑食品“零食很忙”獲2.4億A輪融資》12.FBIF食品飲料創新：《2022國內247起食品飲料投融資事件盤點：去偽存真，日趨理性》
13.35斗：《創立5個月獲數千萬投資，“每日的菌”傾力打造更適合中國人的膳食益生菌》
14.大河報：《順豐“豐e足食”獲3億元A輪融資，無人零售賽道戰火重燃？》
飲料代工企業匯總157家，統一、奧瑞金、愛克林...
FoodTalks供需平臺目前已經有包含飲料、休閑零食、酒類、方便食品、調味料在內的28個大類的1000+代工企業入駐。本次，我們對平臺上的飲料類產品進行了分類匯總，以便有此類產品供需要求的客戶查看。
本篇匯總推文共收錄了157家飲料沖調類產品代工企業信息，其中包括液體飲料41家、茶&咖啡17家、固體飲料68家、功能性飲品22家。為方便篩選，我們也按照地理區域對這些企業進行了劃分。其中，華東地區的飲料沖調類產品在本片匯總中占比做多，共有82家企業，3家海外企業代工信息也收錄其中。
一、企業列表1、液體飲料產品圖 從左到右供應商依次為：昌達集團卡波納飲品（漢口二廠），奧瑞金（元氣森林），紫泉飲料（喜茶）
2、茶&咖啡產品圖 從左到右供應商依次為：大閩食品（TNO），常州百思咖（三頓半），大閩食品（KCOFFEE）
3、固體飲料產品圖 從左到右供應商依次為：森瀾生物科技（江中），杭州衡美食品（WONDERLAB），仙樂健康科技（每鮮說）
4、功能性飲料產品圖 從左到右供應商依次為：康比特（左旋肉堿），天益食品（燕窩飲品），菌鑰生命（益生菌飲品）
二、部分“飲料沖調”產品供應商詳情產品圖 從左到右供應商依次為：千島湖啤酒（望桃花），意諾茶業（茶里），豪邦健康科技（SmealNOTO）
1、統一企業品牌logo
【公司介紹】
統一企業中國控股有限公司為市場領先飲料及方便面制造商之一。公司于1992年開始營運，并于2007年12月17日在香港聯合交易所有限公司主板上市。上海統星食品貿易有限公司為統一企業集團下屬全資子公司，全心致力于為客戶提供專業的自有品牌商品的開發與代工服務。
【主要產品】
產品類別：茶，果汁，咖啡，奶茶，風味水，運動飲料，風味水等
可提供瓶型：BC鋁罐，液體PP杯裝，PET
罐裝形式：無菌冷罐裝，熱罐裝
產品圖
2、紫泉飲料企業logo
【企業介紹】
紫泉飲料隸屬于上海紫江集團旗下公司，總部坐落于上海市閔行區紫江產業園內，全國有七家生產基地，分別位于華東、華南、華中、西南、西北、東北等區域，擁有以PET碳酸、熱罐裝、無菌冷罐裝及易拉罐（三片罐）生產線為主的專業代工企業。
配套有各種瓶坯、瓶蓋、標簽及收縮膜等供應業務。紫泉飲料專注于飲料代加工，尋求共贏的合作伙伴，為您的企業與品牌保駕護航。
【主要產品】
0602碳酸飲料（果汁型、果味型、可樂型及其他型等碳酸飲料)
0603茶（類）飲料（茶、果汁茶、奶茶、混合茶及其他茶等飲料。
0604果蔬汁類及其飲料（果蔬汁、果肉、果漿、復合果蔬汁、發酵果蔬汁、水果汁、橙汁及其它飲料等飲料)
0605蛋白飲料（含乳、植物蛋白、復合蛋白等飲料）
0607其他飲料（咖啡、運動、能量、營養素、電解質、植物、風味等類別飲料)
代工產品圖（喜茶）
3、奧瑞金公司logo
【公司介紹】
湖北奧瑞金飲料工業有限公司是奧瑞金科技術集團的全資子公司，成立于2015年3月，注冊資本1.5億元，公司地址位于湖北咸寧市咸寧高新技術產業園內。截止2020年底，公司總投資約4.5億元建設了兩片、三片、瓶罐飲料灌裝生產線共5條，主要為碳酸飲料、茶飲料、果汁、咖啡飲料、植物飲料、含乳飲料、保健食品等綜合飲料灌裝生產代加工，五條生產線可年產約15億罐。
工廠圖
【主要產品】
提供二片罐制罐：190ml/250ml Slim 細罐，200ml/310ml/330ml/355ml Sleek纖體罐 。200ml/250ml Bottle 瓶罐
OEM代灌裝工業：低度酒、配制酒類、碳酸飲料（汽水）類、果汁和蔬菜汁類、植物蛋白飲料類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類、保健食品類、特殊膳食食品、其他食品、其他飲料類加工、銷售；貨物及技術進出口等。
代工產品圖（可口可樂）
4、愛克林公司logo
【公司介紹】
愛克林是輕量包裝領域里快速成長的制造者和創新者，以全新的、具有前瞻性的經營理念和方法在全球30多個國家開展業務。愛克林的理念是使用盡可能少的原材料，生產和提供適用于液體食品的獨特的輕型包裝和操作簡單的灌裝系統。
工廠圖
【主要產品】
愛克林無菌包裝產品代工，125ml, 200ml, 250ml
愛克林冷鏈包裝產品代工，200ml, 250ml, 450ml, 500ml, 1000ml, 1500ml
可以生產植物蛋白飲料、茶飲料、咖啡、果汁等。
產品圖
5、旺旺集團公司logo
【公司介紹】
旺旺集團成立于1962年，由宜蘭食品工業股份有限公司發展而來。1983年創立旺旺品牌，且于90年代初期即赴中國大陸地區投資設廠。經過多年的發展，旺旺的足跡已經遍布亞洲、非洲、北美洲、中南美洲、大洋洲、歐洲的61個國家和地區。中國大陸地區31個生產基地，具有21類食品生產資質，下轄工廠均獲得至少一種食品安全管理體系認證，例如FSSC22000、BRCGS、HACCP等。近60年生產管理經驗，從源頭開始嚴格管控每一個環節。
【主要產品】
乳飲料、果酒、梅酒、清酒
產品圖
6、大閩國際公司logo
【公司介紹】
大閩國際為客戶提供速溶茶及濃縮液、草本提取物及濃縮液、果蔬五谷粉、咖啡系列產品、天然甜味劑，餐飲用固體飲料及BIB飲品，保健品用植物提取物等優質產品和代工服務，為客戶量身定制的解決方案。
大閩通過了ISO9001、HACCP、ISO22000、FSSC22000、ISO14001、BRC、有機加工（歐盟、美國）、Kosher、Halal等國際認證，并獲得CNAS實驗室認可，產品遠銷多個國家和地區，是多家大型食品飲料、餐飲連鎖和保健品企業的重要供應商。
工廠圖
【主要產品】
大閩定制包材類型包括0.5g-2g粉末包裝、袋裝液體飲料、瓶裝液體飲料、搖搖瓶、搖搖袋、三角茶包、營養膏凍及凍干產品的代工服務。產品包括但不限如下：
袋泡茶系列：傳承養顏茶、傳承輕松茶、傳承清中茶、有機羅漢果籽茶包、玫瑰紅茶等
咖啡系列：益生菌咖啡、冷萃咖啡、閃萃咖啡、茶咖系列（蜜桃烏龍茶咖）、玫瑰花咖等咖啡粉/咖啡濃縮液/咖啡萃取液
精粹茶系列（速溶茶粉）：茉莉銀毫速溶茶粉、高山毛峰速溶茶粉、白芽奇蘭速溶茶粉、鐵觀音速溶茶粉、四季春速溶茶粉、正山小種速溶茶粉、大紅袍速溶茶粉、伯爵紅茶速溶茶粉、普洱速溶茶粉等茶粉/茶萃取液/茶濃縮液
代餐奶昔系列：可可風味代餐奶昔、蜜香椰香風味代餐奶昔、四季春風味代餐奶昔等
液體杯系列：楊枝甘露風味、燕窩銀耳風味、液體奶茶等
代工產品圖（TNO）
7、中國茶葉公司logo
【公司介紹】
中茶公司是商務部認定的中華老字號企業，2019年入選新華社民族品牌工程，2021年入選央視“品牌強國工程”，經營規模多年來位居茶行業百強前列，“中茶”牌多次入選“我最喜愛的中國品牌”。
專業技術：中茶公司旗下擁有多家“高新技術企業”，及4名享受國。務。院特殊津貼的特級茶葉大師和28位高級專業技術大師，是普洱熟茶加工技術、新工藝白茶加工技術、紅碎茶加工技術、速溶茶加工的開創者。
匠心產品：中茶公司以“好茶在中茶”理念堅持匠心工藝，經營紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、六堡茶、普洱、黑茶、綠茶等全品類茶葉產品。
工廠圖
【主要產品】
1、開發現代茶產品
針對不同渠道、不同客戶需求，開發或合作研制各類含茶產品。
2、開發植物類產品
將普通食品、藥食同源食品等非茶葉食品，按需求開發為飲品。
產品圖
8、博恩凍干咖啡公司logo
【公司介紹】
哥倫比亞博恩凍干咖啡工廠由哥倫比亞國家咖啡基金投資成立，隸屬于哥倫比亞國家咖啡生產者協會，以咖啡農謀福祉為企業導向，是一座真正屬于咖啡農的工廠，全部收益歸于哥倫比亞咖啡種植者，與全球各大知名品牌皆有合作。工廠提供凍干咖啡，咖啡濃縮液，微粉凍干等產品，也提供貼牌服務，可提供罐裝，條裝，枕頭裝等各規格類型包裝。
工廠圖
【主要產品】
凍干咖啡：國際成熟凍干技術，擁有年產量13,500噸的產能優勢，可提供性價比極高的100%哥倫比亞阿拉比卡凍干產品。
咖啡濃縮液：冷凍濃縮技術保留咖啡最本真香氣，濃度是普通咖啡萃取液的6倍以上，全程冷鏈配送，將新鮮從哥倫比亞送至全球。
微粉凍干：將新鮮咖啡粉包裹于凍干顆粒中，保留研磨咖啡香氣的同時便捷速溶，市場潛力新寵。
代工包裝：50g-340g不同瓶型不同蓋型的玻璃瓶罐裝，100g易拉罐裝，1g-2g條裝，10g-100g枕頭裝、立袋裝等，豐富大產能的各種包裝您都可以在博恩工廠找到，為您的產品量身定制。
產品圖
9、康比特公司logo
【公司介紹】
北京康比特體育科技股份有限公司 （證券代碼：833429）成立于2001年，是一家研發、生產、銷售運動營養食品的創新型高新技術企業。致力于為競技運動人群、大眾健身和健康人群提供健身條件與環境及科學運動，合理膳食，運動營養品補充等系統化、科學化、智能化的技術解決方案。
自成立以來在標準制定、行業創新、技術引領、市場拓展和品牌締造等方面做出了長期不懈的努力，推動了我國運動營養行業及體育科技的不斷發展,被譽為中國運動營養的領導品牌。
工廠圖
【主要產品】
固體飲料：定制開發 提供專業的運動營養解決方案
成分分類：1、粉末 2、混合果粒 3、混合谷粒
包裝分類：pp瓶 玻璃瓶 袋裝
液體飲料：液體飲、果凍膠
產品圖
餐桌鹵味第一股，紫燕食品：渠道+供應鏈助力門店全國布局
（報告出品方/分析師：安信證券 趙國防）
1. 紫燕食品：餐桌鹵味龍頭企業，高速推進全國布局上海紫燕食品股份有限公司是一家全國性的熟食連鎖企業，成立于1989年，發源于四川、 發展于江蘇，現總部位于上海。
經過30年餐桌鹵味行業深耕，紫燕食品現已建成多座大型標準工廠，在全國范圍內開設超過5300家品牌連鎖店，代表性的特色名鹵夫妻肺片、百味雞、藤椒雞受到全國消費者的認可，目前，紫燕擁有多個涵蓋休閑餐飲、休閑鹵味品類子品牌，已然成為餐桌鹵味行業的龍頭企業之一。
1.1. 發展歷程：30年深耕鹵味熟食，發力布局全國市場
紫燕食品的發展歷程大致可以分為以下三個階段：
1989年-2000年：公司初創期。
1989年，紫燕第一代創始人鐘春發夫婦在江蘇徐州創辦了紫燕的前身“鐘記油燙鴨”，一經推出，該產品便迅速占領徐州大街小巷；1996年，鐘懷軍先生接任“鐘記”，進軍熟食品牌龍爭虎斗的南京，并重新定名“紫燕”，自此紫燕品牌正式創立。
2000年-2016年：快速擴張期。
2000年，紫燕在上海開設門店，開啟了市場拓展的道路。此后紫燕以上海為中心，首先向華東區域輻射，后逐漸向內地拓展，布局華中市場，走向全國。
2008年，紫燕五代門店形象問世，產品實現全面冷鏈配送，全國連鎖門店布局范圍的限制得到釋放，公司向北方和南方市場進一步延伸，逐漸實現東西南北中全國市場布局的戰略目標。
此后，紫燕入駐電商平臺，在天貓、1 號店、京東開設紫燕官方旗艦店，產品銷售擺脫了門店輻射范圍的限制。在門店快速擴張期間，紫燕于 2015 年首次引進外部投資，借力 A 輪融資加速市場開拓。
2016年至今：高速發展期。
紫燕旗下產品廣受好評，2017年，紫燕被認定為全國主食加工示范企業，獲得“上海名牌”、“十大暢銷品牌”等多個榮譽稱號。
為了進一步擴大資產規模，2019年，紫燕再次引進外部投資完成 B 輪融資，并于2020年進行股份制改制、接受上市輔導，至此，資本和改制的雙重助力使得紫燕的經營規模迅速擴張。
截至2022年8月2日，紫燕門店總數已超過5300家，覆蓋了全國二十多個省、自治區、直轄市內的180多個城市。
1.2. 股權結構：股權集中，創始人鐘懷民任職董事長
創始人家族合計持有公司近九成的股份。紫燕食品股權結構單一，是典型的家族企業，鐘懷 軍、鄧慧玲、鐘勤沁、戈吳超、鐘勤川是公司的共同實際控制人，互為親屬關系，五人截至 上市前合計持有公司 85.98%的股份并控制 88.58%的表決權。
其中，鐘懷軍與鄧慧玲是夫妻關系，鐘勤沁、鐘勤川分別為鐘懷軍和鄧慧玲的兒女，戈吳超為鐘勤沁的配偶。
上海懷燕、寧國筑巢、寧國銜泥和寧國織錦是公司員工持股平臺，實現了公司和員工的深度綁定，有利于紫燕食品的業務推進和全國化發展。
創始人鐘懷軍任職紫燕董事長。
紫燕食品本屆共設 9 名董事（3 名獨立董事），3 名監事，紫燕百味雞的創始人和實際控制人之一鐘懷軍現任公司董事長。在高級管理人員構成上，董事戈吳超兼任總經理職位，周清湘與公司董事會成員曹澎波、崔俊鋒 3 人現任副總經理。
管理層結構中除戈吳超為鐘懷軍女婿外，紫燕食品董事、監事、高級管理人員相互之間不存在近親屬關系。
2. 餐桌鹵味：供需兩旺，加盟模式助力集中度提升2.1. 鹵味行業歷史悠久，餐桌休閑各有千秋
源自夏商，鹵味行業歷史悠久。鹵制品一般以畜禽肉類、蔬菜、豆制品、水產品等作為食材，通過煮制與調味使其具有“色、香、味、型”俱全的特點。
鹵制品在中華飲食文化中廣為流傳，深受各地人民喜愛，具有深厚的文化積淀和穩定的消費基礎。
我國幅員廣闊，區域間口味存在差異。
由于我國區域間呈現出“南甜、北咸、東辣、西酸”的口味差異，因此鹵味也體現出了較強的地域化特色，川湘粵鹵各有千秋。各地間不同的消費偏好也給鹵味企業全國化擴張帶來了較大的挑戰。
根據消費場景不同，鹵味被細分為餐桌鹵味和休閑鹵味。
一般而言，餐桌鹵味通常作為配菜用于正餐消費，消費者更關注口味、質量，對價格敏感度高，店鋪通常布局在農貿市場、社區和商超附近；而休閑鹵味通常作為休閑食品在閑暇時食用，消費者更關注口感和品牌，對價格的敏感程度低，店鋪通常布局在人流量較大的社區、商超、交通樞紐等地，方便提高消費者見面。
餐桌鹵味消費以紅肉類為主，休閑鹵味消費以家禽類為主。
從產品屬性來看，紅肉類肉質較多，便于滿足消費者對飽腹感的需求，和餐桌消費匹配程度較高；家禽類肉質較少，消費者多吃不容易產生心理負擔，適宜作為休閑零食，且禽類鹵味特有的嚼骨嗦味兒，亦可以增加食用過程的趣味性。
從生產端來看，休閑鹵味店一般銷售成品，因此對生產標準化的要求較高，家禽類生長周期短，生產端價格較低，制作易于標準化；而餐桌鹵味兼具標準化和個性化特點，門店可以完成切配、澆汁，紅肉類可操作性更強。
另外，紅肉類如豬、牛等生產周期較長（豬需要 9-17 個月，肉牛需要最多 38 個月），且原材料價格波動較大，所以企業通常通過多品類組合抵消成本影響。
休閑鹵味行業多為品牌連鎖店，集中度較高；餐飲鹵味行業個體經營店和品牌連鎖店并存， 集中度較低。
休閑鹵味行業受益于消費升級、消費者對產品需求增長和產品滲透率提升，行業迎來較快發展。
期間，休閑鹵味企業加快全國化布店速度，提高消費者觸達，龍頭企業份額提升。其中，絕味通過布局高勢能區域提高消費者可見度，門店數量已經破萬；而周黑鴨則放開特許經營，門店覆蓋率明顯提升。
而餐桌鹵味行業由于地域性特征較強，全國化進程還處于初級階段，行業集中度較低，家庭作坊式生產仍然占據較高份額。未來隨著消費者對品質和品牌的重視程度逐漸提升，規?；柠u味企業有望收獲更多的市場份額。
餐桌鹵味餐飲屬性強，屬于剛性需求。
餐桌鹵味作為廣受消費者喜愛的傳統中式食品，兼具了餐飲屬性和禮贈屬性，所以需求相對剛性，消費者群體基數大，復購率較高，因此占據較大的市場份額。而休閑鹵味作為休閑食品，可選擇性強，需求剛性較弱。
2.2. 供需兩旺，餐桌鹵味行業前景廣闊
近年來，隨著經濟增長持續推動消費升級、城鎮化率進一步提升、消費理念的變化、配套產 業的逐步優化以及新零售模式的快速發展，餐桌鹵味迎來良好的發展契機，潛在消費者數量 及人均消費量均有廣闊的空間，行業迎來擴容。
2.2.1. 需求端：經濟增長+消費理念轉變，餐桌鹵味加速成長
經濟增長帶動餐桌鹵味行業成長。
一方面，近年來我國宏觀經濟穩定發展，居民收入和人均消費性支出都迎來了較快增長，城鎮化進程進一步加快，推動了鹵制品市場規模的不斷增長。
根據 Frost&Sullivan 統計數據以及同行業可比上市公司絕味食品公開披露數據，2020 年中 國鹵制食品行業市場規模約在 2500-3100 億元，其中，餐桌鹵制食品行業市場規模預計 2025 年可達到 2799.32 億元，2020 年至 2025 年復合增長率為 11.4%。
另一方面，經濟發展帶動生活節奏加快，年輕一代消費者越來越傾向于通過購買快捷消費食品來減少廚余時間，餐桌鹵味更成為了優秀的備選方案。
居民消費理念轉變，品牌意識逐漸增強。
當下，我國居民消費結構開始從生存型向享受型轉變，安全、健康、便捷成為食品消費的重要標準。而餐桌鹵味通常以新鮮熟食為主，能夠契合當下餐飲消費轉變的現狀，在為改善居民飲食和營養健康狀況提供有力支持的同時，自身市場規模也獲得了快速增長。隨著消費者對高品質鹵制食品品牌的忠誠度和認可度不斷提高，規模以上品牌企業發展潛力巨大。
2.2.2. 供給端：門店擴張加速，供應能力持續提升
從區域分布來看，餐桌鹵味門店分布表現出較強地域性特點，全國化有待加速。結合目前餐 桌鹵味主要企業的門店布局來看，其分布表現出較強的地域性特點。
其中，紫燕百味雞、鹵人甲、鹵江南和留夫鴨的門店集中在華東區域；廖記棒棒雞的門店主要在西南區域；而九多肉多則集中在華中區域。這主要是因為餐桌鹵制品面向家庭餐桌，相對于休閑鹵制食品而言更注重“復購率”，口味上區域性特點較為明顯，從區域向全國化擴張進行消費者培育所需的時間相對休閑鹵制食品要長。
從城市分布來看，餐桌鹵味門店集中于新一線和二線城市，下沉市場有待深挖。
餐桌鹵味歷史悠久，在全國各地已經形成了廣泛的市場基礎，主要企業門店布局集中在新一線及二線城市，這些城市的消費者具有一定的消費能力，且可以為周邊市場起到示范作用，未來有望進一步滲透到三四線城市。相比之下，休閑鹵味起步較晚，市場布局主要集中在高線城市，消費者有待進一步培育。
參考休閑鹵味，加盟模式或將加快全國布店進程。
鹵制品購買更多以沖動性消費為主，且購買行為更多發生在線下，因此提高消費者見面能有效提高企業營收，而加盟模式下品牌方可以通過加盟商快速開店，迅速占領市場。
以休閑鹵味為例，絕味食品成立于 2005 年，2007 年即確定了以連鎖加盟為主的經營模式，門店數量快速增長；截至 2022H1，公司大陸地區門店總數為 14921 家。周黑鴨 2019 年前門店運營以直營模式為主，門店數量增長緩慢；2019 年公司開放特許加盟后，門店數量快速提升。
而餐桌鹵味企業中，紫燕食品 2014 年在上海開放加盟模式，2016 年擴大加盟區域，截至 2021 年，門店數量突破 4000 家。未來餐桌鹵味企業將持續進行連鎖經營擴張，不斷拓展門店網絡，推動跨區域發展和下沉市場滲透。
冷鏈物流和保鮮技術發展，將進一步支撐餐桌鹵味供應鏈體系。
餐桌鹵味多以鮮貨為主，保質期短，因此對供應鏈要求很高。而規?；u制品企業一般采用中央工廠加工模式，隨后通過冷鏈物流配送到各區域門店，配送距離有限。
根據中物聯冷鏈委統計，2021 年我國冷庫容量 5224 萬噸，冷藏車保有量達到 34.14 萬輛。
冷鏈物流及先進保鮮技術的發展能夠有效保障鹵制品企業的供給效率，延長銷售半徑，為區域擴張保駕護航。
從渠道布局來看，新零售崛起有效推動餐桌鹵味企業供給提升。
隨著鹵制食品行業的不斷發展和深入，鹵制食品的流通渠道由傳統的單店小作坊經營模式發展到現今多層次、多渠道銷售并存的狀態。線上線下全渠道建設的不斷完善，使餐桌鹵味行業供給持續提升。
2.3. 餐桌鹵味市場集中度提升，規模效應下擴張紅利有望延續
家庭小作坊居多，競爭格局分散。
目前我國鹵制品行業企業數量眾多，但規模以上企業較少，大多數企業為標準化程度不高、質量控制不嚴的家庭式小作坊，僅有部分企業過渡到跨區域經營階段，行業競爭格局較為分散。
2021 年，500 家門店以上的鹵味品牌門店增速相較 2020 年已有回落；而 300 家門店以內的鹵味品牌仍保持較快門店增速，其中百家門店以內的新興鹵味品牌門店增長最快，整體行業競爭更為激烈。
對標休閑鹵味，餐桌鹵味行業集中度有待提升。
根據 Frost&Sullivan 的數據顯示，2019 年我國餐桌鹵味行業 CR5 僅為 4.10%，細分龍頭紫燕百味雞僅占 2.62%的市場份額。而同年休閑鹵味賽道 CR5 高達 20.20%，龍頭絕味食品市占率有 8.50%。相比之下，我國餐桌鹵味行業集中度還有進一步提升的空間。
2.4. 龍頭企業加快泛鹵味賽道布局，行業邊界逐漸模糊
餐桌鹵味發展落后休閑鹵味，兩者均進入爆發期。
在我們之前《餐桌鹵味：龍頭優勢明顯，區域擴張加速》的報告指出，從發展階段來看，休閑鹵味企業集中成立于 2000 年前后，在 2012 年開啟上市熱潮，目前已經形成較穩定的市場格局；而餐桌鹵味集中成立于 2010 年前后，發展階段落后于休閑鹵味，目前兩者均進入全面爆發期。
鹵味行業邊界被打破，餐桌鹵味和休閑鹵味逐漸趨同。
從多元化布局來看，絕味在 2014 年 9 月成立了網聚資本，專注布局餐飲產業鏈，投資了廖記棒棒雞、盛香亭、精武鴨脖等企業，完成了泛鹵味行業布局。而紫燕百味雞也布局了冷鍋串串品牌椒鹽椒語、麻辣燙品牌嗨辣麻唇、燒雞品牌賽八珍等品牌，產業布局多元化。
在我們之前有關餐桌鹵味的報告中已經指出，隨著龍頭企業加快多元化布局，行業邊界將逐漸模糊，未來有望產生布局泛鹵味賽道的平臺化企業。
3. 產品矩陣豐富，渠道和供應鏈體系布局合理3.1. 產品端：鮮貨產品為主，預包裝產品加速成長
公司產品矩陣豐富，鮮貨產品貢獻主要營收。
公司聚焦餐桌鹵味賽道，目前已經形成了“以鮮貨產品為主、預包裝產品為輔”的產品線。包括夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等禽畜類產品，以及蔬菜、水產品、豆制品等為原材料的鹵制食品。從收入結構來看，公司的鮮貨產品貢獻主要營收，預包裝產品的收入占比持續提升。
雙大單品形成壁壘，產品力持續提升。
夫妻肺片和百味雞是公司兩大重要單品，在用料、加工工藝和售賣過程中均有較大優勢。
以夫妻肺片為例，紫燕在用料上精選出優質牛肉、牛肚、豬耳等十多種原料，在生產過程中嚴控煮制時間和流程，并以公司多年傳承且不斷改善的秘制紅湯調料，在終端門店由店員根據消費者需求現場調制，兼顧標準化與個性化，造就獨特的口味及口感，已經形成了一定的消費基礎。而其他餐桌鹵味企業多以預制或現場澆湯為主，缺乏現場調制環節，口感難以滿足眾多消費者需求。
雙大單品收入持續成長，毛利率穩步上升。
從營收端來看，夫妻肺片和整禽類產品收入持續提升，2021 年兩大單品收入占比超過營業收入的 30%，貢獻公司的主要收入。
從盈利端來看，2019 年原材料價格上漲，公司上調了夫妻肺片和整禽類產品的出廠價格，隨著成本端壓力緩解，帶動公司毛利率提升。
夫妻肺片毛利率從 2019 年的 21.56%提升至 2020 年的 30.96%；禽類產品的毛利率從 2019 年的 32.47%提升至 2020 年的 36.30%。2021 年公司產能整合落地疊加原材料價格上漲，毛利率有所下降。
預包裝產品增速較快，收入占比有望進一步提升。
受益于渠道拓展和子公司花生米、堅果業務的快速擴張，公司的預包裝產品增長明顯。隨著公司銷售渠道的不斷拓展，預包裝產品銷量有望進一步提升。
同時，公司還切入了預制菜賽道，一次性上線了十余道預制產品，未來還將持續在該賽道布局，有望成為公司增長的第二極。
專業產品研發團隊，助力實現產品與場景創新。
公司高度重視產品創新，通過設立產品研發中心，職負責產品的開發與管理、產品工藝改進和品質標準化及產業化應用等工作。
目前已經成了成熟、靈活的產品更新迭代機制，根據市場的反饋不斷完善公司產品品類，以保證公司的產品布局符合市場發展趨勢。
? 新產品：近年來，公司根據每季時令、消費者消費習慣的變化、各地區域特色每月推出 新產品并在全國各銷售網點上線。例如，公司于近期推出了“缽缽雞片”“爽口蹄花”“手撕雞”等多款新產品，該等產品上市后獲得了消費者的青睞。
? 新場景：在餐桌與休閑鹵味之外，一種全新鹵味業態正在出現，它介于休閑和餐桌鹵味 之間，隨鹵隨吃，業內稱之為熱鹵。
熱鹵呈現出適應季節銷售、客源穩定、色澤溫度口感更加親民的特征，公司憑借敏銳的市場嗅覺，迅速布局新賽道，孵化出熱鹵豬頭肉、椒言椒語串串等新式熱鹵，推動了品牌活力的進一步提升。
3.2. 渠道端：渠道體系逐漸完善，兩級銷售網絡加快拓店進程
3.2.1. 經銷為主，全渠道建設逐漸完善
銷售渠道以經銷為主、直銷為輔，還包括電商、商超和團購等渠道。
紫燕食品通過多年積累，持續構建渠道體系，目前已經形成了穩定的銷售網絡。截至 2022 年 8 月 2 日，公司在全國范圍內有超過 5300 家門店，覆蓋 180 多個城市。
從收入構成來看，2021 年公司經銷模式實現營業收入 27.85 億元，占總收入的 91.3%，相較 2020 年有所下滑，主要系近年來公司持續推動立體化渠道建設，電商、商超和團購等渠道增長較快所致。
截至目前，公司已經和天貓、京東、有贊和微信等主流電商平臺達成合作，并在盒馬、叮咚買菜等 O2O 生鮮超市鋪設產品，產品渠道建設逐漸完善。
直營門店基本保持穩定，公司加快布局泛鹵味及堂食試點。
公司將直營門店視作樹立和宣傳品牌形象、進行新品測試及政策試點、獲取消費者反饋和積累門店管理經驗的重點場景，門店數量有望進一步提升。
近年來，公司還加快了泛鹵味賽道的布局，在上海、武漢新設子品牌賽八珍直營門店；同時加快堂食試點，先后在宿遷、深圳等地開設門店，打造線下消費新場景。
直營門店和同地區加盟店并無明顯差異。
針對加盟門店，公司成立了連鎖運營中心，專門負責加盟門店的營銷活動和標準化運營輔導，加盟模式下終端門店仍保持較高運營效率。
從坪效、客單價來看，直營門店和同地區加盟店并無明顯差異。
經銷渠道毛利率在 35%-45%之間。
由于同一區域內終端門店售價由公司統一制定，所以直營門店和加盟門店的實際成交價基本相同。而相較于直營渠道，經銷模式下，毛利涉及在經銷商和加盟門店之間分配，終端實際成交價和經銷商進貨價的差距即為經銷渠道毛利。結合各單品的價格差異率來看，經銷渠道毛利率約在 35%-45%之間。
提價后出廠價上漲相對可控，切實保障加盟門店利潤。
2019 年受到非洲豬瘟影響，公司主要原料牛肉、牛雜、豬蹄、豬耳等畜類原材料價格有所上升，雞爪等禽類原材料價格亦有所上漲，對此公司多次提升鮮貨產品出廠及終端零售價格。
其中，由于不同食材間的價格差異不斷拉大，夫妻肺片的定價模式也發生了較大變化：
價格上調前，公司按照相同單價向經銷商銷售類夫妻肺片食材；2019 年 4 月，公司根據牛類產品占比進行差異化定價；2019 年 9 月，公司按食材類型分類定價；2021 年 9 月，公司對牛肉、牛雜類產品進行價格上調，并對部分豬副類產品進行價格下調。從價格變動比例來看，出廠價上漲相對有限，經銷商利潤空間增大。
3.2.2. 加盟模式調整，大經銷商體系結構穩固
歷史上公司渠道體系經歷了兩次調整，給公司增長注入了新活力。
早期公司在區域市場采取分散化經營策略，當地管理團隊負責轄區內產品生產、配送及招商工作，實行產銷一體化的經營模式。隨著公司區域市場擴張加速，公司從 2010 年起開始著力整合區域市場，由總部統一管理，經營模式由分散向集中轉變，經銷效率得到提升。
同時，公司在 2016 年調整加盟模式，由公司直控終端的直接加盟轉變為“公司——經銷商——終端加盟門店”的兩級銷售網絡。
由經銷商負責招商工作，而公司則專注研發和供應鏈管理，不直接參與加盟店日常經營。
模式調整后，公司鼓勵原區域內管理人員離職成為經銷商，繼續負責區域市場拓展，由于前員工經銷商有較為豐富的地區資源及管理經驗，公司門店擴張迎來加速。
經銷商數量增長，單店營收存在上升空間。
截至 2021 年末，公司共有經銷商 95 人，相較去年同期增加 20 人，主要系公司加快區域擴張進程，主動增加經銷商數量。此外，由于新開發經銷商大多處于培育期，且市場布局集中在公司弱勢市場，市場潛力還有待進一步開發，因此單店營收仍有上升空間。
重視經銷商培育，返利力度不斷增大。
公司重視經銷商培育，制定多種折扣及返利政策鼓勵經銷商積極開拓市場，具體包括進貨折扣、年度返利、促銷返利和開店返利等。隨著新經銷商數量增長和電商渠道開拓，公司加大促銷返利投入，返利金額占營業收入的比例逐年提升，從 2018 年的 3.72%提升至 2021 年的 7.17%。
小經銷商加速成長，前員工收入貢獻下降。
針對新經銷商，公司調整保證金政策，根據城市級別和開店任務收取保證金，降低門檻。經過培育，公司經銷商數量增長明顯加速，千萬規模以下經銷商數量明顯增加，2021 年 1000-10000 萬規模經銷商新增 2 位。隨著經銷商結構更加合理，前員工經銷商收入占比也有下降，公司對大客戶的依賴降低，未來千萬規模經銷商數量有望進一步提升。
加盟模式下，新開門店毛利有保障。
雖然公司針對同類產品在全國范圍內采用統一的出廠價格，但會結合新市場開拓難度，給予新市場經銷商一定的進貨折扣。具體來看，新市場經銷商和公司合作的第 1、2、3 年按照進貨金額分別享受 10%、8%、5%的進貨折扣，經銷渠道毛利率得到保障。
結合單店模型來看，紫燕門店面積通常較大，客單價也相對較高，投資回收期在 18 個月左右。
區域市場集中度高，未來全國化布局有望加速。
公司的前員工經銷商在華東和華中區域深耕多年，積累了較多的門店資源和運營管理經驗，當地市場建設成效顯著，華東區域收入占比較高。
2021 年公司前五大經銷商加盟門店數量均在 350 家以上，遠高于當年經銷商平均管理的加盟店數量。
3.3. 供應端：產能布局合理，強供應鏈加速擴張
目前，紫燕已經憑借良好的信譽和明顯的規模優勢，與包括溫氏股份、新希望、中糧集團在 內的大型供應商形成了長期穩定的合作關系，并通過簽署長期合作協議鎖定優質產能資源和 產品價格，原料供應得到保障。
3.3.1. 中心工廠覆蓋全國，募投落地產能再提升
產能整合后，公司形成五大中心工廠。2010 年前，各區域公司負責所轄區域內產品生產和 銷售，實行產銷一體化，產能布局分散。2018 年以來，公司逐步對各區域生產基地進行集 中化整合，并將老生產基地的產能逐漸轉移至臨近的大型生產基地，產能瓶頸得到緩解。
公司目前已經建成了以寧國、武漢、連云港、濟南、重慶等 5 家工廠輻射全國的產能布局， 能達到前一天下單、當天生產、當日或次日配送到店的要求。2020 年和 2021 年公司產能迎 來兩次提升，從 2019 年的 4.3 萬噸提升至 2021 年的 7.32 萬噸，產能壓力有所緩解。
公司目前產銷率高達 98%，預計隨著餐桌鹵味賽道繼續擴容，公司產能很快又將面臨產能瓶頸。
募集資金新建產能，保障全國化擴張進程。
公司將使用本次募集資金新建“寧國食品生產基地二期”和“榮昌食品生產基地二期”項目，項目的建設周期均為 2 年。其中“寧國食品生產基地二期”和“榮昌食品生產基地二期”項目建成投產后將給公司分別帶來新增產能 1.1/0.8 萬噸，為公司全國化擴張提供產能保障。
3.3.2. 冷鏈配送保障產品新鮮度，信息化程度提升優化供應
高度重視產品質量，從原材料到終端渠道全流程監控。公司重視產品質量，建立了覆蓋采購、生產、倉儲、產品配送、終端銷售等環節在內的全面質量控制體系，
? 原材料采購、生產與倉儲環節：
公司執行嚴格的供應商準入程序，供應商需要通過嚴格的資質審核、產品質量檢測等考核流程后方能進入公司合格供應商名錄，對原材料的驗收入庫實行全程的食品安全質量管理。
并且公司建立了完整的質量控制體系，實行標準化生產，按 ISO22000 及 HACCP 等食品安全管理體系的要求，對關鍵控制點制定了關鍵限值并嚴格監控，保證了公司產品質量安全和食品衛生安全。
? 產品配送、終端門店銷售環節：
公司實行全程的“冷鏈”配送，對于生產、流通過程中的生產設備設施、運輸車輛、儲存轉運設施等均進行嚴格的清洗消毒、微生物檢測和控制，對冷鏈運輸全過程實施監控。
在銷售環節中，公司可通過終端門店監控系統實時察看終端門店店員對產品銷售環節的操作是否符合相應的衛生及質量控制要求。
對于未按照公司要求而銷售質量不合格或者過期產品的經銷商或門店，公司將給予相應的懲罰措施。嚴格的質量控制體系和優越的產品品質為公司的銷售持續增長提供了保障。
高效供應鏈體系下，紫燕運輸成本和存貨周轉率均表現優秀。
紫燕憑借優秀的供應鏈體系和完善的信息化系統，有效地降低了運輸成本，并實現了較快的存貨周轉率。對標同行業企業上市公司來看，紫燕的噸運輸成本處于行業中游，相比于配送體系更加完善的絕味而言還有差距。
但紫燕存貨周轉率明顯領先其他企業，一方面是因為公司原料主要為鮮貨產品，保質期短，所以公司單次采購量小，采購頻次高；另一方面是因為公司原材料較為分散，定期采購模式下采購周期短，可以通過精細化庫存管理降低資金占用和倉儲成本。
4. 財務分析：營收穩步提升，毛利率基本保持穩定4.1. 收入端：營收穩步提升，歸母凈利承壓明顯
紫燕龍頭優勢明顯，營業收入穩定增長。紫燕食品在 2018-2021 年各實現營業收入 20.02/24.35/26.13/30.92 億元，其中 2019-2021 年營收同比增長 21.60%/7.31%/18.34%。
包含鮮貨食品、預包裝食品、包材、加盟費、門店管理費、信息系統使用費在內的主營業務 收入占比穩定在 98%以上。
這是由于人們生活水平的日益提高以及城市消費習慣的逐步轉變，對安全衛生、便捷美味的餐桌鹵制熟食需求日益上升。
公司作為國內規模化的鹵制食品生產企業，在行業快速增長的大背景下，不斷擴大生產、銷售規模，實現了營業收入逐年的上升。
4.2. 利潤端：公司毛利率基本穩定，鮮貨產品毛利率較高
公司毛利率基本穩定，對比同行業上市公司處于劣勢。
2018-2021 年，公司毛利率分別為
25.40%/25.46%/26.07%/21.62%；由于 2020 年會計政策調整，運輸費用計入營業成本，剔 除運費影響后，同比口徑下 2018-2021 年的毛利率分別為
25.40%/25.46%/30.45%/26.06%。
具體來看，2019 年，公司為應對原材料價格上漲，針對主要產品均進行了提價，提價滯后 反應于 2020 年報表端，帶來毛利率的提升。2021 年，公司毛利率有所下降，主要是由于公 司產能整合后制造成本上升，且原材料價格再次上漲，公司單位成本有所上升，拖累毛利率。
對比同行業上市公司來看，紫燕毛利率較低，主要是因為：
（1）公司定位餐桌鹵味，原料主要為牛、豬等，價格波動相對較大；而其他企業定位休閑鹵味，原料主要以禽副產品為主，價格波動相對較小。
（2）從渠道模式來看，絕味主要以扁平化的單店加盟為主；周黑鴨采用“直營門店+特許經營”的渠道模式，直營渠道占比相對更高；而紫燕則采用“兩級銷售網絡”的加盟模式，渠道結構更復雜，因此毛利空間更小。
分產品看，鮮貨產品毛利率高于預包裝及其他產品。從收入結構來看，公司鮮貨產品及預包 裝產品占比變動幅度均較小，產品結構總體保持穩定，結構性因素對綜合毛利率影響較小。
管理費用率相對較低。銷售費用率呈現上升趨勢。
2018-2021 年公司的管理費用率相對可比公司處于低位，且基本保持穩定。而公司由于采用了“公司-經銷商-終端加盟門店”的兩級銷售網絡，經銷商負責承擔主要市場開拓、宣傳推廣、門店管理的職責，因此公司銷售費用投入較低；近年來，公司加大了營銷端投入，2018-2021 年銷售費用中廣告、展覽宣傳費分別為
860.68/1012.39/2573.54/3799.72 萬元，銷售費用率也略有上升。
期間費用有所下降，公司凈利率處于行業中游。
2019-2021 年間，公司期間費用分別為 2.86/2.40/2.76 億元，占當期營業收入的比例分別為 11.76%/9.18%/8.94%，期間費用率有所下降。從凈利率來看，公司處于行業中游，2021 年毛利率下降導致公司凈利率也表現不佳，僅有 10.34%，低于周黑鴨和絕味食品。
疫情頻發+成本波動，導致歸母凈利潤承壓。
公司 2019-2021 年歸母凈利潤分別為 2.47/3.59/3.28 億元，其中 2020/2021 年同比+45.03%/-8.67%。2021 年紫燕歸母凈利潤下降主要系疫情影響下原材料價格上漲。
而今年全國各地疫情多點頻發，防疫管控措施的實施對線下終端門店銷售產生一定影響，故公司歸母凈利潤持續承壓是正?，F象。預計隨著疫情緩解，公司經營向好，凈利潤仍有上升空間。
4.3. 現金流量：持續投資固定資產，高質量現金流支撐盈利
公司持續投資固定資產以加速拓展市場份額。公司 2018-2021 年投資活動產生的現金流量凈 額分別為-3.13/-2.47/-2.48/-1.48 億元，主要系公司處于拓展經營范圍，提高產能而用于建設 新廠房、購買機器設備投入較大。
經營活動產生的現金流量凈額大于凈利潤，盈利質量較高。
公司 2019-2021 年經營活動產生的現金流量凈額分別為 2.98/6.49/3.41 億元，凈利潤分別為 2.46/3.58/3.20 億元，經營活動產生的現金流量凈額連續多年高于凈利潤，主要原因系：
（1）公司分別于 2018 年及 2019 年進行了兩次股權激勵，對損益有所影響，但未在當期產生現金流出。
（2）公司制定返利政策鼓勵經銷商開拓市場，對于當年達到返利條件但尚未兌付的返利進行計提并沖減收入。
（3）隨著公司新生產基地的建成投產，公司固定資產折舊金額不斷上升。從盈利端來看，公司利潤有良好的現金流支撐，盈利質量較高。
5. 盈利預測與估值紫燕食品憑借著強勁的品牌力，現已成為餐桌鹵味行業的細分龍頭，競爭優勢明顯。
核心假設：短期看疫情修復后改善，長期看行業集中度提升。
短期來看，2022 年上半年全國多地疫情散發，尤其是華東地區疫情影響尤為明顯，而紫燕 主要市場集中在華東、華中區域，門店動銷受到一定沖擊。隨著疫情逐漸好轉，公司動銷迎 來環比修復，夏季作為鹵制品的銷售旺季，公司銷量有望迎來回補。
長期來看，餐桌鹵味賽道目前正迎來擴容，公司作為該賽道龍頭，已經建成完善的產能布局 和供應鏈網絡，未來有望憑借兩級經銷網絡加快全國擴張進程，享受行業集中度提升帶來的 紅利。
我們預計公司 2022-2024 年收入分別為 35.7/44.5/53.8 億元，同比+15%/+25%/+21%，歸 母凈利潤 2.44/4.03/5.19 億元，同比-25.6%/+65.2%/+29.0%，對應每股收益 0.59/0.98/1.26 元。
選取絕味食品、周黑鴨、煌上煌作為可比公司，可比公司 2023 年平均 PE 為 23X，參考可 比公司平均估值，考慮到公司未來的開店空間及增長潛力，給予紫燕食品 2023 年 35X PE， 6 個月目標價 34.20 元。
6. 風險提示1）疫情反復影響門店營收：若疫情反復或加重、疫情防控不力等，可能會影響到公司供應 鏈和消費者需求，對公司業績產生不利影響。
2）加密開店或影響同店收入：目前公司門店數量過萬，加密開店或影響公司同店營收。
3）成本上行超預期：公司上游主要為畜牧、養殖業，如果上游行業供應出現波動，可能會 影響公司的生產成本，進而對公司的經營業績產生負面影響。
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精選報告來自【遠瞻智庫】
2022中國食品企業20強名單
中商產業研究院 2022-12-21 17:49
中商情報網訊：近日，2022年中國農業企業500強榜單發布。2018年以來，農民日報社連續推出四屆中國農業企業500強榜單，榜單聚集發布糧油、畜牧、奶業、水產、食品、流通、農資等領域頭部企業。在食品領域，北京首農食品集團有限公司、河南雙匯投資發展股份有限公司、溫氏食品集團股份有限公司、農夫山泉股份有限公司、佛山市海天調味食品股份有限公司等企業入圍榜單前20名。
資料來源：農民日報、中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國食品行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。
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