關于中國茶的六大茶類,有個說法是,六大茶類基本形成于唐宋時期,齊全于清朝。這六大茶類分別是:綠茶、 黃茶、 白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。其中,最早是綠茶,然后其次是黃茶和黑茶,再次是白茶和紅茶,最后是青茶(烏龍茶)。
這些茶類,采用了不同的加工手法,發酵度有所不同,也形成了不同的色澤與風味。
沖泡后的鐵觀音茶湯呈華貴的金黃色,瀲滟濃郁,使人不忍下口。香味似蘭香,余味裊裊,也有人稱飲后甘香似有回音,余音裊裊不絕,令人回味無窮。
- 發酵度:10~20% -
如此一來,皇帝不得不免除上貢茶葉,還撥款給當地保護茶樹。
浙江:西湖龍井,安吉白茶,大佛龍井,黃金芽,開化龍頂,普陀佛茶,千島玉葉,雁蕩毛峰,顧渚紫筍,徑山香茗,惠明茶,武陽春雨,平水珠茶,鳩坑毛尖,烏牛早,天臺黃茶,臨海蟠毫,羊巖勾青,千島銀針,錢塘龍井,遂昌銀猴,天目青頂,蘭溪毛峰,江山綠牡丹,越鄉龍井,獅峰龍井,武陽銀猴,華頂云霧,雙龍銀針,泉崗輝白,日鑄雪芽,建德苞茶,淳安大方,華鼎云霧,瀑布仙茗
一些高溫炒制的茶葉適合用悶泡方式進行沖泡,這樣可以最大程度釋放茶葉中的有效物質。
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甜底型茶,以安徽浙江普遍,這類茶因為工藝的完整性,土壤的部分特性,在這類綠茶的尾水體現得更明顯,尾水甜感更好。
根據茶葉的種類和制作要求,需要用不同的水溫。
此外,茶文化也是一種非常重要的身心調節方式,茶道和品茶是一種藝術和修行,可以減輕壓力和焦慮,提高思維和專注力,促進社交和交流。
雖然烏龍茶延續自宮廷北苑茶,但它卻有一個流傳民間的典故。傳說福建有一個叫烏龍的獵手身背茶簍,上山采茶時,被獵物所傷。
自此,茶葉被分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶六大類,成為國際標準。
在本屆西博會上,名山區的茶葉特色展位前人頭攢動。作為中國茶葉之鄉,名山擁有蒙頂山核心區原真性保護茶園,出產的茶葉品質優良,享譽中外。采訪中,來自正大茶葉、廣聚農業的公司負責人告訴記者,能參與此次盛會,他們倍感興奮和鼓舞。
“瀟湘茶”是湖南省茶葉品牌建設促進會著力重點打造的區域公共品牌,由湖南省茶業龍頭企業、高校、科研院所、行業組織共同發起,以“生態、安全、優質”為內涵,致力于帶動當地茶農增收致富。
屬性:
一些人認為泡茶時間越長,味道就越好,但是實際上這是不正確的。
太平猴魁產自于安徽省黃山,屬于綠茶類下的尖茶。選取兩葉抱一芽,扁平挺直,素有“猴魁兩頭尖,不翹不散不卷邊”的美譽。據史載,太平猴魁最早產于清朝末年,原名太平尖茶,具有蘭花香,滋味爽滑回甘。主產區位于新明鄉三門村的猴坑、猴崗、顏家。
紅茶類:
入選理由:
入選理由:
湖北:施恩玉露,峽州碧峰,采花毛尖,保康松針,襄陽隆中茶,龜山巖綠,雙橋毛尖,金水翠峰,仙人掌茶,英山云霧,鄧村綠茶,周霞碧峰,金港銀針,車云毛尖,棋盤山毛尖,吳韻毛尖,紅安翠峰,竹溪毛峰,鶴峰榕梅,五常龍泉,桂山巖青,松滋碧尖,高港毛尖,保康銀芽
常言道:世界白茶在中國,中國白茶在福鼎!出自“中國白茶之鄉”福鼎的白茶品質上乘,外形芽毫完整,湯色杏黃清澈,滋味清淡、清甜爽口,性清涼,有退熱、降火、祛暑、解毒之功效。
屬性:
兩款信陽毛尖茶得分相同,同樣是茶底得分較好,但滋味得分不高,苦澀重,化開慢,香氣濃但返青嚴重,原料上龍潭用料接近原廠地,文新用了更多的外地料,兩款尾水協調性都不佳,很多北方茶的特點如此。
西湖龍井產自杭州西湖,以其獨特的扁平形態、茶香濃郁、湯色嫩綠而著稱。
江蘇綠茶評測了5種,表現最好的莫過于揚州的綠楊春茶,以不足800的斤價取得了73的高分,實屬不易。而雨花茶緊隨其后,以花香甜湯取勝,而江蘇綠茶盟主碧螺春相對性價比不足,在中等價位表現一般,沒能領先。宜興的陽羨雪芽在澀感上控制不佳,金壇雀舌苦澀控制不利,水路一般。排名靠后。
白茶是一種輕度發酵的茶葉,具有淡黃色、花香清新的特點。白茶的制作工藝較為簡單,主要包括摘采、晾曬、干燥等過程。中國白茶主要有白牡丹、壽眉、福鼎白茶等。
贏信匯通(雅安)智能制造有限公司銷售部長 林偉文:“我們贏信匯通(雅安)智能制造有限公司是一家專注于大數據智能制造領域的高新技術企業,我們在這次展會上展示的產品有方向機殼體、輪轂、制動鼓差速器殼體、剎車盤等等,我們公司采用的是德國靜壓線的技術鑄造,跟傳統行業比有很大的進步,目前已經吸引了很多國內外的客戶前來咨詢簽約。我們希望借助西博會這個平臺,進一步擴大我們的市場影響力和合作伙伴,為推動名山區乃至雅安市的智能制造產業發展貢獻力量。”
采用有白毫的鮮葉加工制作的白毫顯露的干茶帶的香氣。
河南:信陽毛尖,金剛碧綠,香山翠峰,太白銀毫,車云山毛尖,仰天雪綠,震雷劍毫,杏山竹葉青,賽山玉蓮,龍眼玉葉,青淮綠梭,靈山劍鋒,云芽翠毫,固始皇姑山,桐柏玉葉