一個好的店名,不僅可以有效吸引顧客,也可以留下好的印象提升店鋪復購。
但是在一些老板取名的時候為了體現個性,取了一些奇葩名字,不僅達不到吸引顧客的作用,反而會把顧客拒之門外。
內衣店
歡樂農場
江南琦怪
如果不吃鵝,店里還有其他鹵味,隆江豬腳、蹄髈、鵝蛋、豆腐,經過鹵水的浸泡,都變成了美味。
制作方法:
30、“人生終點站”最有可能是什么店的名字?
理發店
三輪車或者手推展示車;玻璃展示柜或者貨板;LED節能燈;遮陽棚;擴音器;宣傳燈箱
特點:色澤紅亮,香味濃郁,細嫩油潤
特點:色紅味香,味濃芬芳。適合鹵制牛蹄、豬肚、牛肉、雞、鴨。
鹵味最早興盛于四川,曾幾何時,成都大街小巷都是“張氏鹵菜”“李氏鹵菜”“王氏鹵菜”,一個陳列柜,一個菜板,一把菜刀一臺稱,就能搭起一個簡單的鋪面。
再來說我們的重慶鹵菜針對的顧客。很多人在經營初期,總會覺得所有的人群都是自己的顧客。這樣的想法太過于理想。實際上,我們應該鎖定一類人即可。讓小部分人群滿意了,你的鹵菜店就成功了。
品牌+調性+主營(地址)
來老陳這里買大腸的顧客幾乎涵蓋了整個杭州城:下沙、濱江、三墩、蕭山……“如果停車能方便點,遠地方來的人還要多嘞?!崩详愵H有自信地說。滿頭白發的葛阿姨家住城北的東新園小區,她每次到附近醫院看病,都要拐到老陳的攤位上買一斤大腸和一碗紅燒羊肉,已經買了3個年頭。
這個白云豬手有典故,但從字面上看,白云,簡潔直白,豬手通俗不復雜,白云豬手一看就是白顏色的豬腳,看起來就有食欲,就像吃,就想吃那個典故,只有這樣簡潔通俗又能夠產生聯想的鹵味命名才是好的鹵菜取名。
拒絕生僻字
洛陽最地道的鹵味都在這兒了!
壽衣店
義興齋的鹵牛肉、醬鴨和烤鴨是特色,便宜且好吃,25元一只的醬鴨可以三四個人吃,配上魚片湯,也不錯。而且這家店也是“包子老店”,主要有鮮肉、香菇、云腿、芝麻等餡,鮮肉和香菇的都是肉包,味道不錯。
原料: A:豬筒子骨5000克,雞架2500克,牛骨頭2500克,清水25千克。B:八角、花椒、草果、桂皮、陳皮、各50克,小茴香、香葉、白豆蔻、白芷、霍香各20克,羅漢果2個,甘草5克,丁香10克,整只干尖椒150克,砂仁10克。C:干香菇50克,胡蘿卜1000克,芹菜、老姜500克。D:鹽150克,蠔油100克,生抽600克,糖色、美極鮮醬油、雞粉各50克,辣妹子300克,十三香45克,白酒100克。
伴隨著近年來川菜在全國的快速發展,川鹵也被發揚光大,如今,既是川菜、火鍋等必不可少的涼菜,也是街頭深受喜愛的小吃零食,儼然成為了川菜和火鍋之外的另一個四川符號。
不同之處在于汁水和吃法。醬菜并不會用到大量的鹵水,而是現用現調少量的醬汁。調制醬汁時加入黃豆醬、醬油調色。利用調好的醬汁“醬制”食材,讓醬汁均勻地裹在食材表面,醬菜就完成了。
位于湖南西南山區的武岡曾被稱為“鹵菜之都”,鹵菜歷史源遠流長,所產的武岡鹵味既非北鹵,也不是典型意義上的南鹵,而是在南北基礎之上演變而來的特色“藥鹵”,最大的特點是“以藥為鹵,以糖上色”。
再來說門面:門面是一家重慶鹵菜門店的第一廣告,裝修十分重要。不管是名字、色彩、造型,都在吸引顧客的注意力上面有著巨大的作用。顧客只有留意到了你的店鋪,才有可能走進你的店鋪,再消費。
第四,不管在什么情況,你都要記住,味道永遠是重慶鹵菜店的口碑之王。拼環境、拼服務,都是在口味過關的情況下才去做的。
第五,你的特色。個性是這個時代很缺乏的東西。做重慶鹵菜也是一樣。別人沒有,你有,這是特色;別人有的,你更好,這也是特色;
第六,重慶鹵菜店鋪的管理。這個不多說,重要性大家都知道。有管理手段,才能讓員工信服,才能在老客戶的維系上不花大力氣,達到好效果。
第七,品牌。不管是大店還是小店,重慶鹵味都要打造自己的品牌。一些人會選擇加盟知名的重慶鹵味品牌一些人會自己去打造。沒有優劣之分,重點就在于你一定要真正重視品牌建設。
第八,接下來我說說推廣。重慶鹵菜也需要做推廣,開業的促銷是推廣,定期舉行的一些吃喝玩樂的活動也是推廣。做推廣不需要花巨額的金錢,但是也千萬不要畏手畏腳小家子氣。大方得體的促銷方案,能拉進你與顧客之間的距離,也能增加顧客的好感。做到了這一步,顧客就是你的活招牌,走到哪里都會給你宣傳。尤其是現在互聯網時代,人人都是自媒體,重視推廣顯得特別的重要!
董記醬肉
20、梁家的小孩在夏天出生,給他起什么名字聽著最舒服?
目前,市面上的鹵味主要有幾種?不同地域的鹵味有何不同?今天,紅餐網《大觀》欄目就和大家分享一下7個地區的不同特色鹵味。
在中州中路和新街交叉口西北角,東華大酒店外的一個玻璃小推車攤就是。多年的老字號了,每天下午三點出攤,馬上就排起長隊來,燒雞吃起來外焦里嫩,味道偏咸,咸香咸香的,非常好吃。
大城小飾
這個可以先自己心中有譜,然后選擇對應的地點,也可以先看中一個非常合適的地點,然后根據這個地點的人群確定相應的品種,總而言之要根據你選好的地點,和目標人群決定賣什么,不要以為你喜歡什么顧客就喜歡什么,你要賣市場需要的東西;新入行的鹵菜擺攤人員從單品開始擺起,如果情況允許,做現撈鹵串是個不錯的選擇。做一些鹵味小吃與燒烤攤、大排檔的店鋪擺在一起也是不錯的。
地址:五華區建設路(近新建設電影院)
在蕭山紅了14年,阿柜鴨頭是蕭山的明星鹵味店,開了14年了,依然在馳騁江湖。而且從開業到現在,菜單是十年如一日,即便是這樣,都火到開了分店!
這些小店也同樣好吃
一只整雞40多塊,肉超級多的,燒雞兔肉都有半只賣。
鵝不同的部位有不同的口感,即便是鵝肉,不同部位滋味也不同。鵝肉香、鮮、甜、甘、嫩、滑,是肉食動物的最愛。鵝翅肉嫩韌兼備,鵝掌筋道有彈性,咬一口一口滿足!鵝肝質地極其細膩,沒有一絲腥氣,軟軟在舌頭上柔滑融化,脂香滿口,味道絕對不輸法式鵝肝。
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應用:適合鹵制家禽、動物內臟、蛋品等。