鹵菜店名字大全(鹵菜店名字大全免費)
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文章詳情介紹：
- 1,武漢鹵味研究地圖，足足15家，都吃過算你牛
- 2,美國人民看見這家鹵菜店名字會怎么想 大熱天來排隊的吃貨真多
- 3,老牌鹵菜店想變更經營范圍 武漢武昌區市場監管局精準服務幫忙“保住”原招牌
- 4,大叔以名字命名鹵菜，收割了一波少女心
武漢鹵味研究地圖，足足15家，都吃過算你牛
武漢最地道的美食，總藏在市井生活的刁角零碎里，鹵味也不例外。
武漢人對鹵菜，有種對舊時街坊鄰里的親切。嘴里冒得味道的時候想吃，閑著嘴饞的時候想吃，嘬點小酒的時候更想吃，在路上偶遇都會買點吃。
無數次為了那一口鹵汁的味，在居民區走街串巷，尋尋覓覓。
01
黃毛鴨脖
藏在玫瑰街，漢陽最有名氣的鴨脖，去的都是回頭客，味道冇得說滴，因為周圍街坊鄰居認可慢慢越做越大，現在還開了分店。
鹵味起碼十幾個品種，最好吃的個人認為是5元一根的鴨脖子，久鹵久泡，味道深入到了肉里，嗜辣的慢慢吸允，可以充分感受麻辣的沖擊力。
蒸、炸、炒的螃蟹今年都吃了，鹵螃蟹就不要錯過。入口就會驚艷，香辣鹵汁滲透進肉里，越吃越有味。買幾只回家追個劇當零嘴簡直愜意。
?營業時間：周一至周日 12:00-02:00
?地址：漢陽郭茨口知音西村玫瑰街
?人均：30元
02
涂太婆鹵菜店
從新華路萬達廣場公交車站下來，沿唐家墩路前行，一眼望去，人聲最鼎沸的地方就是這家涂太婆鹵菜店。店里有幾張桌子，人太多根本坐不下。
豬蹄、牛肉、海帶、腐竹…素的葷的都有，各種鹵菜滿滿當當的擺滿了各種盆子，油光發亮很是誘人。很多人點鴨珍，鴨菌加配套的寬粉，吃得熱火朝天的。
當天要賣的鹵菜全部提前鹵制，鹵后盛起來攤涼。涂婆婆經營這家店已經35年了，鹵水的調配、拌菜的選料、鹵制的工序她都能準確拿捏，每一種菜都鹵得非常入味兒。
比常規的鹵味清爽一些，大量的花椒把味道層次烘托出來，非常下酒。是排隊必吃的武漢美食。
另外嗜辣人士，來到涂婆婆一定要吃辣得跳。吃一口蛙肉，辣味，在口腔蔓延開，躥進喉嚨，火辣的后勁上來，眼淚嘩嘩的，只能來碗鹵粉或煨湯解辣了。
?營業時間：16:30-21:00，晚19:00左右已售罄
?地址：漢口唐家墩103號，十一醫院對面
?人均：30元
03
吳長子鹵菜館
在老漢口做了25年的鹵味店，用純粹的鹵味而不是咸辣霸占食客的味蕾，周邊無人不知。店外口徑1.2米左右的大鹵鍋是招牌。
鹵菜在大鍋里碼成小山丘，飄著熱氣，散發鹵香。牛肉、牛肚、牛筋；豬蹄、豬肚、豬尾、雞翅、鴨翅、火腿腸、鹵藕、干子、千張、豆棍、素雞……應有盡有！
大鍋里插著幾副長筷子，大部分的食客和老板有了默契，來了話不多說，拿起筷子就開始挑選中意的，挑揀完之后老板娘會統一結算，價錢絕對實惠。
私心推薦鹵雞翅和豬尾巴，雞翅提前炸過，然后再鹵特別香，豬尾巴外面吃起來很粘牙，滿口的膠原蛋白，里面脆脆的，鹵過后汁水滲透到皮質里，吃一口停不下來。再來份鹵藕，葷素搭配，到位。
來這里可以點上一碗面，把鹵菜蓋在面上吃，一頓可以吃得特別棒。來的食客優哉游哉，一盤鹵菜兩個小酒杯，一咵就是一晚上。
?營業時間：周一至周日 17:30-24:00
?地址：統一街洪益巷108號(近武漢關小學)
?人均：34元
04
湯老頭
武漢人都知道的老店了，基本上每天都會排隊的，去晚了基本上就沒有了，味道非常正宗，喝酒配這個也得勁！
現場有真空包裝，衛生方便推薦特色鴨掌和大腸，他們家腸子個頭粗很好認，入口適中不會辣，后續的辣味蔓延開回味很久！
覺得排隊太久的可以拿個名片，電話提前40min預約，去了直接拿。
?營業時間：周一至周日 08:00-17:00
?地址：解放大道826號(單洞路漢口大藥房隔壁)
?人均：34元
05
冷記鹵品
胭脂路，沿著街道下行就是鼎鼎大名的好吃一條街糧道街，算得上武漢老招牌的冷記鹵品藏在這里！
他家鹵味新鮮入味，每一款都值得推薦。鴨腸驚為天人！不是那種細細沒嚼頭的口感，厚實有味！一杯酒，配一根咸香的鴨腸，辣味中和酒氣，別說各位男士難以抗拒，女孩子也要為此多喝兩杯，
牛肉、花肚和牛百葉軟硬咸淡都剛好，銷魂的蒜香酸豆角，憂郁的五香豬肚，冷艷的醬香鳳爪，濃郁的紅油裹滿鹵品讓人無法自拔，入口香辣脆爽，唇齒留香，好吃不貴。
只有周末起個大早去買上2、30塊的才算得上是真愛粉。來遲了可能售空什么都買不到！
?營業時間：周一至周日 07:00-19:00
?地址：解放大道(近循禮門飯店)
?人均：17元
06
868滋補鹵菜
一家有年代的街坊店,開在不知名的小路的中段，正對著菜場,店面不小，看上去也很干凈衛生,賣鹵菜和切的窗口是單獨另設的。
附近不少武漢伢從小一直吃他們家的東西，做了10來年門面越來越大，價位變高了但還算物有所值。
牛肉很不錯，鹵好的熟牛肉不算貴，很進味，而且全部都是牛腱子。強烈推薦豬肚子和鹵牛肉粉。
鹵的顏色比較深，微辣但不會辣的難受，味道很好，估計放了特別的藥材鹵制。
?營業時間：周一至周日 08:00-19:30
?地址：武昌蓮溪寺路涂家嶺菜場出口對面(近丁字橋路)
?人均：23元
07
螺辣耳朵
名字聽起來就很有趣的螺辣耳朵，是武漢第一家正式賣螺螄的店。最初螺辣耳朵只是一個流動的小攤子，現在有幾個門面了。
他家的招牌螺獅都是從洪湖等地方親自收來的，洗得干凈，整盒螺獅在鹵制中保留了原始的鮮味。
在他家買螺獅肉辣度是可以選擇的，螺獅肉相當入味，分大螺和小螺兩種。吃前搖一搖，把汁水翻到上面一些，再用嘴吮一吮，鹵汁就順著舌頭溜進來，咸辣咸辣的特別開胃。
除了持續不斷的供應螺獅肉，老板經常會去到各個地方采購回來很多土特產、應季的水果供大家解饞，像蜂蜜、櫻桃、雞蛋...價格實惠，東西實在。
現在主要做外賣和各種海鮮業務，每天下午五點開始賣，聽說需要提前預定不然有可能買不到。
?營業時間：周一至周日 10:00-22:30
?地址：大智路與京漢大道交叉口車站街尚德社區9號樓
?人均：44元
08
瑞霖鹵坊
這家鹵菜店坐落在珞珈山街上，是住在附近的居民開的，主打的是無任何色素添加，招牌是特色鹵魚。
鹵喜頭魚的鹵汁像是用鹵牛肉的湯汁鹵的，一口下去既有魚的鮮味還能吃出牛肉的香味，絲絲的甜辣味一口氣能吃大半條！
除開鹵魚，這家的鹵藕、鹵牛蛙、鹵牛肉也很好吃，牛蛙一只有臉那么大！份量扎實！周末記得要趁早，不然下午四五點基本就不剩什么了。
?營業時間：周一至周日 10:30-21:00
?地址：蘭陵路珞珈山街特1號
?人均：28元
09
陽光鹵魚
說到鹵制的魚，就不能不提“陽光鹵魚”，看名字就知道這家鹵魚是招牌了。
鹵魚是店內的特色菜，一條鹵魚將近40塊錢確實是不大便宜，不過只要是吃過這家鹵魚的，幾天不吃就會感覺很欠。
鹵魚先炸的外皮焦脆，內里肉質鮮嫩，恰到好出的口感真的是很難忘。肉質和鹵汁的完美結合讓人吃的舍不得放下筷子！
?營業時間：午市 12:00-14:00 晚市 17:00-22:00
?地址：寶裕路20號(近八路燒烤)
?人均：36元
10
藍精靈餃子館
作為一家餃子館，最出名的卻是鹵菜。住在武昌的吃貨應該沒有沒吃過這家店的！
主打鹵菜還有家常小菜，鹵菜品種很多，除了常規品種還有會鹵應季的菜色，前段時間會鹵蝦，現在有鹵螃蟹適合喝酒sei跨。
一般來說他們家的標配是鹵菜配稀飯。鹵蝦、鹵香腸、鹵牛蛙是店內的特色，選好鹵菜后店家給你切好，然后再配上一碗綠豆稀飯一起絕對到位！
喜歡吃主食的還可以來上一盤炸饅頭，要說這家唯一的缺點就是有丟丟貴，所以不少吃貨都是一邊說好貴一邊忍痛在買。
?營業時間：周一至周日 17:00-02:30
?地址：華路楚村小區88-3號
?人均：63元
11
翟先生鹵菜
翟先生鹵菜專賣店，外表不太起眼，但是年代倒是很長時間了，十幾年的老店，司門口的店鋪換了一批又一批，唯獨這個店鋪一直沒有換過。
店里的鴨子是每天限量供應的，去晚了就沒有了，這家的鹵菜吃起來有魔力，不少人一邊吃的嘶嘶的吸氣，一邊還是舍不得放下。
這家的鹵菜基本醬香為主，大多都是論個來賣，鴨脖子啃的很過癮，慢慢啃再配杯水解辣那叫一個虛??！
?營業時間：周一至周日 08:30-24:00
?地址：武昌司門口解放路(武漢音樂學院對面)
?人均：18元
12
阿梅鹽焗鳳爪
假如你平時喜歡味道較重的辣鹵鳳爪，那么這家你不見得吃的慣，但要是你平時喜歡較為清淡的口感，你一定會喜歡這家。
鹽焗鳳爪的做法出自客家人，不要聽到鹽焗就會覺著很咸，這家的鹽焗鳳爪屬于第一口入嘴時覺著味道很淡，但是細品會覺著很上癮的那一種。
吃起來只會覺著肉很糯香，皮爛卻不融，口感很香，但是又不是單純的爛，還帶著點嚼勁的那一種，所以啃起來很過癮！
?營業時間：周一至周日 10:00-20:00
?地址：銀松路69號勁松小路旁(中山公園后門斜對面)
?人均：20元
13
口福鹵菜店
口福在武漢開了很多年了，東西很耐吃，這么多年了喜歡他家東西的人依然很多，他家的蘿卜干尤其可口！
鹵味店雖小但干凈整潔，美女店主推薦的東西都很好吃。香腸,分為辣味道和廣式的， 廣式的味道真的是好吃啊 。
叉燒肉味道也不錯,牛肉不比新農的差，很適合做回鍋牛肉，再搞點鹵藕和干子,酒三巡 ，菜幾味， 享受?。?/p>
?地址：硚口居仁門菜場
14
婆婆鹵味專賣
比起深街僻巷的鹵味館子，這家婆婆鹵味專賣，早就大膽的將店開在武漢最繁華的地帶——江漢路happy站臺?；鞚h口的班子都知道。
一口大鍋，滿滿當當的裝著各式鹵味，海帶、香腸、面筋、雞翅、鳳爪、藕、干子、豆腐泡......浮在鹵水之上，每道鹵味都吸飽了鹵汁，沉甸甸的。
?營業時間：周一至周日 10:00-22:00
?地址：民生路悅薈廣場1層C113(近江漢路)
?人均：7元
15
神雕俠侶鹵菜
容易擦肩錯過的小推車已有了招牌。原來的“民意四路鹵菜”，現在“神雕俠侶鹵菜”和玩樂君有著不解之緣。吳叔葉姨夫妻兩每天五點半出攤，凌晨一點收攤。
老板吳叔很饞鹵味，所以做起來很賣力，興致也大。鴨脖、牛肉、豬尾、腐竹、海帶、基圍蝦…五花八門的鹵菜擺滿整個小推車，油光發亮很是誘人。
鹵菜當天制做，再盛起來攤涼，鹵制的火候、鹵水的調配，夫婦倆都拿捏的很到位，經驗告訴他們什么時候起鍋、溫度降到幾何才能讓鹵菜更加入味。
看著就口水流，試了以后簡直驚艷，鮮、辣、麻、咸，重口霸道，十足的老武漢鹵味！鹵香在唇齒間流溢，啤酒在肚中翻滾，再點支煙，猛抽一口吐出：這才叫有味道的夜生活！
楚寶巷里能把鹵鴨頭鹵得骨頭酥爛的夫妻推車，從南京路搬遷到民意四路的熊銚子鹵味，鹵藕要趕早，晚了就沒有了劉記鴨……
破舊的窄巷里，擺上幾張桌子，上幾碟鹵菜，再嘬兩口白的。
“環境再破舊，我仍怡然自得。”武漢人最真的本色，在這一碗碗刁角鹵味里體現得淋漓盡致。
美國人民看見這家鹵菜店名字會怎么想 大熱天來排隊的吃貨真多
周日上午，小編到位于中國南車集團浦廠附近的浦口菜市場買菜，看見一家和美總統川普同音字的鹵菜店外吃貨排長隊。
這個店子就一個窗口一個少婦在賣鹵菜，窗外排隊好像和她一點無關，她慢條斯理的一份一份的售賣鹵菜、收錢。好像更希望外邊的隊伍排隊越長越好似得。
人真是一個奇怪的動物，有一種從眾心理，就像一個老鴨下水十個老鴨也跟著下水一樣，看見排隊的，后面就會跟著排隊。也不管排隊沒什么東西。
這是玻璃櫥窗內的鹵菜熟食。最近，老是聽見有人說，鹵水鹵味比較賺錢。據觀察，這個店子一天賺個1000元很輕松。
說實話，我的家人很不喜歡吃鹵菜。小編自己喜歡吃鹵菜?？匆姼鞣N鹵菜就想買點嘗嘗。我有個美女閨蜜愛好吃鹵菜，比我厲害，一個星期不吃就感覺掉了魂。
鹵牛肚和鹵牛肉一樣都是55元1斤。一般人隨便買一點都要2-30元的。稍微多一點就3-40元。
在差不多半小時的排隊等候中，看見老川浦鹵菜店就有2-30人排隊購買鹵菜。好像鹵菜不要錢一樣的。
今天買點回家嘗嘗，感覺味道也一般，不知道為何排隊的人那么多？也許是這個浦廠家屬區很大，附近賣鹵菜的店子少。但是也不對啊，為何賺錢買賣沒有人來競爭呢？
百思不得其解，女老板有什么秘訣？奇怪，隔壁一家烤鴨店也是排隊。難道此地人排隊上癮？真想用華為手機發條信息給朋友：人傻錢多速來。
老牌鹵菜店想變更經營范圍 武漢武昌區市場監管局精準服務幫忙“保住”原招牌
（通訊員 余斌斌 甘琳琳）武漢武昌區的老街坊們都知道，解放路上有一家經營了二十多年的“武昌區翟先生鹵菜店”。多年經營為這家鹵菜店累積了不少人氣。可最近，這家鹵菜店的老板翟先生卻遇到了一個難題。
“我們想賣鹵味的同時，也賣點牛肉粉面，讓店內的業務更豐富?！?，翟先生介紹，但按照相關登記要求，翟先生沿用多年的名稱“翟先生鹵菜店”就保留不下來了。“我的這個招牌已經用了二十多年了，街坊們都知道，我們實在不想改名。”
在得知翟先生的需求后，武昌區市場監管局工作人員迅速到他店里了解相關情況。經了解發現，翟先生辦理的《小餐飲經營許可證》及營業執照的經營范圍，按照辦理當時核定的標準，是包含牛肉面（粉）經營的。于是，工作人員積極幫助翟先生和登記部門溝通協調，使翟先生在可以不對營業執照的名稱和經營范圍進行變更的情況下，合法經營牛肉面（粉）。最終，翟先生保留了自己原來的招牌。
“雖然只是變更名稱和經營范圍的小事，但對于個體工商戶來說，卻可以延續多年經營積累的商譽，也是實現良性可持續發展的大事?！蔽洳齾^市場監管局相關負責人表示。多年來，該局始終深入貫徹習近平總書記“高度重視支持個體工商戶發展”的重要論述，聚焦個體工商戶“難點”“熱點”，持續深入優化營商環境，積極幫助個體工商戶排憂解難，促進個體工商戶健康有序發展。
大叔以名字命名鹵菜，收割了一波少女心
大家都說這年頭做鹵菜生意，就是得年輕人者得天下。而在年輕人群體當中，女生又是尤其重要的一部分。她們愛吃，愛玩兒，愛拍照，愛分享，愛成群結隊找樂子。一旦你擁有了她們當中的一個粉絲，在很大程度上來說就是擁有了她們的一個小集體。比如說重慶的楊龍偉鹵菜，就是做得比較成功的一個。
楊龍偉鹵菜是以經營者本人楊龍偉的名字來命名的。創業之初，楊龍偉是個純粹的新手的時候，他只有一個目標，那就是保證自己鹵菜的味道穩定，品質穩定。在他的心目中，只有做到了這些，才有資格爭取客戶，贏得客戶的關注和認可。所以在他經營鹵菜的近十年時間里。就算很多人都夸獎他的鹵菜味道特別好，但他始終還是覺得有更多提升的空間。平時下班之后其他的人都是休息，但他卻在廚房里面忙碌，他喜歡把各種香料的比例適當的調整，然后來品嘗一下調整之后的味道和現在的味道，做一個對比，他也喜歡嘗試不同的鹵菜制品制作方法，竭盡全力想找到一個味道更好的方案。在他的眼中，鹵菜就是一個充滿希望的小樹苗，每一天都在茁壯的成長。
曾經有人質疑他說你的鹵菜生意已經夠好了，味道也很不錯了，你又何必再把自己陷入到這種無止境的研究當中嗎？聽到這樣的話，楊偉卻并不為所動，他說，我的鹵菜店是用我的名字來命名的，我希望人家說到我的鹵菜的時候就能想起我的為人。他們就能知道我這個人是踏踏實實的在做鹵菜。我不希望哪一天走到外面的時候聽到他們在說我的鹵菜不好吃，這會讓我抬不起頭的。楊龍偉這種做鹵菜的樸實精神，在他們當地廣為流傳。但是自從移動互聯網火起來之后，伴隨著抖音、快手、美拍等短視頻的火爆，希望越來越多的年輕人選擇將楊龍偉展示在他們的生活當中。而這些發自內心的真誠推薦，往往能引來眾人的熱力追捧。楊龍偉這樣一個踏踏實實的鹵菜人，就這樣收割了一大波的少女心。
很多人都說賣鹵菜，年輕人的錢雖然好賺，也難賺。而楊龍偉總是說，只要把握了顧客的真實心理需求，天下就沒有難做的生意。年輕人思維活躍，經營方式應該靈活多變。那些墨守成規的方式就應該拋棄。還有一個就是年輕人渴望得到自我價值的實現，渴望得到人們的尊重，也特別喜歡張揚個性，所以我們在平常的經營當中要尤其注意到這一點，做生意不要缺斤少兩。產品的包裝要足夠有檔次，包裝文案要足夠的深入人心。做到了這些。年輕人自然都成為了你的粉絲了。
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