餐飲店鋪策劃 成都(餐飲名字大全免費)

本篇文章給大家談談餐飲店鋪策劃 成都，以及餐飲名字大全免費的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,年終盤點｜2022十大餐飲品牌營銷事件
• 2,起名__餐飲管理公司起名 餐飲公司名稱大全
• 3,百家論道_2023第五屆餐飲創新發展（成都）論壇圓滿落幕！
• 4,2023年餐飲店面設計排行榜最新推薦（餐飲店面設計公司排名）

年終盤點｜2022十大餐飲品牌營銷事件

文學上有個詞叫普魯斯特時刻，是指人被味覺、聽覺、視覺等感覺擊中，從而勾起過去的記憶。

正如此刻的餐飲O2O君用雙手打下「年終盤點」四個大字，去年同一時間也趕著做同樣的事，那股熟悉的感覺立馬占領腦海，頗有些分不清今夕何夕的感覺。

這一年經歷了很多，能搬上年度十佳這個舞臺上的案例有很多，餐飲O2O君篩選出了以下十個案例作為本年度的總結，不知你是否也贊同呢？

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前有瑞幸被一款生椰拿鐵賣出4億元救活，后有喜茶聯名熱播劇新品上線首日賣出30萬杯！塔斯汀一款新品借抖音短視頻和直播，竟成了“行走”的廣告牌！

7月，在全國開出2000家店的塔斯汀中國漢堡，也上線了一款新品“就是黑鳳梨中國漢堡”，“就是喜歡你”的諧音梗，借勢七夕情人節，打造了一個又一個熱門話題，形成億量級的傳播和曝光的同時，為門店帶來巨大的銷量提升，被稱為餐飲業“教科書式”新品營銷案例！

抖音話題#就是黑鳳梨#獲得了近1億的超高播放量。其中，@鄙人李洋洋 用黑鳳梨漢堡作為脫單教學的視頻斬獲了75萬+的高點贊和近10萬+的海量熱評，播放量更驚人的突破了3000萬+。衍生話題#當代年輕人多會表白#也憑借4862.7萬的播放量搶占抖音熱點話題榜。

要想低成本營銷破圈，一款自帶流量的新品必不可少。

塔斯汀的七夕新品顏值+味型的雙重創新，再加上諧音梗，話題感十足。

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顏值上，別具一格的黑色“墨魚汁堡胚”，夾著金黃色的鳳梨，時尚的黑金撞色吸引年輕人的眼球；

味型上，口感交融“四重味型”：鮮嫩多汁雙層牛肉餅、酸甜解膩厚切鳳梨、熱油炒制川香剁椒碎、濃郁爽口香辣沙拉醬……酸、甜、辣、咸還暗指愛情的滋味，十分應景。

不僅如此，新品“就是黑鳳梨”，諧音“就是喜歡你”，成了七夕表白神器，在全網爆火！

疫情初期，很多品牌把直播當成一根救命稻草，而如今，餐企直播帶貨從“試試看”走向了專業化和常態化，成為了品牌新的增收渠道。

敏銳的塔斯汀早已嗅到趨勢，建立了一個20人的抖音專業運營團隊，開啟了常態化直播。

這次七夕節，塔斯汀抖音運營團隊圍繞年輕人的調性，從預熱、互動到直播帶貨，有節奏地策劃了一系列整合營銷動作，撬動億級大曝光！

當然，塔斯汀的火爆還離不開與達人合作，發酵出多個裂變性十足的泛娛樂話題和爆款短視頻。

達人合作分兩種形式，一種是為了提高品牌聲量和美譽度的品宣達人：

塔斯汀先后攜手百萬粉絲情感達人@鄙人李洋洋、優質短劇達人@吳夏帆@奶鹽，手把手教學七夕脫單秘籍，上演2022七夕新型表白方式，發布僅24小時閱讀量破2000萬，將新品黑鳳梨漢堡打造成戀愛助攻利器。

06

成立于2018年的霸王茶姬主打“茶+奶”的原葉鮮奶茶產品，強調國風新茶飲，單杯定價在16-24元之間。他們從云南出發，慢慢進入全國17個省市，開店1000+家，多家門店月流水超100萬元，他們最受歡迎的單品「伯牙絕弦」更是受到粉絲鐘愛，年銷量超1000萬杯。

在5周年之際，霸王茶姬突破1000+店，也玩了一把創新營銷玩法：

1、霸王茶姬X張家誠，以國風大片重新定義東方茶世界

近些年，品牌跨界聯名的營銷方式屢見不鮮，多個品牌之間的聯名動作越來越常見。

但此次霸王茶姬5周年選擇的聯名對象，知名攝影師張家誠卻給我們呈現出了一個不一樣的國風美學體驗。

張家誠，是一位喜歡以獨特的東方烏托邦風格打造強視覺沖擊力作品的先鋒攝影師，深受世界一線雜志與品牌青睞。

而霸王茶姬，作為國風茶飲的“先行者”，兩者之間有著共同的價值內核，可謂是不謀而合。

此次聯名活動，張家誠直接以品牌回歸“茶的原點”的方式，從云南的茶馬古道到傳統茶文化再到新式以茶會友。

結合皮影、剪影等傳統元素，打造了一個“東方茶”為骨骼，結合現代國際審美的新國風大片。

“從中國第一杯紅茶走出茶馬古道的原點開始，從云南去連接五湖四海...以中國茶相會認識的、尚未認識但終將認識的所有友人。”

2、上新“金絲小種”系列，呼應東方茶“國風”內核

再巧妙的營銷手法，無法在產品上贏得用戶的心，一樣不過是白做工。

作為國風茶飲賽道“后來居上”的品牌，霸王茶姬能夠突圍的主要原因之一，便是品牌一直堅持大單品產品布局策略，在產品上狠下了功夫。

據悉，霸王茶姬最經典大單品“伯牙絕弦”，年銷量超1000萬杯，占了總銷量的30%以上，可謂品牌復購擔當。

而此次品牌五周年，霸王茶姬為五周年特別推出的重磅新品「金絲小種」系列，使用的就是云南勐海南糯山的金絲滇紅與福建武夷山的正山小種拼配而成。

3、SVIP召回計劃，用情誼打動更多消費者

除了文化上的“回歸原點”，此次五周年霸王茶姬還與粉絲做了情感上的“回歸”，推出SVIP召回計劃，以給老粉絲“福利加碼”的方式，加深了品牌與用戶的綁定。

“古早像素蓋不住那時的稚嫩，手上的繭長成了更堅厚的盾。五年，多虧有你。好久不見，甚是想念....后來卻因種種原因，把大家弄丟了，十分懊悔與遺憾.。”字里行間，盡是回憶與情感，引發用戶情感共鳴。

在當下這個集體情緒爆發的時代，情感營銷已成為當下餐飲新的獲客法則。不過，霸王茶姬與用戶形成共鳴的情感觸點卻直接來源用戶本身，每一份代入感的內容背后都是一個粉絲的故事，對消費者的觸動更深刻也更扎實有效。

巴黎貝甜因為疫情違規經營，被罰了58萬，是違規經營收入的十倍。

這一處罰一經披露，即引發巨大爭議。上海的居民聽到這個消息之后，卻踴躍下單，“要替巴黎貝甜交罰款”。

上海靜默期間曾受惠于“巴黎貝甜”面包店的網友，紛紛曬出當時的社交媒體信息，追憶對這一“良心店家”的感激，并質疑監管部門的處罰不合情理。

上海市場監督管理局的這波操作在程度上嚴格來說合理合法，有據可依。但是部分網友卻提出了質疑：

“我怎么覺得這是功臣。”“這是真正字面意思上的‘秋后算賬’。”“為眾人抱薪者，罰款58.5萬。”“沖破封鎖送面包的被罰了？”“這張罰單是最好的廣告”……

網友的邏輯是：當時上海屬于特殊狀態，部分地區食品供應較慢，住在培訓中心的員工先只是自給自足，后為周邊的居民提供食品，這是“救人于水火”，而且其價格也沒有“哄抬物價”或者“以次充好”，雖然只是在其培訓中心生產的產品，但不至于被罰58萬之巨。

“巴黎貝甜”被處罰引發爭議后，不少網友發起號召，踴躍下單，瘋狂清空貨架，用實際行動“買他買他買他”來表達支持，已然頗顯世道人心。

有的人把外賣地址直接定在了店里，并在訂單上備注：“我在減肥，吃不了，你們幫我吃”、“人在外地，心意一下”。

還有的人在訂單備注上寫了那句老生常談的話：為眾人抱薪者，不可使其凍斃于風雪。

這份善良傳遞到巴黎貝甜那里，也給這家面包店做了一個業內頂尖廣告策劃都難以做出的宣傳廣告，而成本只需要58萬罰款，卻堪比上億天價廣告的效果。

這件事雖然意外成為了一次非常成功的營銷，但完全屬于歪打正著，我甚至敢相信，在罰單下達的時候，這家企業都沒想到后面會有這樣的反轉。

如果說營銷能夠成就企業，那巴黎貝甜的這次違規，堪稱歪打正著的營銷神來之筆。

11月下旬，汪小菲與前妻大S在微博上的隔空喊話乃至罵戰，讓北京孩子、巨蟹座、酸辣粉，這三個詞神奇地打包組合在一起，出了圈。

抖音直播間里，汪小菲的母親張蘭女士仿佛隨時準備曝光驚天家丑，但往往總是前一秒憤憤不平，后一秒畫風一轉就喊出“寶寶們一號鏈接”，又或是熟練地夾起一筷子酸辣粉。

這幅場景，再加上大S前婆婆、俏江南創始人、 曾經的中國三大餐飲富豪之一等身份，讓這幾天爭相前來觀摩的廣大網友都被吊起了胃口：這酸辣粉，到底好不好吃？

從11月21日至今，汪小菲“發瘋”，張蘭帶貨，儼然上陣母子兵。但眼尖的網友們很快注意到，大S每次回應的結尾都寫著“祝麻六記生意興隆”，22日，熱搜話題 #麻六記直播銷售額暴漲# 也格外引人注目，23日 #汪小菲退出麻六記關聯公司股東#更是沖上熱搜第一。

在替自己和“北京孩子”抱不平的當口，張蘭總能在帶貨中見縫插針地講講自家的故事，又能在故事中巧妙地回到賣貨本身，比如一邊斥責“小綠帽子我們戴著，罵我們挨著，錢我們給著”，一邊晃動著手里的麻六記酸辣粉袋子。

明星八卦是天然的流量，流量又可以轉化成關注甚至是購買力。飛瓜數據顯示，11月23日上午11時，張蘭的抖音賬號“張蘭·俏生活”粉絲數已經突破250萬。從11月21日到11月22日，粉絲漲了接近61萬，直播漲粉超過30萬。

不可否認，口水戰讓麻六記獲得了極大的曝光和銷售額。張蘭的直播間以前一天銷售額在10萬左右，現在一天在500萬-750萬左右，且超過6成銷售額都是麻六記商品貢獻的。

暮然回首，才發現張蘭直播間和汪小菲旗下的食品品牌“麻六記”贏麻了，特別是酸辣粉的銷量，已經可以與李子柒PK了。

09

麥當勞上演“制服誘惑”，鬼才營銷不得不服！

印象中的麥當勞形象大使——

而現在，麥當勞品牌形象大使是這樣的——

7月，來自麥當勞的一群服務員小姐姐火了！

圖片里，她們一個個身材高挑、顏值賽高，身穿粉色襯衫+黑色短裙+黑色絲襪的統一著裝，上演“制服誘惑”，引得路人紛紛拍照。在小紅書上，網友們親切地稱呼她們“小粉”。更有人直言，麥當勞的“小粉”，一下就占據了心巴，甚至打敗了隔壁的瘋狂星期四。

顏值即正義，品牌形象大使的“改頭換面”，成為麥當勞又一次出圈的關鍵鑰匙。社媒時代，還有什么比顏值更吸睛的嗎？麥當勞顯然深諳此道。

據官方介紹，品牌大使的主要職責有服務客戶、社交能手、制造氛圍、推薦產品等，要貼心、善解人意，理解客戶需求，幫助客戶，努力讓家長和小朋友們留下對麥當勞的美好回憶。

這需要品牌大使們有較高的情商和察言觀色的能力。不過在現實生活中，大家的關注點恐怕還在她們的顏值上。

要知道幾年前，麥當勞的服務員形象，主要以親和力為主，著裝也多為長褲。

與以往不同，如今的粉紅小姐姐們，高顏值照片遍布網絡，并且制服也從過去的長褲變成了jk風穿搭——短裙、絲襪，吸睛度瞬間拉滿。

作為與消費者的直接觸點，品牌的制服員工，不僅是品牌的一個標志，也是品牌文化輸出、品牌個性表達的一部分。好看的員工制服，甚至能成為看點與話題，帶來病毒般的網絡傳播效應。

10

肯德基可達鴨音樂盒懷舊和二次創作的勝利

一只可達鴨音樂盒，助肯德基在這個六一一炮而紅。

可達鴨音樂盒的走紅，讓肯德基在“六一”兒童節做出了令業內羨慕的營銷案例。魔性的音樂，配上夸張的扭身動作，吸引了眾多寶可夢的擁躉。一時間，二手平臺上“一鴨難求”，甚至有人為此開出3000元的高價。

可達鴨音樂盒的營銷思路，主要為兩點：其一，融入懷舊風潮——借助寶可夢這一IP，人們得以在社交媒體中找到一種集體記憶；其二，在產品設計層面，可達鴨音樂盒給了消費者二次創作的空間，人們在可達鴨的雙手貼上便利貼，就能創造出自己想要的新梗。

聯名一個動漫IP，在其原本故事設定的基礎上，肯德基總能找到自己的理解角度，設計出充滿新意的產品。從故事設定、到玩具玩法，肯德基潛移默化地傳遞著品牌的童心童趣，延伸出一個肯德基的玩具宇宙。

通過多年以來連續不斷的玩具打造，六一玩具也成為大朋友小朋友對肯德基品牌感知的一大重要組成部分。還有一部分人養成了搜集歷年六一玩具的習慣。甚至于，在二手交易平臺，也不乏肯德基玩具粉的身影。在經年累月的搜集中，玩具也成為品牌情懷的一部分。

傳播學者尼爾·波茲曼在其著作《童年的消逝》中，曾這樣講述當前媒體環境中成人與兒童之間不斷模糊的邊界：“在我們目前的情況下，兒童的價值和風格以及成人的價值和風格往往融為一體。”這一觀點，為肯德基可達鴨的破圈傳播，提供了一種先驗式的視角。

結語

以上就是餐飲O2O君本年度私心甄選的十大品牌營銷事件。

回顧這一年，從冬奧會開始到世界杯結束，從疫情反復到結束，從各大品牌的上新到營銷，都打開了創新的思路，用驚喜引起用戶的注意力，進而主動參與其中；聯名營銷則大多與IP在社交平臺傳播發力，讓產品的種草性更加一層......

所以這一年下來，你印象最深的品牌營銷事件，又是哪一件呢？

正月初七，祝各位餐友皆事順!

出品：餐飲O2O

-END-

起名__餐飲管理公司起名 餐飲公司名稱大全

俗話說，民以食為天。隨著人們經濟水平的提高，餐飲行業前景行業越來越有前途。要想在這個行業中做得有聲有色，一個好聽的公司名字是至關重要的。

那么下面就和企達人一起來看看餐飲公司的起名方法和餐飲公司名字大全吧！！

一、餐飲公司起名方法

1.標志取名法

標志命名法主要是以實物為標志，來突出企業公司的顯著特征。

2.風味取名法

以風味起名的餐館，不但能使顧客一目了然其風味特色，方便顧客選定菜肴，而且還可節約顧客的時間，可以進行針對性的選擇。

3.雅字取名法

運用在文章中的典故能夠妙筆生花，如果將典故和雅字引到餐飲店鋪的名稱中，更能體現出一定地區、一定民族的歷史文化，不僅使顧客滿足物質上的需求，而且也品嘗到了歷史沉積下的文化精品。

4.地名取名法

以一個城市的區、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。

5.姓氏取名法

用姓氏為餐館起名早已有之，這些公司共同的特點不但能突出自己的姓，而且從公司名中能體現出其經營的具體內容。

二、餐飲公司起名原則：

1.概括性原則

不論是餐廳還是菜品命名，都應體現出精煉、概括、簡潔、明了的基本原則。這樣，不僅易記、易聽、易念，還可以給客人留下深刻的印象。

2.一致性原則

餐飲命名應注意與餐廳內部環境設計相協調，裝修格調相一致。

3.美好性原則

要求在命名時應體現格調高雅、寓意美好，富于聯想、耐人尋味。

小編通過『企達人-人工智能系統』為您精心準備了如下餐飲管理公司的好名字~

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百家論道_2023第五屆餐飲創新發展（成都）論壇圓滿落幕！

2023年是疫情防控政策調整后經濟恢復的關鍵之年，開局決定全局，起步決定后勢。經濟發展新周期下，于產業真正完全復蘇之前，還有黎明前的黑暗時刻，新銳品牌快速火遍全網正在發生，品牌大店一夜之間消聲匿跡也在發生，餐飲市場冰與火并存，時年過半，餐飲大產業的每個角落都上演著市場的變化，而這個龐大而復雜的鏈條上每一個環節的變量最終會影響行業的走向，半年復蘇探路之后，賽道選擇、方向戰略、增長路徑、企業未來、發展挑戰、消費趨勢、營銷創新等等問題如何重新梳理和規劃？

海名·2023第11屆成都餐飲供應鏈博覽會同期舉辦“百家論道|2023第五屆餐飲創新發展（成都）論壇”，于2023年6月29日13:00-16:30在成都世紀城新國際會展中心8-9號館論壇區成功舉辦，以“秉要執本·啟發思維”為主題，邀請行業專家、頭部企業、行業大咖、行業研究機構等共創內容，聚焦餐飲新增長，圍繞消費趨勢分析、品牌增長案例、供應鏈創新、品牌迭代、營銷創新等話題，采用主題分享、圓桌對話、現場互動等形式，呈現精彩絕倫的思想盛宴，探尋“通關密鑰”，陪伴廣大餐飲人進階增長！

組織架構

支持單位：成都市博覽局

成都市工商業聯合會（總商會）

主辦單位：成都海名會展有限公司鄭州海名匯博會展策劃有限公司

協辦單位：重慶市火鍋協會、重慶江湖菜發展促進會、成都餐飲企業聯合會、成都美食文化交流與創新中心、成都蓉商餐飲產業商會、昆明市餐飲與美食行業協會、貴陽市飲食服務行業商會、蘭州烹飪協會、青海烹飪協會

大會開場，主持人介紹了本場論壇的與會嘉賓，接著，由天財商龍CEO孫洪霞女士、青島萬項永盛網絡科技有限公司董事長李基恒先生兩位嘉賓分別帶來主旨演講。

2023上半年餐飲恢復數據淺析及背后的機遇、挑戰

2023上半年餐飲業態熱度猛漲，復蘇勁頭強勁，孫洪霞女士圍繞餐飲恢復情況，以行業數據分析餐飲業未來發展，指出全球經濟增速放緩，中餐出海要謹慎，餐飲更要高質量經營，企業要練好內功，守住好食材和好味道的本質，迎接高質量發展，堅守本質的降本提效。第一，宏觀上，中國經濟發展進入新的階段，居民對收入預期降低、錢包縮緊。第二，不過，餐飲的本質沒變，消費者依然追求好味道好食材。預制菜B、C端雙輪發力，2023有望突破5000億。據艾媒數據中心數據，2021年中國預制菜市場規模約了459億，同比增長19.8%。預計未來以每年20%左右的增長率逐漸擴張，2023年中國預制菜規模有望突破5000億元。

餐飲企業數字化經營觀是孫女士提到的降本提效的有效方式，數字化能夠助力企業競爭力晉級，實現成本優化和供應鏈效率提升。數字化經營落地是一把手工程，是對企業價值觀的固化，本質是管理的升級與體系的創新；不是單場景改善，而是多維組合提升，滿足企業在不同發展階段的管理訴求；他不是一蹴而就的、而是由若干個管理場景構成；同時伴隨時代的發展和技術的革新，永遠有下一個1%等著我們持續精進。

數字化時代下餐飲企業品牌突圍之道

李基恒先生在他的分享中指出在數字化時代下餐飲企業品牌突圍之道在于相信品牌的力量，打造品牌信任，提升品牌形形象成為促成業務轉化的必要選擇，企業可從個人IP、產品IP、企業IP三個維度來打造品牌力。挖掘個人特色和優勢，通過精準的定位和有效的傳播，幫助創始人及團隊加持品牌光環，打造出獨特的企業品牌，讓企業“華麗蛻變，破繭成蝶”。

在兩場精彩的主旨演講后進行了三場高質量的圓桌對話，圍繞餐飲產業如何創新發展展開了深入的討論和交流，餐飲大咖云集，闡發真知灼見，共謀餐飲發展之路。各位嘉賓的專業分享，讓我們看到西南地區餐飲行業發展的定位和趨勢，共同推動餐飲業的創新發展。

會長面對面——餐飲業面臨的機會和挑戰

本場圓桌對話由成都美食文化交與創新中心理事長張蛟先生主持，重慶江湖菜發展促進會會長曾清華先生、成都餐飲企業聯合會會長柏林先生、昆明市餐飲與美食行業協會副會長李通升先生、貴陽市飲食服務行業商會秘書長劉華榮先生、蘭州烹飪協會會長趙順謙先生、青海烹飪協會常務副會長許繼偉先生，圍繞“餐飲業面臨的機會和挑戰”的主題，各地餐飲業發展真實情況如何？餐飲業何時會迎來真正繁榮？在這之前還面臨哪些挑戰？展開激烈探討。

主持人：張蛟先生/成都美食文化交流與創新中心理事長

對話嘉賓：

曾清華先生/重慶江湖菜發展促進會會長

”重慶的美食源于川菜，但近些年出現了很多變化。重慶的江湖菜就是在川菜的基礎上進行改良創新，一道菜就是一家店，一家店就能開成連鎖，通過成都向全國輻射。麻辣鮮香，這是重慶菜的主題味道。希望大家有機會去重慶體驗。“

柏林先生/成都餐飲企業聯合會會長

“疫情三年使成都餐飲行業受到巨大沖擊，剛開放的時候企業感到行業的春天就要來到了，但不到三個月就面臨著比疫情期間更大的壓力，這種情況不止出現在成都。”

“成都餐飲人解決內卷不景氣關鍵詞有兩個，一個是敢于守正創新，另一個是餐飲老板抱團，單店生存空間越來越小，聯合經營使企業供應鏈、管理、營銷團隊成本降低，強強聯合才能長期屹立不倒。”

李通升先生/昆明市餐飲與美食行業協會副會長

“云南是少數民族集聚區，菜系豐富，近幾年云南菜品也在全國興起，尤其是傣菜、野生菌有了一些客戶群體。云南的食材很好，但目前的局限性比較大。內卷嚴重，為了流量導致菜品難以保障質量。我希望云南菜將來能在全國蓬勃發展。”

劉華榮先生/貴陽市飲食服務行業商會秘書長

“貴陽一直在努力做好安全建設，做好等待，厚積薄發。貴州可以說是一個待發達的城市，首先有氣候優勢，冬不嚴寒夏不酷暑，其次旅游資源好，少數民族多，有世界上第一大苗寨，最好的天籟之音侗族大歌，亞洲第一瀑布黃果樹瀑布，世界橋梁博物館，縣縣通高速，酸湯之都，辣椒之省等，貴州歡迎大家的到來！”

趙順謙先生/蘭州烹飪協會會長

“1956年國家支援大西北時八大菜系落地蘭州，京菜、杭幫菜、川菜、徽菜等，匯聚了川、湘、粵及西北諸省的美食之大成，并且蘭州少數民族很多，所以蘭州餐飲業品種多且范圍廣，飲食習慣以西北酸辣口味為主。蘭州餐飲發展要堅持大眾化、品牌化、科技化、營養化發展方向。發展預制菜，對食材的要求非常高，一定要用好的食材做出好的產品，幫助蘭州餐飲發揚光大。”

許繼偉先生 /青海烹飪協會常務副會長

“青海是一個多民族聚居地區，餐飲行業起步較晚，基礎相對較差，發展的底子薄弱。疫情期間青海餐飲門店倒閉40%-45%，放開后復蘇慢，基礎差，餐飲行業舉步維艱，本次來到成都餐博會聆聽專家意見，參觀好的食材企業，發現可推行的預制菜，為以后明確定位找到方向，對青海餐飲行業發展起到了積極的推動作用。”

川、陜、渝美食對話——行業觀察者的思辨

屬雞人的貴人生肖是誰(屬雞的寶寶取名字宜忌)

本場圓桌對話幾位嘉賓圍繞川陜渝各地方菜發展的情況以及對各地未來餐飲發展的建議，為我們帶來了一場精彩紛呈的關于川陜渝美食行業現狀和思考的對話。

主持人：樊寧先生/紅餐網聯合創始人

四川：

向東先生/（四川省志—川菜志）編委會副主編，著名川菜文化學者，川菜美食作家

“疫情三年給了一個機會去反思之前粗獷發展的后果，很多企業沒有反思反而在躺平等待，坐等市場熱起來消費起來，躺平等待不是出路，餐飲經營核心是努力創造品牌價值。”

徐孝洪先生/川菜非遺代表性傳承人，四際集團（銀芭、南貝、赤香）創始人

“四川自古而始有自己的飲食習慣，在長期歷史發展過程中深受中原齊魯文化習俗的影響。川菜是個包容的菜系，有傳統的，有創新的，有歷史的深度，有寬度可以跨越五湖四海，有高度有煙火氣，是立體的，鮮活的，生生不息，欣欣向榮。跨區域發展就是留住自己的根，同時通過數據分析，通過創新聯動發展。期待我們能夠強強結合，區域聯動，共同發展。”

陜西：

劉曉鐘先生/中國陜菜網創始人、大唐博相府酒店總經理

“陜菜文化博大精深，但品類認知不夠清晰，陜菜網一直致力于發展推廣陜菜，我們走遍了陜西107個市縣發掘陜菜。我們也一直在向川菜學習，本此也是希望可以與四川深度交流，相互交融，推進我們餐飲產業的共同發展。餐飲品類的往外拓展，一定要打造品牌應當順勢而為，相信陜菜將有更大的發展機遇。”

肖紅軍先生/陜西省面食產業發展促進會監事會主席、岐山肖家餐飲管理有限公司董事長

“陜西西安作為絲綢之路的橋頭堡，面食文化蓬勃發展，在外地做得很好，也倒逼著陜西本土面食產業的加速發展。陜西面食本身基因強大，基礎很好，現在正在持續發力中，在做大做強的同時希望有更多的機會走出來。陜西面食已經走出陜西走向全國，普遍認可的商業模式+預制菜產業標準化，這樣未來會走得更長遠。”

重慶：

王人慶先生/重慶市火鍋協會副會長、重慶市軒轅文化研究會終身榮譽會長、渝中區人大常委、巴將軍集團總裁

“從餐飲數據和重慶政策來看，重慶火鍋的春天才剛剛開始，目前已呈現出欣欣向榮的景象，希望后面會越來越好。目前要把打造自己的品牌，一要注重產品，選擇地道地標產品。二要文化賦能，文旅餐飲相融合，以文化為魂，落地營銷，打造品牌。三要注重線上榜單的打造。”

李沖女士/楊記隆府聯合創始人、楊記譽誠集團CEO

“疫情過后，餐飲有了一些回復的跡象，但由于入圈的越來越多，行業也很卷，我們楊記隆府作為重慶江湖菜的代表企業，想把我們的菜品文化推向全國各地。我們希望可以打造可復制性菜品，批量化輸出廚師團隊，一菜一醬料，標準化復制，保證全國每一家門店都是一樣的味道。跨區域發展。必須要有足夠扎實的團隊，總部為地方門店賦能。打造有地方味道又能在外地具有活力的菜品，才能實現跨區域發展，在重慶中餐的全國化發展難于火鍋，楊記隆府作為重慶地區率先走向全國的品牌將為打造重慶中餐品牌標簽貢獻一份力量。”

供應鏈賦能——餐飲供應鏈如何創新為餐飲紅海之爭賦能？

本場圓桌論壇討論了在餐飲飽和率、消費萎縮的背景下，如何對內保效益、對外要增長，打造自己的核心競爭力；行業內卷、價格戰廝殺，打造大單品和爆品方面，企業有哪些創新；供應鏈端有哪些創新賦能餐飲門店企業？各位嘉賓提出了對于供應鏈如何賦能餐飲業發展的建議措施，相信會對保障食品安全，提高餐飲服務質量、以及提升餐飲業效益具有重要意義。

主持人：柴園先生/柴大官人聊品牌

對話嘉賓：

周俊峰先生/四川川莎妹食品集團董事長；

“今年以來，餐飲內卷嚴重產品同質化打價格廝殺戰，我們供應鏈應該為餐飲門店提供高性價比的產品。為餐飲門店提供守正創新的產品，為餐飲門店做優質高效的服務，目前川莎妹在全國有八個前置倉，可以把產品更快捷得送到餐飲門店，更好地服務終端客戶。”

黎云波先生/成都工匠，天府名廚，資深級注冊中國烹飪大師，中式烹調高級技師（原川菜特一級烹調師）

“疫情這個突如起來的全民黑色系，對于所有餐飲人是前所未有的！無可否認這對餐飲是非常大的沖擊！經過疫情的沖擊，一些平常在經營和管理，或者供應鏈不成熟的餐企倒下了，但同時也出現了很多機會，有的板塊現在都過得非常好，展現出了向上的發展趨勢。這就體現了管理方面的應變能力！”

余戈凌云/漳州興威食品有限公司銷售總監

“面對行業內卷，供應鏈應為門店賦能，共同推進行業發展。食品行業要不斷創新研發，提供更有力的產品面向市場。“

莫威先生/廣東恒興集團有限公司市場經理

“面對當前餐飲現狀，降本增效是最為有效的。供應鏈企業應該在這方面大力，為餐飲門店提供更好的服務。”

殷學祥先生/廣東真牛館食品有限公司銷售總監

“我們真牛館是能夠還原食材本身，用分子的形式呈現出好吃的美食，批量生產，極致穩定，快速出餐。”

百家論道|2023第五屆餐飲創新發展（成都）論壇圓滿結束

本次論壇圍繞餐飲產業如何創新發展展開了深入的討論和交流，有了更加清晰的認識，希望今天的論壇能夠為餐飲產業的創新發展提供有益的思考和建議，為整個行業的進步做出貢獻。讓我們共同努力，將創新發展的理念貫徹到實際的操作中，為餐飲業的繁榮與發展做出積極的貢獻。

2023年餐飲店面設計排行榜最新推薦（餐飲店面設計公司排名）

現在門店裝修對餐飲店的發展影響大嗎？答案是肯定的。隨著經濟的不斷發展，現在大眾對餐廳的要求也高了很多，除了口感外，餐飲店設計也成了大眾選擇餐廳的一個重要標準，毫不夸張的說，一個餐飲店設計就跟一個人的臉面似的。如何選擇餐飲設計公司呢？下面小編就帶大家一起來看看2022年餐飲店面設計公司排行榜！

1. 陳林設計事務所 —— 餐飲店面設計 第1名

山水組合建筑裝飾設計有限公司成立于杭州,陳林為設計總監。從事多年設計工作,專注高檔商業餐飲、娛樂空間設計見長。出版作品集《摩登中式》在國內外各大書店熱銷。主要作品有杭州玉玲瓏、五十七度湘、水貨店、南京小廚娘等。

2.花萬里設計事務所 —— 餐飲店面設計 第2名

花萬里全案策劃設計公司(原香港花萬里設計事務所)成立于深圳,張成為設計總監,高級室內建筑師。專注為連鎖餐飲提供餐飲品牌策劃,餐飲品牌設計,餐飲空間設計和營銷咨詢的全案策劃設計企業,是國內頂級品牌餐飲設計機構之一。每個項目都是驚艷作品,主要作品有海底撈、東來順、繁樓、72街、陶陶居等。

3.內建筑設計事務所 —— 餐飲店面設計 第3名

內建筑事務所成立于杭州,是以孫云和沈雷為核心的設計團體。內建筑與建筑內,文字上的翻轉更為準確的表達出建筑與室內設計的關系,以此為切入點,展開新的設計視野建構計劃。主要作品有外婆家、宴西湖、鳳臨閣餐廳。

4.上瑞元筑設計公司 —— 餐飲店面設計 第4名

上瑞元筑致力于商業空間設計的探索與實踐,于經營、設計、市場形態等諸方面審市應變,于執業方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。在舊建筑改造、街區業態規劃、文化主題空間令公司形成品牌效應。主要作品有多倫多自助、撈神鍋物、麻神辣將餐廳。

5.古魯奇設計公司 —— 餐飲店面設計 第5名

北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設計公司。長年致力于餐飲空間設計,在多種餐飲型態與設計風格上都卓有成就,餐飲空間設計作品遍及中國大陸,涵蓋了各種型態的餐飲空間，作為立足北京的外商設計公司, 擁有大量品牌連鎖餐飲設計領域成功經驗。主要作品有全聚德、KIKI面館、雁舍等。

6.北京海岸設計公司 —— 餐飲店面設計 第6名

由郭準先生創立于2012年,是一家以歸本主義設計理論為指導,專注于咖啡廳裝修設計、施工、監理一體化服務的專業化企業。公司客戶群體涵蓋相對比較廣泛，主要作品有慢咖啡、釜山料理、火狐咖啡等。

7.成都蜂鳥設計公司 —— 餐飲店面設計 第7名

蜂鳥設計是以建筑外觀設計，室內商業空間設計為經營核心，力圖成長為最佳設計企業。堅持以文化為架構，以設計做表現，商業來傳達的溝通方式服務于每個企業。在追求商業價值最大化的同時，更完美的詮釋空間藝術。主要作品有馬旺子、老太原菜館、淺喜火鍋等。

8.北京瀚唐設計公司 —— 餐飲店面設計 第8名

瀚唐風景設計公司以商業為根本，以空間為載體，構建食物與人之間的情感連接，創造極致而親切的空間美學。引領都市人群重拾中國文化之精髓，創造更具價值的生活方式，找到企業的最后壁壘和核心競爭力。主要作品有水木錦堂鐵板燒、楊記興臭鱖魚、船歌魚水餃。

9.杭州巴頓設計公司 —— 餐飲店面設計 第9名

巴頓設計是一個集品牌策劃、品牌設計、品牌管理為一體的高端餐飲間空設計公司。致力于為注重“企業形象”和“品牌氣質”的高要求客戶提供優質服務。巴頓全程由資深創作人員親自溝通,合伙人制扁平化的組織架構,確保內外部溝通高效,最精確的表現品牌訴求,對每一個案子都精益求精。主要作品有古茗、老娘舅等。

10.成都尚龍玖居公司 —— 餐飲店面設計 第10名

成都尚龍玖居裝飾工程有限公司是一家致力于品牌餐飲裝飾設計與施工,兼具室內外裝飾裝修工程、市政建設工程于一體的裝修設計施工企業。尚龍玖居始終秉持“守一種精神,做一個匠人”的發展精神,以創造客戶價值為目標,堅持為每一位客戶提供“品質設計,質量施工,效率售后”。贏得了客戶的一致認同。主要作品有:小龍坎、小龍翻大江、坎爺等。

在餐飲競爭如此激烈的今天，餐飲行業的比拼早就已經不僅限于產品和服務層面了，環境格調的作用也越來越重要。而要想在環境格調層面取勝，恰到好處的裝修設計就尤為重要。